Bu hızlı ve kolay ponzu sosu sadece birkaç dakika içinde bir araya geliyor ve harika bir daldırma sosu istediğinizde mutlak mükemmellik! Soya sosu, pirinç sirkesi, mirin, yuzu, zencefil, katsuobushi ve kombu'yu birleştirin bir umami aroması için seveceğinizden emin olabilirsiniz!
Ponzu Shoyu Daldırma Sosu
Kendi ev yapımı ponzu shoyu'nuzu yapmak, a) harika bir Asya pazarı yakın veya b) benim malzeme takaslarının harika listesi! Bu kadar çok seçenek ve alternatif ile harika bir ponzu sosu yapmak için mutlaka uygun lezzetler bulabileceksiniz!
Bunu denedikten sonra çok yönlü Japon sosu, kendinizi köfte için kullanırken bulacaksınız (veya sosu), turşularınızda veya lezzetli bir tavada kızartma sosunda!
Git:
🥘 Malzemeler
- ½ bardak Mirika
- ¼ bardak Soya sosu
- ¼ bardak katsuobushi (palamut gevreği)
- 3 gram Kombuda (yaklaşık 2 inçlik bir parça, 3-5 gram)
- 2 çay kaşığı Pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı Zencefil (taze, soyulmuş ve rendelenmiş)
- ¼ bardak Yuzu Suyu (veya her bir limon ve limon suyu 2 yemek kaşığı)
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🍢 İçerik Değiştirmeleri
- Soya sosu - Soya sosu tamari ile değiştirilebilir veya harika hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. soya sosu ikameleri burada.
- Mirika - Kolayca bulunabilecek en iyi ikamelerden bazıları beyaz şarap, kuru şeri veya marsala pişirme şarabıdır. Ancak, bu harikalardan herhangi birini kullanabilirsiniz. mirin ikame seçenekleri.
- Pirinç sirkesi - En sevdiğim hızlı ve kolay değiş tokuşlar arasında beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi bulunur, ancak tüm bunlara göz atabilirsiniz. en iyi pirinç sirkesi ikameleri.
- katsuobushi (palamut gevreği) - Elinizde nori varsa, şanslısınız! Rendelenmiş nori, katsuobushi'nin hızlı ve kolay vejetaryen bir alternatifidir. Bununla birlikte, kabuklu deniz ürünleri stoku veya kabuklu deniz ürünleri tozu (tarifimiz için) en iyi lezzet eşleşmeleridir. Dulse pulları da işe yarayacaktır, sadece miktarı iki katına çıkardığınızdan emin olun.
- Kombuda - Yine, nori yosunlu sushi çarşafları kullanıyorsanız, bu hem palamut pullarına hem de kombuya lezzet katmak için yeterli olacaktır. Tek bir sayfayı parçalara ayırınve hafif bir "balık" tadı için yarımla başlayın veya daha fazla lezzet için bir yaprak kullanın.
- Yuzu Suyu - Veya sudachi, kabosu veya daidai. Bunlardan herhangi birini burada eyaletlerde bulmak zor. sen büyük olasılıkla biraz şişelenmiş yuzu suyu bulmak Daha uzun süre dayanması için limon ve limon suyu karışımıyla karıştırmanız akıllıca olur. Yuzu'nuzu hem limon hem de misket limonu ile 1: 1:1 oranında kullanın. Veya yerine sadece limon ve misket limonu kullanın. Greyfurt suyu başka bir harika narenciye seçeneğidir!
🔪 Adım Adım Talimatlar
- Kaynatın. Küçük bir tencerede mirin, soya sosu, katsuobushi, kombu, pirinç sirkesi ve zencefili birleştirin ve ısıtın düşük kaynamaya orta-yüksek ısıda. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve sosu tamamen soğumaya bırakın.
- Narenciye suyu ekleyin. Soğuduktan sonra ponzu sosunu ince gözenekli bir elekten geçirerek temiz bir kaba süzün. yuzu karıştırın (veya limon ve limon suyu).
- Soğutun veya saklayın. Hava geçirmez bir saklama kabında saklayın ve tatların 'evlenmesine' izin verin servis yapmadan önce en az 24 saat. Buzdolabındayken ve ayrıca kullanmadan önce ara sıra çalkalayın.
🥢 Daha Fantastik Asya Tarifleri
- Hibachi Erişte
- Kung Pao Tavuk
- Panda Express Beijing Sığır Eti
- Kızarmış pirinç
- Saksı yapıskanı
- Hibachi Tavuk
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Ponzu Sos (Umami Aromalı Kolay Japon Daldırma Sosu!)
malzemeler
- ½ Fincan Mirin
- ¼ Fincan soya sosu
- ¼ Fincan Katsuobushi (palamut gevreği)
- 3 gram kombu (yaklaşık 2 inçlik bir parça, 3-5 gram)
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı zencefil (taze, soyulmuş ve rendelenmiş)
- ¼ Fincan yuzu suyu (veya her bir limon ve limon suyu 2 yemek kaşığı)
talimatlar
- Küçük bir tencerede mirin, soya suyu, katsuobushi, kombu, pirinç sirkesi ve zencefili birleştirin ve orta-yüksek ateşte düşük kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.½ su bardağı mirin, ¼ fincan soya sosu, ¼ fincan katsuobushi, 3 gram kombu, 2 çay kaşığı pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı zencefil
- Soğuduktan sonra ponzu sosunu ince gözenekli bir elekten geçirerek temiz bir kaba süzün. yuzu karıştırın (veya limon ve limon suyu).¼ bardak yuzu suyu
- Hava geçirmez bir saklama kabında saklayın ve tatların servis yapmadan önce en az 24 saat "evlenmesine" izin verin. Buzdolabındayken ve kullanmadan önce ara sıra çalkalayın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Gönderi gövdesindeki hemen hemen her bileşenin ikamesi olarak seçeneklerinizin ne olduğuna ayrılmış bir bölüm var. Bu lezzetli sosu yapmak için kullanabileceğiniz malzemeleri mutlaka bulacaksınız!
- Taze limon suyu en iyisidir, çünkü limon aromasını inanılmaz bir şekilde artırmak için ponzu sosunu ısıtırken limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Buzdolabında 1 aya kadar saklayın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Jennifer D. diyor
Bu sosu seviyorum! Asya köftelerini daldırmak için kullandım, çok lezzetli!