bu hızlı ev yapımı kırmızı enchilada sosu enchiladas'ınızı mağazadan satın alınan konserve sosla elde edebileceğinizin çok ötesine yükseltir. Jalapeno veya biber tozu miktarını değiştirerek acılığı zevkinize göre kolayca ayarlayın. Enchiladalarınızı olağanüstü lezzetli hale getirmenin basit bir yolu!
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
🥘 Malzemeler
- Ezilmiş veya Doğranmış Domates - 14.5 ons (ateşte kavrulmuş, 14.5 onsluk kutuyu tercih edin, süzmeyin)
- Domates salçası - 12 ons (iki adet 6 onsluk kutu)
- Jalapeno biberi - yarım, ince doğranmış
- Sebze yağı - yarım bardak
- Çok Amaçlı Un - yarım bardak
- Tavuk suyu - 2 fincan
Enchilada Sos Baharatı
- Soğan tozu - 2 çorba kaşığı
- Kimyon - 2 çorba kaşığı
- Biber tozu - 4 çay kaşığı
- Kırmızı biber - 4 çay kaşığı
- Tuz - 1 çorba kaşığı
- Sarımsak tozu - 2 çay kaşığı
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Enchilada Sos Nasıl Yapılır
- Domates ve Jalapeno'yu karıştırın: Bir kutu (14.5 ons) ateşte kavrulmuş doğranmış domatesi, iki adet 6 onsluk kutu domates salçasını ve yarım ince doğranmış jalapeno biberini bir mutfak robotunda veya blenderde birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Roux'u hazırlayın: Büyük bir tavada yarım bardak bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yarım bardak çok amaçlı un, 2 yemek kaşığı soğan tozu, 2 yemek kaşığı kimyon, 4 çay kaşığı biber tozu, 4 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Sık sık karıştırın ve karışım yanık turuncu bir renk alana kadar pişirin.
- Birleştir ve Pişir: Harmanlanmış domates ve jalapeno karışımını yavaş yavaş tavaya karıştırın. 2 bardak tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak birleştirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve sosun 10-12 dakika veya hafifçe kalınlaşmaya başlayana kadar pişmesine izin verin. Kaynamayı önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
- Son dokunuşlar: Sos istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. İsterseniz tadın ve ilave tuz ekleyin.
💭 İpuçları ve Notlar
- Domates Doku Seçimi: İster ezilmiş ister doğranmış domates kullanın, daha derin bir lezzet için ateşte kavrulmuş çeşitleri seçin. Sosu zengin ve nemli tutmak için domatesleri boşaltmamayı unutmayın.
- Zevkinize Göre Baharat: Jalapeno miktarını ısı tercihinize göre ayarlayın. Daha hafif bir sos için çekirdeklerini çıkarın veya daha az jalapeno kullanın. Daha fazla ısı için tohumları ekleyin veya daha fazla jalapeno ekleyin.
- Pürüzsüz veya Tıknaz: Sos dokusu tercihinize göre domates ve jalapeno karışımını istediğiniz kıvamda karıştırın. Daha yumuşak bir sos için daha uzun süre karıştırın. Daha dolgun bir doku için kısa süreli darbe uygulayın.
- Roux Rengi Önemlidir: Meyaneyi (un ve yağ karışımı) pişirirken, ıslak malzemeleri eklemeden önce yanık turuncu bir renk elde etmeyi hedefleyin. Bu renk, unun piştiğini ve sosa zengin bir tat vereceğini gösterir.
- Kaynama Süresi: Sosu istenilen kalınlığa ulaşana kadar kaynamaya bırakın. Çok koyulaşırsa her zaman biraz daha tavuk suyuyla inceltebilirsiniz.
- Tat ve Ayarla: Sosu ocaktan aldıktan sonra tadına bakın ve baharatını gerektiği gibi ayarlayın. Bazen biraz ekstra tuz veya bir tutam şeker, lezzetleri mükemmel şekilde dengeleyebilir.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Kolay Kırmızı Enchilada Sos
malzemeler
- 14.5 oz Ezilmiş veya Doğranmış Domates (ateşte kavrulmuş, 14.5 onsluk kutuyu tercih edin, boşaltmayın)
- 12 oz Domates salçası (iki adet 6 onsluk kutu)
- ½ Jalapeno biberi (ince doğranmış)
- ½ Fincan Sebze yağı
- ½ Fincan Çok Amaçlı Un
- 2 Fincan Tavuk suyu
Enchilada Sos Baharatı
- 2 yemek kasigi Soğan tozu
- 2 yemek kasigi Kimyon
- 4 çay kaşığı Biber tozu
- 4 çay kaşığı Kırmızı biber
- 1 yemek kasigi Tuz
- 2 çay kaşığı Sarımsak tozu
talimatlar
- Domates ve Jalapeno'yu karıştırın: Bir kutu (14.5 ons) ateşte kavrulmuş doğranmış domatesi, iki adet 6 onsluk kutu domates salçasını ve yarım ince doğranmış jalapeno biberini bir mutfak robotunda veya blenderde birleştirin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Roux'u hazırlayın: Büyük bir tavada yarım bardak bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yarım bardak çok amaçlı un, 2 yemek kaşığı soğan tozu, 2 yemek kaşığı kimyon, 4 çay kaşığı biber tozu, 4 çay kaşığı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin. Sık sık karıştırın ve karışım yanık turuncu bir renk alana kadar pişirin.
- Birleştir ve Pişir: Harmanlanmış domates ve jalapeno karışımını yavaş yavaş tavaya karıştırın. 2 bardak tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak birleştirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve sosun 10-12 dakika veya hafifçe kalınlaşmaya başlayana kadar pişmesine izin verin. Kaynamayı önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
- Son dokunuşlar: Sos istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. İsterseniz tadın ve ilave tuz ekleyin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok