Bu tavada kızartılmış antrikot biftek yapımı kolay, sulu, yumuşak ve herkesin seveceği tonlarca lezzetle dolu! Tabii ki, biftek hazırlamak için en iyi yöntemin hangisi olduğu sorusu her zaman vardır, ancak bu lezzetli biftek inkar edilemez derecede lezzetlidir! Biraz sarımsak karanfil ve taze otlar eklemeyi seçseniz de seçmeseniz de antrikotunuz mükemmel bir şekilde kavrulacaktır!
Kolay Tavada Kurutulmuş Ribeye Biftek Tarifi
Kuzeyde yaşadığımız için, mükemmel şekilde tavada kızartılmış bir bifteği gerçekten takdir etmeye başladık. Şimdi beni yanlış anlama, seviyorum bifteklerimi ızgara yapmak herkes kadar!
Ancak, ne zaman zaten karla kaplı dışarıda donma noktasının altında sıcaklıklar ve yoğun bir rüzgar soğuğu ile... Pekala, elementlere cesaret etmeyeceğim. Cidden, bu hafta Sevgililer Günü'nden önce kar fırtınası yaşadık. Kesinlikle yemek yemeye çıkmamak.
Git:
Bu antrikot biftek çıkıyor kesinlikle teklif ve bu tavada kızartılmış yöntemin yapılması çok kolay olduğu için her seferinde çok lezzetli!
🥘 Tavada Kızarmış Ribeye Steak Malzemeler
Bifteğin güzelliği şu ki çok malzemeye ihtiyaç duymaz harika tatmak için! Sadece birkaç baharat ve biraz tereyağı alın ve doğal lezzetin parlamasına izin verin!
- Zeytin yağı - 2 yemek kaşığı EVOO (sızma zeytinyağı) bifteğinizi kızartmak için.
- Domuz kaburga eti -8 ons antrikot bu tarif için mükemmel boyutta!
- Biftek Çeşnisi - ½ yemek kaşığı biftek çeşnisi. Ev yapımı karışımımı seviyorum ama isterseniz mağazadan satın alınmış bir versiyonunu kullanabilirsiniz.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı tereyağı. İrlanda veya diğer Avrupa türleri gibi yüksek yağ içeriğine sahip bir tür tereyağı kullanın.
- Taze bitkiler (opsiyonel) - Biberiye ve kekik benim tercih ettiğim bitkilerdir. Tonlarca lezzet katıyorlar ama yine de onlarsız lezzetli bir bifteğin tadını çıkarabilirsiniz.
- Sarımsak Karanfil (opsiyonel) - Soyulmuş ve bütün bırakılmış 2 diş sarımsak.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Ribeye Steak Nasıl Tavlanır
Tavada biftek pişirmek zor bir iş değil! Ne kadar kolay olduğunu görünce, her zaman yapmak! Devam edin ve dökme demir tavanızı alın (veya başka bir kalın tabanlı tava), birkaç maşa ve bir et termometresi!
Bu tarif için yazılmıştır bir ribeye, ancak ihtiyacınız olduğu kadar çok bifteğe eşlik edecek şekilde kolayca ölçeklendirebilirsiniz!
Biftek hazırlayın
- ısı. Orta boy bir tavaya veya kızartma tavasına 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ısıya getirin, gerçekten olduğundan emin olun. SICAK bifteğini koymadan önce(S) tavada.
- Ribeye baharatlayın. Ceket 8 onsluk antrikot bifteğinizin her iki tarafı çok az miktarda zeytinyağı ile (üzüm çekirdeği yağı da işe yarar), yağı eşit şekilde yayarak hem yüzeyleri hem de kenarları kaplar. ½ yemek kaşığı ile yukarı bakan tarafı baharatlayın biftek baharatı.
Pişir ve Servis Et
- sararmış. Bifteğinizi tavaya koyun, terbiyeli tarafı aşağıve ardından bifteğin yukarı bakan tarafını baharatlayın. olana kadar bifteği hareket ettirmeyin. çevirmeye hazır diğer tarafı pişirmek için. Bifteğiniz yaklaşık 1 inç kalınlığındaysa ilk tarafı pişirin 3-4 dakika. 1½" kalınlığındaysa, yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin (orta nadir için).
