Lezzetli üzümlü kepekli muffin hepimizin bildiği ve sevdiği klasik kuru üzümlü kepekli mısır gevreğiyle yapılan, yapımı kolay bir kahvaltı ikramıdır. Lezzetli tarçınlı kek kepek gevreğini çevreliyor ve kuru üzümün hassas ısırıkları ve bir miktar bal veya bir parça tereyağı ile mükemmeldir. Hatta büyük bir parti hazırlayabilir ve ekstraları yoğun sabahlarda yolda yemek için saklayabilirsiniz.
En sevdiğimi dene kek tarifleribenim gibi frambuazlı beyaz çikolata, muz tarçın, kabak kabak, ve çilekli yoğurtlu muffin.
Git:
Bu hafif baharatlı kahvaltı kekleri, kekler ve kahvaltı gevreğinin harika bir birleşimidir. Kepekli tahılları veya hafifçe şekerle kaplanmış buruşuk kuru üzümleri sevmiyorsanız bile, tahıl gevreği muhteşem bir muffin oluyor.
Ailem, ekstra baharatlı, her iki yarısında da biraz tereyağı eritilen ve her ısırıktan bir kaşık dolusu bal damlayan bu kekleri çok seviyor. Elbette, ailenizin zevklerine uyacak şekilde özelleştirilmesi de kolaydır.
🧁 Üzümlü Kepekli Muffin Nedir?
Kuru üzüm kepekli muffin, Kellogg's Üzüm Kepeği veya Post Üzüm Kepeği tahılıyla yapılır. Malt-o-Meal ve Cascadian Farm gibi diğer markalar da kuru üzüm kepekli tahıllar üretiyor ve Raisin Bran Crunch ve Raisin Nut Bran gibi diğer çeşitler de aynı derecede harika.
Bu eski tarif fotoğrafı sağda Kellogg's mısır gevreğinin orijinal tarifini paylaşıyoruz. Kısaltmayı çıkaracak ve muffin hamurumu karıştırmak için tek kase yöntemini kullanacak şekilde değiştirdim.
Bu sağlıklı tahıl bazlı kekleri yapmak çok kolaydır. Sadece bir hızlı meyilli ve mısır gevreğinizin pişirmeden önce ne kadar nemli olmasını istediğinize ilişkin birkaç seçenek.
🥘 Malzemeler
- Kuru bileşenler - Bu lezzetli muffinleri yapmak için çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçın birleştirilir. İsterseniz daha fazla tarçın kullanın veya bir tutam yenibahar ekleyin.
- Islak Malzemeler - Hamurunuzu hazırlamak için kuru malzemelere süt, yumurta, vanilya özü ve soğutulmuş eritilmiş tereyağı eklenir. Yağlı süt (Ya da ayran ikamesi) süt için favori bir takastır ve keskin bir tat katar.
- Üzümlü Kepekli Tahıl - Mısır gevreği son malzeme olarak eklenir ve pullar muffinlerin çıtır bir kısmı olacak şekilde pişirilebilir veya ıslanıncaya kadar ıslanmasına izin verilebilir. Ailem, bir gün boyunca buzdolabında beklettikten sonra hamur bir araya geldikten sonra pişirilen kekleri çok seviyor!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🧂 Değişiklikler
Bizi lezzetli heyecan fikirleri denemek:
- Kurutulmuş meyveler (Benim gibi muz, ananasya da elma)
- Taze elma dilimleri veya rendelenmiş elma
- Ceviz veya badem gibi kıyılmış fındık
- Yulaf
- Tarih
- Veya en sevdiğiniz sıcak pişirme baharatları (karanfil, topuz, yenibahar, öğütülmüş kakule, öğütülmüş zencefil, elmalı turta baharatıya da balkabağı turtası baharatı).
Kolayca yapabileceğiniz ikameler bu kuru üzümlü kepekli çörek malzemeleriyle:
- Yunan Yoğurt - Sütü yarım bardak süte düşürün ve yarım bardak yoğurt ekleyin.
- Elma püresi veya muz (yumurta, tereyağı veya şeker ile ikame edilebilir) - Yarım miktarda tereyağı veya 2 yemek kaşığı kullanın ve 2 yemek kaşığı elma püresi veya ezilmiş muz ekleyin. 1 yumurtayı ¼ fincan elma püresi veya ezilmiş muz. Yarım fincan şekeri, ¼ fincan elma püresi veya muz püresi ile değiştirin.
- Kepekli un -Çok amaçlı unu tam buğday unu ile değiştirebilir veya ikisini birleştirebilirsiniz.
- Esmer şeker - Beyaz toz şekeri açık veya koyu kahverengi şekerle değiştirin veya her ikisini de birleştirin. Bu, muffinlerin tatlılığını artıracaktır.
🔪 Üzümlü Kepekli Muffin Nasıl Yapılır
Bu keklerin hazırlanması kolaydır ve kusursuzdur. Bir çörek tepsisine, büyük bir karıştırma kabına, silikon spatulaya ve ölçü aletlerine ihtiyacınız olacak.
Bu tariften on tane muffin çıkıyor.
Hamuru Karıştırın
Adım 1: Ön ısıtma. Fırınınızı 350ºF'ye kadar önceden ısıtın (175ºC/Gaz İşareti 4). Muffin kalıbına kağıt muffin kalıpları yerleştirin veya yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın. *Hamurun oturmasını ve mısır gevreğinin pişirmeden önce ıslanmasını istiyorsanız, ön ısıtmayı bekletebilirsiniz.
Adım 2: Kuru malzemeleri karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında kuru malzemeleri birleştirin (1 su bardağı (125 gram) çok amaçlı un, ¼ su bardağı (50 gram) şeker, 2½ çay kaşığı kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı tarçın) daha sonra kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın.
Adım 3: Islak malzemeleri ekleyin. Islak malzemeleri dökün (1 su bardağı (237 mililitre) süt, ¼ su bardağı (57 gram) eritilip soğutulmuş tereyağı, 1 yumurta ve 1 çay kaşığı vanilya özütü) kuyuya. Birleşecek kadar karıştırın.
Adım 4: Mısır gevreğini karıştırın. 2 bardak ekleyin (118 gram) Kuru Üzüm Kepeği gevreği. Birleştirmek için karıştırın, ardından istenirse pişirmeden önce hamurun 45 dakika kadar beklemesine izin verin veya hemen pişirin.
Porsiyon ve Fırında
Adım 5: Porsiyon. Hamuru kağıt muffin kabı kaplı muffin kalıbına dökün, her muffin astarını ¾ ile dolu arasında doldurun.
Adım 6: Fırında pişirin. 350ºF'de pişirin (175ºC/Gaz İşareti 4) 16-18 dakika kadar veya muffinlerin üstü hafif altın rengi oluncaya ve batırılan kürdan muffinlerin ortasından temiz çıkana kadar.
Adım 7: Harika. Muffinleri fırından çıkarıp muffin kalıplarında soğumaya bırakın. Sıcak servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika soğutun. Saklamadan önce tamamen soğutun.
💭 İpuçları ve Notlar
- Mini kekler yapın. Bu tariften yaklaşık üç kat daha fazla mini kek yapacaksınız. Pişirme süresini kısaltın ve 9-10 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın.
- Kabarık muffin üstleri var. Muffinlerinizin maksimum yüksekliği için onları 400°F'de pişirin (205°C/Gaz İşareti 6) 5 dakika süreyle kabartıcı maddenin hızla etkinleşmesine neden olun. Daha sonra sıcaklığı 350°F'ye düşürün (175°C/Gaz İşareti 4) kalan pişirme süresi boyunca. Ayrıca, keklerin genişlemesine izin vermek için diğer tüm boşluklar boş olacak şekilde kekleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Hamuru dinlenmeye bırakın. Mısır gevreğinin ıslak hale gelmesi için hamuru dinlenmeye bırakmayı tercih ederim, bu da muffinlerin her tarafına dağılmasına yardımcı olur. Hemen de pişirebilirsiniz ancak daha çıtır olacaklardır. Sana bağlı!
🙂 😀 Görüşler
Tadı çok güzel ve tarifin çok yönlülüğünü seviyorum! Fırından 10 dakika sonra muffinlerimizin tadına baktık ve ikimiz de "Bu tarif tam bir koruyucu!" diyorduk.
Marcia
>>>Bkz. Tüm Tariflerim İşte!<<<
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Pişen muffinler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Kalan muffinleri buzdolabında saklarsanız başka bir 8 - 10 gün daha dayanacak o ilk iki gün.
Dondurucu
Dondurabilirsiniz pişmiş kekler ve hatta pişmemiş hamur. Pişmiş kekler 3 aya kadar dondurulabilir.
Hamur için kağıt muffin kalıplarını kullanın ve muffinleri hızlı dondurun. Dondurulmuş hamuru çıkarın ve her gün taze olarak pişirmek için hava geçirmez bir saklama çantasına aktarın.
Muffinleri doğrudan donmuş halde pişirirken pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Günlük Taze Kekler Pişirme
Karışık muffin hamurunuzu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Hamuru bir bardağa veya ramekine paylaştırın ve 1 dakika mikrodalga muffinlerinizi her sabah taze yapmak için.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Üzümlü Kepekli Muffin
malzemeler
- 2 bardaklar Üzüm Kepeği
- 1 Fincan süt
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında dövülmüş)
- ¼ Fincan tuzsuz tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş - veya yemeklik yağ kullanın)
- 1 Fincan çok amaçlı un
- 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ Fincan şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı tarçın (opsiyonel)
talimatlar
- Fırınınızı önceden 350℉'ye ısıtın. (175°C) ve bir kek kalıbını kağıt muffin astarlarıyla kaplayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, kuru malzemeleri birleştir, dahil olmak üzere 1 bardağı çok amaçlı un, 2 ½ çay kaşığı kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz, ¼ bardak şeker, ve ½ çay kaşığı tarçın.
- Merkezde bir kuyu yap kuru malzemeleri ekleyin ve soğutulmuş, eritilmiş olanı ekleyin ¼ fincan tuzsuz tereyağı, 1 bardak süt, 1 büyük yumurta, ve 1 çay kaşığı vanilya.
- Malzemeleri karıştırın Sadece yeterli kuru unu ıslak malzemelere dahil etmek için.
- Eklemek 2 su bardağı Üzüm Kepeği tahıl, birleştirmek için karıştırın. Muffin hamurunun 45 dakika kadar beklemesine izin verin kepek pullarının hamurdan nemi almasını istiyorsanız. * Bu çörekler, ıslak mısır gevreğinin en iyisi olduğunu iddia edeceğim tek zamandır!
- Kısım Muffin hamurunu hazırladığınız muffin kalıbına dökün, her muffin kağıdını ¾ ile dolu arasında doldurun. 350℉'de pişirin (175°C) 16-18 dakika veya yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Pişen muffinleri çıkarın ve soğumasına izin ver muffin tepsisinde 10 dakika kadar bekletin. En iyi sonuç için sıcak servis yapın.
notlar
Pişmiş Tahıllı Keklerinizi Saklama
Fırında kuru üzümlü kekler hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Kalan kekleri buzdolabında saklayın ve ilk iki günden sonra 8 - 10 gün daha dayanacaktır.Günlük Taze Kekler Pişirme
Karışık kuru üzümlü kepekli kek hamurunuz buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Muffinlerinizi her gün taze hale getirmek için hamuru bir kupa veya ramekin içine 1 dakika boyunca porsiyonlayın ve mikrodalgaya koyun!Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Güneşli diyor
Kolay lezzetli tarif. Harika talimatlar. Ben koyu esmer şeker kullandım. Aile keyif aldı. Zaten bir fırından sonra bir kaleci.
