Tavşan yahnisi

Tavşan yahnisi Sizi güzel ve tok tutacak bol miktarda yumuşak sebze ve patates içeren zengin ve doyurucu bir akşam yemeği! Tavşan kemiğinden düşene ve et, et suyu ve sebzelerden tüm lezzetli tatları emene kadar düşük ve yavaş kaynatılır. Bir dahaki sefere rahat ve rahatlatıcı bir akşam yemeği yemek istediğinde, bu basit tavşan güvecini bir dene!

Basit Tavşan Güveç Tarifi

Tavşan güveci yemek pişirmek için harika bir tarif bütün bir tavşan. Etin yavaş yavaş kaynatılması onu inanılmaz derecede yumuşatırken, kök sebzeler tüm muhteşem lezzeti emer!

Bu sıcak ve rahat güveç serin sonbahar havasını getirmek için mükemmel bir yoldur. Ayrıca bol bol sezonluk tavşan avınız varsa, dondurucuyu boşaltmanın harika bir yolu!

Git:

• Basit Tavşan Güveç Tarifi
• 🥘 Tavşan Yahni Malzemeler
• 🔪 Tavşan Yahni Nasıl Yapılır
• 💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
• ❓ Tavşan Gamey mi?
• ❓ Tavşan Güvecini Dondurabilir misin?
• ❓ Tavşan Tadı Nasıldır?
• 🥩 Daha Vahşi Oyun
• 📋 Tarif
• 💬 Yorumlar

🥘 Tavşan Yahni Malzemeler

Tavşan dışında, bu malzemeler hızlı bir yolculukta yakalanabilir. yerel bakkalınız. Kendi avınızı yapmıyorsanız, bir kasapta, özel bakkalda tavşan bulabilir veya lisanslı bir distribütörden çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

• Zeytin yağı -1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya EVOO).
• tavşan - 1 3 kiloluk tavşan, bütün veya parçalara ayrılmış. (*Bir tavşan seçimiyle ilgili aşağıdaki nota bakın).
• Kereviz - 2 su bardağı doğranmış taze kereviz.
• Sarımsak - 2 çay kaşığı kıyılmış veya ezilmiş sarımsak. Yaklaşık 2 diş taze sarımsak.
• Arpacık - 2-3 bütün arpacık, dilimlenmiş.
• Baharatlı tuz karışımı - 1 çay kaşığı terbiyeli tuz. Lawry's kullanıyorum ama her marka iş görür.
• Tuz biber - 1 çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
• Defne yaprakları - 2 bütün defne yaprağı (servis etmeden önce çıkarın).
• Sek beyaz şarap - Sauvignon Blanc, Pinot Grigio veya kuru Riesling gibi çok meyveli olmayan 1 bardak beyaz şarap.
• Havuçlar - 2 su bardağı havuç yıkanıp küp küp doğranmış. Tercih etmediğiniz sürece onları soymanıza gerek yok.
• Patates - 1 buçuk kilo patates (herhangi bir çeşit kırmızı, sarı veya kızıl) yaklaşık 1 inçlik parçalar halinde kesin.
• Tavuk suyu - 8 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu (veya sebze suyu, su veya her ikisinin karışımı). Düşük sodyum kullanmıyorsanız, tuzu gerektiği gibi ayarlayın.
• Çok Amaçlı Un - güveci kalınlaştırmak için ¼ fincan çok amaçlı un (Yahninizin daha kalın olmasını tercih ederseniz, sonunda daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
• Soğuk su - ⅓ fincan, unla bulamaç yapmak için.

*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*

🔪 Tavşan Yahni Nasıl Yapılır

Bu tavşan yahnisi tarifi daha zor değil sığır eti veya başka bir güveçten daha! Ölçü kaşıklarına ve kaplarına, bir Hollanda fırınına ve bir tahta kaşığa ihtiyacınız olacak.

Bu güveç verecek 4 doyurucu porsiyon. Kalanlar için endişelenme, çünkü ertesi gün daha da lezzetli oluyor!