- bifteği çevir ve biftek kalınlığına bağlı olarak aynı miktarda pişirin (3" kalınlığında biftek için 4-1 dakika veya 5½" kalınlığında biftek için 1 dakika). yağın tamamı biftekten alınmalıdır yapıldığında ve iç sıcaklık yaklaşık olmalıdır 135°F (57°C).
- Bas. 1 yemek kaşığı tereyağı koyun (artı isteğe bağlı 2 diş sarımsak ve taze otlar) tavada. bifteğinizi çevirdikten sonra(S), erimesine izin verin, sonra bifteğinizin pişmiş tarafını kaşıklayın (teyel veya 'arroser') pişirmeyi bitirirken.
- Dinlenme. Pişen bifteği tavadan veya tavadan alın, bifteğin dinlenmesine izin vermek Servis yapmadan önce yaklaşık 5-10 dakika.
Bu tavada kızartılmış antrikotla eşleştirebilirsiniz. çok farklı şeyler! listeme göz at antrikot biftek ile ne servis edilir bazı lezzetli fikirler için! Zevk almak!
💭 İpuçları ve Notlar
- Bifteğinizin oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayarak, bifteğiniz daha hızlı pişecek ve içi tamamen çiğ kalmayacak. Pişirmeden sadece 30 dakika önce bile bunu yaparak güzel bir eşit aşçı elde edersiniz.
- Bifteğinize çok erken tuz eklemek nemi çekecektir. eklemeni öneririm biftek baharatı kelimenin tam anlamıyla bifteği pişirmeden hemen önce. Önerilen zamanlama, tuzunuzun ve çeşnilerinizin pişirmeden en az üç dakika önce bifteklerin üzerinde olması gerektiğidir!
- Gerçekten sıcak bir tavaya ihtiyaç var büyük bir sararma elde etmek için. Ne kadar sıcak? Çok sıcak; Tavadaki yağınız yeni duman çıkarmaya başlamalıdır.
- mutlaka yağ kullanın yüksek bir duman noktası ile. Zeytinyağı işe yarar ve bu genellikle kullandığım şeydir, ancak hafif zeytinyağı aslında sızma zeytinyağından daha yüksek bir duman noktasına sahiptir.
- Dökme demir tava karamelleşir biftekler daha iyi ve daha iyi bir lezzetle sonuçlanır. Bununla birlikte, bu kişisel bir tercihtir, bu nedenle herhangi bir orta ila büyük tava veya kızartma tavası çalışacaktır.
- Birden fazla antrikot pişiriyorsanız bir seferde kızartma tavanızı veya tavanızı doldurmamak önemlidir. Gerekirse birden fazla tava kullanın veya bifteklerinizi gruplar halinde pişirin.
- Tipik olarak, dinlenme süresi bifteklerinden (veya herhangi bir et) toplam pişirme süresinin yarısıdır.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Arta kalan antrikotları bir kutuda saklayın. mühürlü kutu buzdolabında en fazla birkaç gün.
Yeniden ısıtma bifteği
tam bir rehberim var bifteği yeniden ısıtmanın en iyi yolları bu yüzden ona bir göz attığınızdan emin olun! Kolay ve lezzetli bir artık biftek için 250 °F'de fırına atmanız yeterli (120 ° C) beğeninize göre ısıtılana kadar.
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
❓ SSS
Arroser tekniği (veya teyel) son 1-3 dakikada tavadaki eritilmiş tereyağını ve yağ damlacıklarını pişen bifteğinizin üzerine kaşıkla sürüyor. Bazen harika bir lezzet katmak için tereyağına diş sarımsak ve biberiye veya kekik gibi taze otlar eklenir.
Bu çok basit tekniği eklemek, seni uçurmak ve bir tavada pişirilen hemen hemen her biftekte pişirme şeklinizi tamamen değiştirin. Bifteklerinizi yumuşak ve sulu tutar ve pişirmeyi eşit şekilde bitirmenize yardımcı olur.
Ribeye biftek, her iki şekilde de harika lezzetler sunan süper çok yönlü bir kesimdir. (ve hatta fırında pişmiş!) Kontrol benim ızgara antrikot ve pişmiş antrikot böylece hangi yöntemin favoriniz olduğuna karar verebilirsiniz!
Tipik olarak, bifteğinizi dinlendirmek isteyeceksiniz (veya herhangi bir et türü) pişirmek için harcadığı sürenin yaklaşık yarısı kadar. Bu tarif için 5-10 dakika dinlenmeniz yeterli olacaktır. Sulu ve lezzetli bir biftek için her zaman etinizi dinlendirdiğinizden emin olmak isteyeceksiniz!
🥩 Antrikot Biftek Yanında Ne Sunulur
- iki kez fırınlanmış patetesler - Patates ve biftek cennette yapılan bir eşleşmedir!
- Sarımsaklı Yeşil Fasulye - Bu yapımı kolay yeşil fasulye, hızlı ve lezzetli bir vejetaryen garnitür!
- sote brokoli - Brokoli, brokoli ile karşılaştırıldığında daha hafif bir tada sahiptir, ancak yine de çok lezzetlidir!
- Zerdeçallı Pirinç - Kabarık pirinç, zerdeçal ve diğer baharatlardan gelen lezzetle doludur!
- erişteli pilav - Erişteli makarna ve basmati pirinci birleştiren lezzetli bir yemek!
- Pastırmalı Krem Peynirli Patates Püresi - Bu tarif, patates pürenizi bir sonraki seviyeye taşımak için domuz pastırması ve krem peynir kullanıyor!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Mükemmel Tavada Pişmiş Ribeye Biftek
malzemeler
- 2 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 8 oz domuz kaburga eti
- ½ yemek kasigi biftek baharatı (tarife bakın)
- 1 yemek kasigi tereyağı
- taze bitkiler (isteğe bağlı, biberiye ve kekik ilk tercihimdir)
- 2 sarımsak karanfil (isteğe bağlı, soyulmuş ve bırakılmış)
talimatlar
- Bifteklerinizi tavaya koymadan önce gerçekten SICAK olduğundan emin olarak, orta ila büyük tavayı veya tavayı orta yüksek ateşte getirin.
- Bifteğinizin her iki tarafını da zeytinyağı ile kaplayın ve yağı hem yüzeyini hem de kenarlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde yayın. Yukarı bakacak tarafı benim biftek baharatı, parmak uçlarınızı kullanarak baharatı biftek üzerine sıkıca oturtmak için bastırın (Bu şekilde yapılırsa, baharat alanlarda daha yoğun bir şekilde yoğunlaşabileceğinden bifteğin üzerine sürmeyin). Ekstra lezzet için yağlı tarafları baharatlayın!
- Bifteği terbiyeli tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve ardından bifteğin yukarı bakacak şekilde baharatlandırın. Diğer tarafı pişirmeye hazır olana kadar bifteği hareket ettirmeyin. Bifteğiniz yaklaşık 1 inç kalınlığındaysa ilk tarafı 3-4 dakika, 1 inç kalınlığında ise yaklaşık 5 dakika pişirin (orta pişmiş için).
- Bifteği çevirin ve biftek kalınlığına bağlı olarak aynı süre pişirin (3 "kalın biftek için 4-1 dakika veya 5" kalın biftek için 1 dakika). Yağı tamamlandığında biftekten elde edilmelidir ve iç sıcaklık yaklaşık 135 derece F (57 derece C) olmalıdır.
- Bifteğinizi çevirdikten sonra tereyağı, sarımsak ve otları tavaya koyun, erimesini bekleyin ve ardından bifteğinizin pişmiş tarafına kaşıkla koyun. (teyel veya 'arroser') pişirmeyi bitirirken.
- Pişmiş bifteği kızartma tavasından veya tavadan çıkarın ve üzerine bir kare alüminyum folyo örerek bifteğin servis yapmadan önce yaklaşık 5-10 dakika dinlenmesine izin verin.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Forrest Aldrich diyor
Bunun harika bir yaklaşım olduğunu doğrulayabilirim. Baharatlar, tereyağında kızartma ve kızartma yöntemi gibi gerçekten fark yaratıyor. Sonunda bunu doğru yaptım! Teşekkür ederim.
Tom diyor
Mükemmel tarif!
