Benzer isimlere sahip olabilirler, ancak karşılaştırırken domuz filetosu vs domuz bonfile bilmeniz gereken birkaç önemli fark var! Hem domuz filetosu hem de domuz bonfile lezzetlidir, hepsi yapmaya çalıştığın yemek!
Domuz Loin VS Domuz Bonfile
Tarifiniz domuz bonfile olarak adlandırıldığında, domuz filetosu satın alma hatası yapmış olabilirsiniz. İnsanlar genellikle ikisini karıştırır veya isimlerini birbirinin yerine kullan.
Ancak, domuz filetosu ile domuz bonfile arasındaki farkları öğrendikten sonra, bunlar tanımak kolay!
Git:
Domuz Loin nedir?
Domuz filetosu Ayrıca şöyle bilinir: domuz filetosu kaburga yarısı, domuz filetosu rosto orta kesimi, domuz filetosu orta kesimi, domuz ortası fileto kızartması, ortası kesilmiş domuz rostosu, ortası kesilmiş domuz filetosu rostosu, domuz eti ortası kesilmiş kaburga rostosu ve domuz filetosu ortası kaburga kızartması.
Domuz filetosu da satın alınabilir kemiksiz veya kemikli.
Omurgasız bel kemiği ve kaburgalar 'Fransız' (kaburga kemiğinden çıkarılan et), arandı domuz rafları. Domuz rafları bazen bir daire oluşturacak şekilde birbirine bağlanır, buna denir. domuz eti rostosu.
Domuz bonfile nedir?
Domuz eti bonfile olarak da adlandırılır: domuz filetosu veya domuz filetosu, domuz eti veya Gentleman's Cut.
Domuz eti bonfile bir daha uzun, daha ince et kesimi domuzun orta omurgası boyunca. Bonfile her zaman kemiksiz olacaktır.
Çok hassas bir et parçasıdır ve en iyi kesimlerden biri domuz eti.
Paylaşılan Benzerlikler
Loin ve bonfile aynı bölgeden domuzun (arka) ama farklı alanlar. Her iki kesim de çok az ebru ile nispeten yalın ve ikisi de domuz eti olduğu için benzer tadı var.
Her ikisinin de adında 'bel' olması dışında, benzerliklerin bittiği yer burasıdır.
Farklar
En belirgin fark, domuz filetosu olmasıdır. daha büyük bir kesim domuz bonfile daha. Üstü kaplayan büyük bir yağ kapağı ile kalın ve geniştir.
Domuz filetoları, kesilebilecekleri kadar büyüktür. kemiksiz domuz pirzolası (domuz pirzolası).
Domuz bonfile çok yağsız uzun ve incedir. Pişirildiğinde iyi yapıyorlar yüksek sıcaklıkta hızlı domuz filetosu düşük ve yavaş pişirilirken.
Çoğu bonfile ortalama 1-1 ½ pound arasındayken, çoğu domuz filetosu 2 liranın üzerinde.
Domuz Bonfile için Domuz Loin Değiştirebilir misiniz?
Öyle tavsiye edilmez bir tarifte domuz filetosunu domuz filetosu ile değiştirmek veya tam tersi. Domuz filetosu pişirmek için gereken uzun pişirme süreleri domuz bonfilesini kurutur.
Domuz filetosunu domuz filetosu ile değiştirmeye çalışırsanız bunun tersi doğrudur. Et tamamen pişmeyecek ve çiğ domuz eti ile kalacaksın!
Birkaç kişiyi çabucak beslemek için bir yemeğe ihtiyacınız varsa, domuz bonfile gitmenin yoludur. Elinizde biraz zaman varsa ve bir kalabalığı beslemeniz gerekiyorsa veya artıklara sahip olmak istiyorum, bir domuz filetosu ideal olacaktır.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Domuz Loin vs Domuz Bonfile: Farklılıklar, Benzerlikler ve Her Birinin Nasıl Pişirileceği
malzemeler
- 1 ½ lbs domuz bonfile
- 1 yemek kasigi yemek yagı
- 1 yemek kasigi domuz baharatı (tarife bakın veya favori markanızı kullanın)
- sıkılmış narenciye suyu (isteğe bağlı - limon, misket limonu veya portakal kullanın)
talimatlar
- Fırınınızı 400 ° F'ye önceden ısıtın (205 ° C) ve döküm tavanızı hafifçe yağlayın.
- Domuz bonfilenizi durulayın ve kesin (veya iki küçük bonfileniz varsa bonfile), ardından kağıt havlu kullanarak kurulayın. Bonfilenizin (bonfilelerinizin) yüzeyini delin ve ardından yemeklik yağınızla ovalayın.1 ½ lbs domuz bonfile, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- ile cömertçe serpin domuz baharat karışımı ve ardından baharatı domuz etinize masaj yapmak için ellerinizi kullanın. Terbiyeli domuz eti üzerine taze narenciye suyu sıkın.1 yemek kaşığı domuz baharatı, sıkılmış narenciye suyu
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, ardından bonfileyi(leri) kızartın, her tarafı 1-2 dakika olacak şekilde çevirerek kızartın. (toplam 5-6 dakika).
- Dökme demir tavanızı aktarın (veya fırına dayanıklı tava veya Hollanda fırını) Fırınınızın orta rafının ortasına koyun ve domuz bonfilesini 13-14 dakika veya domuz eti istediğiniz pişme seviyesine ulaşana kadar pişirin. (*Notları görmek)
- Tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına veya servis tabağına aktarın. Bir kare alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve yuvarlaklara ayırmadan önce 10 dakika dinlenmeye bırakın. (veya madalyonlar) ve hizmet veriyor.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Tercih ettiğiniz yemeklik yağı kullanın, aroması nötr ve dumanlanma noktası yüksek olanı seçin. Avokado yağı, hindistancevizi yağı ve zeytinyağı harika seçeneklerdir.
- Kızartmanın kızartılması, pişmiş domuz bonfilenizin tadı ve dokusuna katkıda bulunsa da atlanabilir. Bu adımı atlamak için 25-30 dakikaya kadar daha fazla pişirme süresine izin verin.
- Dinlenme süresi boyunca devam eden pişirme işlemine izin vermek için domuz bonfilenizi, istenen pişme sıcaklığının yaklaşık 5°F altında fırından çıkarın.
- Domuz eti pişmişliği: 145-150°F ORTA NADİR, 150-155°F ORTA, 155-160°F ORTA-İYİ ve 160°F İYİ YAPILMIŞ
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: