Bu ev yapımı hızlı tatlı çöreklerinin muhteşem tadı bu dünyanın dışında! Çiğneme gerektiren dokusu ve güzel kabuklu üst kısmı ile içte ve dışta doğru dokuya sahipler! Sadece 35 dakikada yapılan gerçekten lezzetli çörekler !!
35 dakikada yapılan son derece hızlı ve kolay çörek çörekler ve burgerler için mükemmel !!
Lezzetin ne kadar harika olduğunu söylemiş miydim ?! taze, kabarık doku Brioche çöreklerinin% XNUMX'ü, en sevdiğiniz sandviçleri tutacak kadar sağlamdır, üstlerine ne tür sos koyarsanız koyun!
seviyorum çörek ekmeği, bu yüzden hamburgerleri ızgara yapmadan önce bu çörek hamburger ekmeğini yapmak kitabımda harika bir gün. Bu yumurta bazlı ekmeklerin benim mutlak favorim olduğunu söyleyemem. Sadece onları sevin !!
Ayrıca, bu mükemmel tatlı çörekler gerçekten çok kolay. Her zaman maya ile pişirmek sizi korkutmuşsa, bu the tarifi ile başlamak ve ilk kez ekmek pişirirken elinizi deneyin!
Ev yapımı çörekler kullandığınızda hamburgerlerinizi çok daha iyi hale getiriyorlar. Ben de beğendim kaiser ruloları ve Kraker Çöreklereğer biraz daha arıyorsan burger çörekler bu kesinlikle zirveler 🙂
Çörek tarifimizin bu partisini bazıları için kullanıyoruz harika sandviçler yanı sıra bu hafta hamburger. Bizim için bizi izlemeye devam edin ıstakozlu kahvaltı sandviçleri ve ıstakoz ızgara peynirli makarna! Ya da bu muhteşem çöreklerle doldurun çekilmiş domuz, rendelenmiş tavuk veya benim çatlak tavuk. Yum !!
Sen. Zorunlu. Yapmak. Bunlar.
Brioche nedir?
Brioche, süt, tereyağı ve yumurtaların yanı sıra standart ekmek malzemeleriyle (un, tuz, maya artı mayayı etkinleştirmek için şeker) yapılan yumuşak bir kırıntıya sahip yumuşak bir ekmektir. Yumurtalar kendine özgü dokuyu oluşturmaya yardımcı olur ve olağanüstü lezzet. Brioche çörekler ve ekmeği bu kadar güzel yapan da budur!
Brioche çörekler, muhteşem bir tatlı kahvaltı tabağında sunulduğu gibi, lezzetli barbekü ve kahvaltı sandviçleri için de uygundur.
Brioche Çörekler Tadı Nasıldır?
Brioche Çörekler tatlı değildir, ancak börek aromasını zenginleştiren tereyağı ve yumurtalar onları sadece öğle ve akşam sandviçleri için değil, aynı zamanda kahvaltı ve tatlı yemekler için de mükemmel kılar. Çörekler var zengin, tereyağlı doku bu her amaç için lezzetlidir. Eğer hoşuna giderse Somun Ekmek, yumurtalı çörekleri de seveceksin!
Brioche Çörekler Nasıl Yapılır
- Kasenin içinde stand mikser, sütü ve ardından mayayı ve şekeri ekleyin. Aktif kuru maya kullanıyorsanız 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin ve ardından 5 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı ve 1 yumurtayı ekleyin. Instant maya kullanıyorsanız ılık süt, maya, şeker, eritilmiş tereyağı ve 1 yumurtayı karıştırın. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
- Yaklaşık 3 ¼ fincanla başlayarak tuzu, ardından çok amaçlı unu ekleyin. Arıyorsun yapışkan hamur kırılmadan uzanacak. Bu nedenle, daha düşük miktarda unla başlayın ve hamurunuzun doğru dokusuna ulaşana kadar her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin. (Standart bir ekmek hamurundan daha yapışkan düşünün, o kadar ıslatmayın ki aldığınızda parçalanır).
- Stand mikseriniz ile hamur pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5-7 dakika hamur yoğurun ve elastik sonra hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine dönün. Hamurunuzu 8-10 ekmeğe bölün (Genellikle sekiz tane 4 "büyük çörek yaparım).
- Hamur kısımlarını yuvarlak hamur topları haline getirin ve parşömen kağıdı astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, her çörek ve ayrıca fırın tepsisinin kenarları arasında yaklaşık 3 inç boşluk bırakın. Yağlı plastik sargı veya nemli bir havluyla hafifçe örtün ve hamurun kabarması için 10 dakika bekleyin. * Bu çörekler sadece bir yükseliş, ikinci bir yükselmeye gerek yok!
- Fırını önceden 425ºF'ye ısıtın (218ºC) hamur topları yükselirken. çırpma teli ikinci yumurtayı soğuk suyla doldurun ve ilave malzemeleri toplayın (susam tohumları, haşhaş tohumları) istenirse.
- Yükselen hamur toplarının üstlerini yumurta yıkama ve malzemeleri ekleyin (kullanılıyorsa). 425ºF'de (218ºC) 10-12 dakika veya çörekler üstleri güzel bir şekilde altın rengi olana ve altları da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, parşömen kağıdını kaldırın ve bir tel soğutma rafına aktarın.
Burger için Brioche Çörekler Tost Ediyor musunuz?
Kesinlikle yapabilirsin tost brioche çörekler hamburger ve sandviçleriniz için. Ancak gerekli değildir ve tamamen kendi zevkinize ve tercihinize bağlıdır.
Brioche Çörekler Nasıl Kızartılır (3 Yol)
Fırında Kızartılmış Brioche Çörekler - Çöreklerinizi fırında kızartmak için fırınınızı 350ºF'ye kadar önceden ısıtın (176ºC). Çörekler ikiye bölün ve orta fırın rafınıza yerleştirin, yukarı veya aşağı bakabilirler. Kadar tost tamamen ısındı 3-5 dakika arasında hafifçe kızarır ve gevrek olur. * Ayrıca fırınınızın üstündeki bir rafta hızlı bir şekilde kızartılabilirler. Yine de çöreklere sırtınızı dönmeyin, çünkü kolayca yanarlar!
Bir Tavada Kızarmış Brioche Çörekler - Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşe getirin. Tereyağı topuzun her açık tarafı. Sonra her bir çörek yarısını kızartın, hafifçe altın olana kadar yanlarını aşağı doğru kesin.
Brioche Çörekler Izgarada Kızartılmış -Etlerinizi ızgarada pişirdikten sonra çörekler ızgaraya koyun, tarafı aşağı kesve yaklaşık 1 dakika kızartın. Ayrıca mangalınızın ısıtma rafına da yerleştirilebilirler. Daha az yanma şansı ile güzelce kızartacaklar. Kimse yanmış çöreklerden hoşlanmaz 🙁
Kızartıldıktan sonra çöreklerinizi havlu veya alüminyum folyo onları taze tutmak için. Yemekten önce yaklaşık 30 dakika kızartılıp sıcak tutulabilirler.
Ev Yapımı Brioche Çöreklerinizi Saklama ve Dondurma
Çöreklerimi hava geçirmez bir kapta veya saklama torbasında bir ila iki gün saklamayı tercih ediyorum. oda sıcaklığı. Brioche çörekler ayrıca plastik sargıya sıkıca sarılıp buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir.
İPUCU: Ne kadar iyi depolanırsa, çörek çöreklerinde o kadar fazla nem tutulur.
Çörek çöreklerinizi dondurmak için, tek tek çöreklerinizi sıkıca sarın. ağır hizmet tipi alüminyum folyo ve bir dondurucu saklama torbasına koyun.