Notlarınızı rehber olarak kullanarak 1 1/2 poundluk antrikot pişirdik ve harika oldu. Sonunda biberiye tereyağının gösterişli olması mükemmel bir eklentiydi.
Çok kolay ve çok basit. Teşekkür ederim!
Christie Beyaz diyor
Bu harika, kesinlikle antrikot biftek yapmanın en iyi yöntemi! Eklenen tereyağı harikadır ve ilave bir zenginlik katar!!! Teşekkür ederim.
Tina diyor
Bunun ne kadar kolay olduğunu sevdim teşekkürler!
Teddy diyor
Tavada hiç biftek pişirmedim, bu gerçekten harikaydı, tamamen işe yaradı çok heyecanlıyım, tarif için teşekkür ederim!
Eric L. diyor
Buraya eklenen tereyağı, antrikot bifteğimi çok lezzetli ve yumuşak yaptı. Bu tarifi gelecekte %100^ kullanacağım, teşekkürler!
Kimberly diyor
Son zamanlarda Teksas'ta çok sayıda orman yangını çıktı, bu yüzden yakma yasakları yürürlükteydi. Izgarayı yakmaya bile korktum. Bu tarif harika! Dökme demir tavam olduğu için mutluyum. Biftekler, yumuşak, sulu ve lezzetliydi! ! !
Florida Kat'ı diyor
Genelde tavada kızartılmış biftek yaparım (benim için daha kolay), ama bu şimdiye kadarki EN İYİ tarifti. Dökme demirim yok, ancak IronClad yapışmaz tavamı kullanıyorum ve yüksek sıcaklıkta ısıtıldığında çok iyi kızarıyor. Biftek çevirdiğimde tereyağı ve teyel her şeyi değiştirdi (tereyağıyla her şey daha güzel)! Taze otları yoktu ve biraz sarımsak karanfil eklemeyi unuttum ama harika oldu. Kocam ve ben, koçanı üzerinde kızarmış soğan, fırında patates ve mısır ile güzel bir kalın antrikot ayırdık. Sık sık böyle şımartmayız, ama UZUN zamandır yediğimiz en iyi biftekti!
Ann diyor
Tarifi denedim ve köfte çok lezzetli oldu. Akşam yemeğinde biftek ve ertesi gece kalanları yediğimde biftek çok yumuşak ve suluydu. Bu tarifi seviyorum ve gelecekte akşam yemeği için her biftek pişirdiğimde kullanmaya devam edeceğim. Bu tarif için teşekkürler.
Miko diyor
Omg bugün akşam yemeği için bu tarifi denedim ve harika oldu. Genellikle bifteklerim kuru ve yeterince sulu değil, ama adım adım takip ettim ve bir hit oldu. Teşekkürler.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Mükemmel! Bunu duymayı seviyoruz! Başarınızı paylaşmak üzere geri geldiğiniz için teşekkürler!!
Timothy Wanner Jones diyor
Tarifinizi denedim ve köfte harika oldu.
Anonim diyor
Lezzetli ve güzel yönler. Teşekkür ederim.
Dru diyor
Çok iyiydi, şefkatli aileden keyif aldım
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Bunu duymak harika, beğendiğinizi bize bildirdiğiniz için teşekkürler!
Stephanie diyor
Sarımsaklar ne zaman giriyor?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Tabi ki tereyağı ve otları eklediğinizde olduğu gibi, tüm pişirme süresi boyunca tavada da olabilirler. En azından, bifteklerin ikinci tarafını pişirirken, arroser için tereyağına lezzet katarlar (biftek). Umarım yardımcı olur!
jaine blaize diyor
Tamam ama tereyağı nereden geliyor?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Afedersiniz! İkinci tarafı pişirmek için bifteği çevirdikten sonra, tereyağınızı ekleyin ve tavada erimelerine izin verin. Daha sonra, eritilmiş tereyağını bifteğinizin / bifteğinizin tavada yukarı bakacak şekilde pişmiş tarafının üzerine kaşıkla koyun. Tereyağı bunun için ve bifteğinizin daha da güzelleşmesini sağlıyor 🙂 Keyfini çıkarın!
Shaquille hanna diyor
paylaştığın için teşekkürler 🙂