Pasta e Fagioli Çorbası

Makarna ve fasulye olarak da bilinen Makarna e Fagioli Çorbası, domates bazlı et suyunda mini makarna, sosis ve sebzelerin kullanıldığı geleneksel bir İtalyan çorbasıdır. Olive Garden'ın popüler hale getirdiği bu sıcacık İtalyan çorbası, yıllardır İtalyan mutfaklarının vazgeçilmezi!

Hiçbir şey soğuk bir günde bu klasik İtalyan çorbasının ağzına kadar dolu bir kasesi gibi rahat yemek söyleyemez!

Tabii ki, burada evde çok popüler bir çorba ve doyurucu miktarda İtalyan sosisi, sebze, fasulye ve makarna ile dolu olduğundan, yılın herhangi bir zamanında akşam yemeklerinde ona yüklüyoruz.

Bu çorbanın Olive Garden yüzünden var olduğunu bilen var mı? Evet, ben de! Ama gençken orada çorbanın tadını çıkardığımdan beri, tüm ailenin keyif alması için bir versiyon yapmam gerektiğini biliyordum.

Git:

• 🥘 Malzemeler
• 🔪 Adım Adım Talimatlar
• 💭 İpuçları ve Tarif Notları
• 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
• 📋 Tarif

Benim makarna fagioli (pasta e fasule adının Napoliten versiyonuna göre, burada ABD'de pasta fasul veya pasta fazool olarak da adlandırılır) o zamandan beri ailenin en sevdiği çorba oldu!

🥘 Malzemeler

---

Uzun içerik listesinin sizi korkutmasına izin vermeyin! Bu öğeler, basit ikamelerle oldukça yaygın zımbalardır.

• Ditalini Makarna - Paket talimatlarına göre pişirilir.
• Zeytin yağı - Ekstra bakire
• İtalyan sosisi - Baharatlı veya tatlı, muhafazası çıkarılmış.
• mirepoix - Sarı soğan, havuç, kereviz ve sarımsak.
• Baharat - İtalyan baharatı, fesleğen, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber.
• Domates - Doğranmış domates, salça ve domates sosu.
• Et suyu - Hem tavuk hem de sığır eti.
• Fasulyeler - Konserve Böbrek ve Cannellini (Büyük Kuzey fasulyesi veya diğer beyaz fasulye çeşitlerini değiştirebilirsiniz).
• Garnitür - Parmesan peyniri, İtalyan düz yapraklı maydanoz.

🔪 Adım Adım Talimatlar

---

Bu çorba süper hızlı ve yapımı kolaydır ve çoğu İtalyan yemeği gibi malzemeler uygun fiyatlı ve çok yönlüdür! Benzer Minestrone çorbası gibi, makarna ve fagioli çorbası da eldeki mevcut olanı kullanması gereken bir köylü yemeği olarak başladı.

1. Bir tencereyi veya hollandalı fırını orta yüksek ısıya ısıtın, zeytinyağı ekle ve parıldayana kadar ısıtın.
2. İtalyan sosisini ekleyin, yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından küçük parçalara ayırın. Devam etmek kızarana kadar pişirin, yaklaşık 3-4 dakika.
3. mirepoix'i ekleyin (soğan, havuç, kereviz) ve sarımsak, yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
4. Baharat ekleyin (İtalyan baharatı, fesleğen, kekik, kırmızı pul biber) ve salça, tavuk ve et suyu, daha sonra birleştirmek için karıştırın.
5. Domates sosu ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın (tatmak).
6. Cannellini ve kırmızı barbunya fasulyesini ekleyin, örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
7. Ocaktan alıp pişmiş makarnayı çorbanıza direkt ekleyin, veya servis kaselerine paylaştırılır Pişmiş eriştelerin üzerine servis edilen makarna e fagioli çorbası tabanı ile.
8. Garnitür rendelenmiş Parmesan peyniri ve/veya istenirse kıyılmış maydanoz ile.

💭 İpuçları ve Tarif Notları

---

• Büyük bir parti yapmayı planlıyorsanız ve artıkları saklamayı planlıyorsanız, erişteleri çorbaya eklemediğinizden emin olun. Aksi takdirde erişte yeniden ısıtıldığında tamamen ıslak olacaktır.
• Bir büyük Ditalini makarna yerine normal dirsek makarnasıdır, Ditalini makarnası adı aslında İtalyanca'da "küçük dirsekler" anlamına gelir.

Minestrone ve Pasta e Fagioli Çorbası Arasındaki Fark Nedir?

Sebzeli çorba geleneksel olarak öncelikle sebzelerle yapılır, kelimenin tam anlamıyla eldeki veya kötü giden yiyecekleri tüketmesi amaçlanan çorbalardan biridir.

Bu çok akıcı bir tarif, yani sebzelerin gittiği yere neredeyse her şeyi ekleyebileceğiniz anlamına geliyor. Pasta e Fagioli, makarna ve fasulye kullanılarak yapılır ve genellikle İtalyan sosisi içerir. (ve bazen kıyma) aynı zamanda bir bileşen olarak.

Pasta e Fagioli Çorbasında Ne Tür Makarna Kullanılır?

Geleneksel olarak (ve Olive Garden restoranında görüldüğü gibi) ditalini gibi küçük makarna, burada görülen minik kısa tüpler. Orecchiete, pipetler, dirsek erişteleri, mini farfalle veya mini kabuklar ve hatta orzo gibi diğer makarnalar da kullanılabilir.

🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma

---

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 ila 5 gün saklayın. Çorba tabanını dondurabilirsiniz (eriştesiz çorba) 3 aya kadar.

Yeniden ısıtmak için mikrodalgada veya ocakta yeniden ısıtın.

Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.

benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest,  Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!

📋 Tarif