En iyi sonuçlar için 3 aya kadar dayanırlar.
Hızlı Brioche Çörekler
malzemeler
- 1 ¼ bardaklar süt (105 - 110 derece F / 40 - 43 derece C'ye ısıtıldı)
- 2 yemek kasigi anlık maya (veya 3 paket aktif kuru maya)
- 2 yemek kasigi şeker
- ⅓ Fincan tereyağı (5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı - tuzsuz, eritilmiş ve soğumaya bırakılmış)
- 2 büyük yumurta (1 yumurta oda sıcaklığında, diğeri yumurta yıkama için)
- 1 ½ çay kaşığı tuz
- 3 ½ bardaklar çok amaçlı un (artı çalışma yüzeyiniz için daha fazla un)
- 1 çay kaşığı Su (soğuk)
talimatlar
- Stand mikserinizin kasesine sütü ardından maya ve şekeri ekleyin. Aktif kuru maya kullanıyorsanız, mayayı etkinleştirmek için 5 dakika bekletin, ardından eritilmiş tereyağı ve 1 yumurtayı ekleyin. Hazır maya kullanıyorsanız ısıtılmış süt, maya, şeker, eritilmiş tereyağı ve yumurtalardan 1'ini karıştırın. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
- Yaklaşık 3 ¼ fincanla başlayarak tuzu ve ardından unu ekleyin. Kırılmadan esneyecek yapışkan bir hamur arıyorsunuz. Bu nedenle, daha düşük miktarda unla başlayın ve hamurunuzun doğru dokusuna ulaşana kadar her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin. (Standart bir ekmek hamurundan daha yapışkan düşünün, o kadar ıslatmayın ki aldığınızda parçalanır).
- Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 5-7 dakika stand mikserinizle hamur yoğurun ve ardından hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Hamurunuzu 8-10 ekmeğe bölün (Genellikle sekiz tane oldukça büyük 4 "çörek yaparım).
- Hamur kısımlarını yuvarlak hamur topları haline getirin ve parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, her çörek ve ayrıca fırın tepsisinin kenarları arasında yaklaşık 3 inç boşluk bırakın. Yağlı plastik sargı veya nemli bir havluyla hafifçe örtün ve 10 dakika kabarmaya bırakın. * Bu çörekler sadece bir kez yükseltir, ikinci kez yükselmeye gerek yoktur!
- Fırını önceden 425 derece F'ye ısıtın (218 derece C) hamur topları yükselirken. İkinci yumurtayı soğuk suyla çırpın ve ilave malzemeleri toplayın (susam tohumları, haşhaş tohumları) istenirse.
- Yükselen hamur toplarının üstlerini yumurta yıkama ile kaplayın ve sosları ekleyin (kullanılıyorsa). 425 derece F'de pişirin (218 derece C) 10-12 dakika veya çörekler üstleri güzel bir şekilde altın rengine dönene ve altları da hafifçe kızarana kadar.
- Fırından çıkarın, parşömen kağıdını kaldırın ve bir tel soğutma rafına aktarın.
Video
notlar
Ev Yapımı Brioche Çöreklerinizi Saklama ve Dondurma
Çörek çöreklerimi hava geçirmez bir kapta veya saklama torbasında bir ila iki gün saklamayı tercih ediyorum. oda sıcaklığı. Brioche çörekler ayrıca plastik sargıya sıkıca sarılıp buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Ne kadar iyi depolanırsa, çörek çöreklerinde o kadar fazla nem tutulur. Çörek çöreklerinizi dondurmak için, tek tek çöreklerinizi sıkıca sarın. ağır hizmet tipi alüminyum folyo ve bir dondurucu saklama torbasına koyun. En iyi sonuçlar için 3 aya kadar dayanırlar.Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Brian Henriksen diyor
Bunları bugün yaptım, aynen uyguladım. LEZZETLİ!!! Paylaşım için teşekkürler.