1. tavşanı kahverengileştir (opsiyonel). 1 yemek kaşığı zeytinyağını Hollandalı bir fırında orta ateşte ısıtın. Sıcakken, bütün veya parçalanmış 3 kiloluk tavşanı ekleyin ve İsterseniz her tarafını kızartın.
2. Tavayı deglaze edin. 2 su bardağı kıyılmış kereviz, 2 çay kaşığı sarımsak, 2-3 dilimlenmiş arpacık, 1 çay kaşığı terbiyeli tuz, 1 çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı biber ve 2 defne yaprağı ekleyin, ardından tavayı 1 bardak kuru beyaz şarapla parlatın. Beyaz şarabın gitmesine izin ver kaynamak Kalan sebzeleri eklemeden önce.
3. Kaynatma. Şarap biraz kaynadıktan sonra 2 su bardağı dilimlenmiş havuç, 1 ½ kilo doğranmış patates ve 8 su bardağı et suyu ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve 2 saat kaynatın.
4. Eti parçalayın. Kemikleri çıkarmak ve eti parçalamak için tavşanı güveçten çekin. Et kemikten çok kolay düşmelidir. Eti yahniye geri koyun ve kemikleri atın.
5. Bir bulamaç yapın. Küçük bir kapta ¼ su bardağı un ve ⅓ su bardağı soğuk suyu karıştırın. kadar karıştırın tüm topaklar çözünmüşler.
6. Servis. Un bulamacını et suyuna karıştırın. Güveç suyunu çekene kadar kaynatmaya ve karıştırmaya devam edin. kalınlaşmış. Ardından ocaktan alın ve hemen servis yapın.

Hiçbir şey yenemez sıcak tavşan yahnisi bir tarafı ile kremalı mısır ekmeği. Ayrıca bir yığın yardımının üzerine kaşıkla koyabilirsiniz. Kremalı Patates Püresi. Tadını çıkarın!

💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları

• Tavşan seçerken, et biraz tatlı bir koku ile dolgun ve pembe olmalıdır. Gözler açık olmalı, bulutlu değil. 'Kapalı' görünüyor veya kokuyorsa, muhtemelen öyledir. 
• Patateslerini soymak kişisel bir tercihtir. Bebek patates kullandım ve soymamayı tercih ettim. (pişirmeden önce iyice temizlediğinizden emin olun). 
• Depolamak: Kalan tavşan güveci ertesi gün daha da lezzetli olacak! Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar saklayın. Tavşan güvecinizi, dondurucuda güvenli bir kaba veya ağır hizmet tipi dondurucu torbasına koyarak da dondurabilirsiniz. 3 ay içinde keyfini çıkarın.
• Yeniden ısıtmak için: Tavşan 165 ° F'ye ulaşana kadar artık güvecinizi ocakta orta ateşte tekrar ısıtın. (74 ° C).

❓ Tavşan Gamey mi?

Bazı tavşan ırkları diğerlerinden daha oyuncudur. Genel olarak konuşursak, vahşi yakalanmış tavşan daha zayıftır ve genellikle daha oyun tadı. Eti pişirmeden önce birkaç saat soğuk tuzlu suda veya ayranda bekletmek, oyun tadında bir azalmaya yardımcı olabilir. Çiğ etle temas eden her şeyi iyice sterilize ettiğinizden emin olun.

❓ Tavşan Güvecini Dondurabilir misin?

Evet! Yine de oda sıcaklığına soğuyana kadar beklediğinizden emin olun. Soğutulmuş yahniyi, havası sıkılmış olarak hava geçirmez bir kaba veya ağır hizmet tipi dondurucu poşete koyun. Tarihi etiketlediğinizden emin olun ve 3 ay içinde tadını çıkarın!

❓ Tavşan Tadı Nasıldır?

Tavşan genellikle bir incelik olarak kabul edilir! Şaşırtıcı bir şekilde tadı tavuğa benziyor ama etli ve dünyevi lezzet. Tavuk gibi beyaz bir et ama aynı zamanda biraz oyun hissi de var.

🥩 Daha Vahşi Oyun

• Füme Bison Prime Kaburga
• Geyik eti bonfile kızartma
• Elk Burgerleri
• kendi yağında pişirilmiş ördek
• geyik eti köfte
• Yer Geyik Eti Tacos

📋 Tarif