Pasta e Fagioli Çorbası

Pasta e Fagioli Çorbasıaka 'makarna ve fasulye', domates bazlı bir et suyunda mini makarna, sosis ve sebzelerin kullanıldığı geleneksel bir İtalyan çorbasıdır. Olive Garden'ın popüler hale getirdiği bu sıcacık İtalyan çorbası, yıllardır İtalyan mutfaklarının vazgeçilmezi!

Olive Garden's Makarna ve Fagioli Çorbası Taklitçisi

Tabii ki, burada evde çok popüler bir çorba ve doyurucu miktarda İtalyan sosisi, sebze, fasulye ve makarna ile dolu olduğundan, yılın herhangi bir zamanında akşam yemeklerinde ona yüklüyoruz.

Bu çorbanın Olive Garden sayesinde var olduğunu bilen var mı? Evet, ben de! Ama küçükken orada çorbanın tadını çıkardığımdan beri, bütün ailenin tadını çıkarabileceği bir versiyon yapmam gerektiğini biliyordum.

Hiçbir şey soğuk bir günde bu klasik İtalyan çorbasının ağzına kadar dolu bir kasesi gibi rahat yemek söyleyemez!

Git:

• Olive Garden's Makarna ve Fagioli Çorbası Taklitçisi
• 🥘 Malzemeler
• 🔪 Makarna ve Fagioli Çorbası Nasıl Yapılır
• 💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
• 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
• ❓ Minestrone ile Makarna ve Fagioli Çorbası Arasındaki Fark Nedir?
• ❓ Makarna e Fagioli Çorbasında Ne Tür Makarna Kullanılır?
• 🇮🇷 Diğer Harika İtalyan Tarifleri
• 📋 Tarif

Benim makarna fagioli (pasta e fasule adının Napoliten versiyonuna göre, burada ABD'de pasta fasul veya pasta fazool olarak da adlandırılır) o zamandan beri ailenin en sevdiği çorba oldu!

🥘 Malzemeler

Uzun içerik listesinin sizi korkutmasına izin vermeyin! Bu öğeler, basit ikamelerle oldukça yaygın zımbalardır.

• Ditalini Makarna - Paket talimatlarına göre pişirilir.
• Zeytin yağı - Ekstra bakire
• İtalyan sosisi - Baharatlı veya tatlı, muhafazası çıkarılmış.
• mirepoix - Sarı soğan, havuç, kereviz ve sarımsak.
• Baharat - İtalyan baharatı, fesleğen, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber.
• Domates - Doğranmış domates, salça ve domates sosu.
• Et suyu - Hem tavuk hem de sığır eti.
• Fasulyeler - Konserve Böbrek ve Cannellini (Büyük Kuzey fasulyesi veya diğer beyaz fasulye çeşitlerini değiştirebilirsiniz).
• Garnitür - Parmesan peyniri, İtalyan düz yapraklı maydanoz.

*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*

🔪 Makarna ve Fagioli Çorbası Nasıl Yapılır

Bu çorba süper hızlı ve yapımı kolaydır ve çoğu İtalyan yemeği gibi malzemeler uygun fiyatlı ve çok yönlüdür! benzerleri gibi Sebze çorbası, makarna e Fagioli çorbası, eldeki mevcut olanı kullanması gereken bir köylü yemeği olarak başladı.

Bu tarif 8 kişilik doyurucu porsiyonlar.

1. Bir depoyu ısıtın veya hollandalı fırını orta-yüksek ısıya getirin, zeytinyağı ekleyin ve parıldayana kadar ısıtın.
2. İtalyan sosisini ekleyin, yaklaşık 1 dakika pişmeye bırakın, ardından küçük parçalara ayırın. Kızarana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirmeye devam edin.
3. mirepoix'i ekleyin (soğan, havuç, kereviz) ve sarımsak ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
4. Ardından, baharat ekleyin (İtalyan baharatı, fesleğen, kekik, kırmızı pul biber) ve salça, tavuk ve et suyu, ardından birleştirmek için karıştırın.
5. Domates sosu ekleyin ve doğranmış domatesler, karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın (tatmak).
6. Cannellini ve kırmızı barbunya fasulyesini ekleyin, örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika kapağın altında pişirin.
7. Ateşten alın ve pişmiş makarnayı doğrudan çorbanıza ekleyin, veya servis kaselerine paylaştırılır Makarna e Fagioli çorba tabanı ile pişmiş eriştelerin üzerine servis edilir.
8. Garnitür rendelenmiş Parmesan peyniri ve/veya istenirse kıyılmış maydanoz ile.

Lezzetli ev yapımımla bu çorbanın tadını çıkarın Sarımsaklı ekmek hatta benim hava fritöz sarımsaklı ekmek!

💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları

• Büyük bir parti yapmayı planlıyorsanız ve artıkları saklamayı planlıyorsanız, erişteleri çorbaya eklemediğinizden emin olun. Aksi takdirde, erişte yeniden ısıtıldığında tamamen ıslak olacaktır.
• Bir büyük Ditalini makarna yerine normal dirsek makarnasıdır, Ditalini makarnası adı aslında İtalyanca'da "küçük dirsekler" anlamına gelir.

🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 ila 5 gün saklayın. Çorba tabanını dondurabilirsiniz (eriştesiz çorba) 3 aya kadar.

Yeniden ısıtmak için mikrodalgada veya ocakta istenen sıcaklığa kadar yeniden ısıtın.

❓ Minestrone ile Makarna ve Fagioli Çorbası Arasındaki Fark Nedir?

Minestrone çorbası geleneksel olarak çoğunlukla sebzelerle yapılır. Kelimenin tam anlamıyla, eldeki veya kötüye giden yiyecekleri tüketmesi amaçlanan çorbalardan biridir.

Bu çok akıcı bir tarif, yani ona sebzelere kadar neredeyse her şeyi ekleyebilirsiniz. Pasta e Fagioli, makarna ve fasulye kullanılarak yapılır. Çorbada genellikle İtalyan sosisi bulunur. (ve bazen kıyma) aynı zamanda bir bileşen olarak.

❓ Makarna e Fagioli Çorbasında Ne Tür Makarna Kullanılır?

Geleneksel olarak (ve Olive Garden restoranında görüldüğü gibi) ditalini gibi küçük makarnalar, burada görülen minik kısa tüpler. Orecchiette, pipetler, dirsek erişteleri, mini farfalle veya mini kabuklar ve hatta orzo gibi diğer makarnalar da kullanılabilir.

🇮🇷 Diğer Harika İtalyan Tarifleri

• Lazanya
• Fırında İtalyan Sosis
• Dana Osso Buco Alla Milanese
• Tavuk Marsala
• Fırında Rigatoni
• Caprese salatası

📋 Tarif