Marcia Rigamonti diyor
Tadı çok güzel ve tarifin çok yönlülüğünü seviyorum! Fırından 10 dakika sonra muffinlerimizin tadına baktık ve ikimiz de "Bu tarif tam bir koruyucu!" diyorduk.
Terri diyor
Harika bir sabah uyanma çöreği.
atmaca kösteği diyor
Bunlar muhteşem! Bunları tekrar yapacağım ve kekleri yakmadan üstlerinin daha yumuşak olmasını sağlamak için başlangıçta yüksek ısı yöntemini kullanıp kullanamayacağımı merak ediyorum.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
İşte kabarık muffin üstleri için en iyi 2 tüyo: A) Evet, mayalayıcı maddelerin hızlı tepki vermesini sağlamak için ilk 400 dakika boyunca 5F'de yüksek ısı yöntemini kullanın, ardından pişirme süresinin geri kalanında sıcaklığı 350F'ye düşürün. . B) Muffinlerin yayılacak çok yeri olması için diğer muffin kaplarını atlamayı deneyin. Umarım yardımcı olur, tadını çıkarın!
Donna diyor
Bu tarifi birkaç değişiklikle denedim.
Ben beyaz yerine esmer şeker kullandım. Yarısı çok amaçlı un ve yarısı graham pasta unu. Ve tereyağı yerine hafif tadı olan bir zeytinyağı.
Çeyrek bardak ev yapımı elma püresi ve tam tahıllı sıcak mısır gevreğini (pişmemiş) ekledim. Tarçınla birlikte yarım çay kaşığı zencefil de ekledim. Organik bir marka olan Kuru Üzüm Kepeği kullandım. Daha az şekeri var.
Bunu küçük bir somun tavada yaklaşık 35 dakika pişirdim. Bir somun tavası çok daha kolaydı. Cupcake kalıplarını doldurmayı gerçekten sevmiyorum. Ben her zaman ortalığı karıştırırım.
Böylece Üzümlü Kepekli Ekmek ile bitirdim. Çok lezzetli.
Bu, üzerinde oynamak için çok iyi bir temel tarif.
Lauren Reynolds diyor
Teşekkürler Angela! Lifimi artırmaya çalışıyorum, bu yüzden bir avuç yulaf, ceviz ve hurma ekledim. Tarif, eklemeleri iyi karşıladı. Vietnam tarçını yedim, bu yüzden biraz yenibahar gerçekten onların tadı baharatlı yaptı. Bu tarifi bulduğuma çok sevindim. Çok yönlü ve lezzetli bir kalecidir.
Em L. diyor
Bunları tam olarak tarifin dediği gibi yaptım ama ben çok amaçlı yerine tam buğday unu kullandım (amacım dışındaydı) ve harika oldular!!! 10/10 Bunları kesinlikle evimin temel gıda maddesi yapıyorum!!!
Sandra W. diyor
Abone olmakta zorlanıyorsunuz. Formu dolduruyorum, ancak e-posta kutuma sizden bir onay e-postası gelmiyor.
Benim için herhangi bir öneriniz var mı?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Sandra, bu kullandığın e-postanın aynısı mı? Abone listesini kontrol edeceğim (e-postalarımızda bazı değişiklikler yapmak üzereyim). Teşekkürler!
Sandra W. diyor
Eh, şimdi, yaptın! Bu siteyi buldum ve tereyağı yerine geçen makaleyi kopyaladım; şimdi, hepsini tek bir yerde tutmak için bu ve diğer sitelerden diğer ipucu sayfaları için 3 telli bir klasör almam gerekecek.
"Abone ol" kutusunu doldurdum, ancak onay için bir geri dönüş e-postası almadım. Baştan mı yapayım yoksa bekleyeyim mi?
Her şeyi göndermek için zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederiz. Oğlum ve benim için kepekli kek yapacağım. Onlar da çok lezzetli görünüyorlar!
Sandra W.
Janet diyor
Bu, olduğu gibi ve başlangıç olarak harika bir tarif. İkinci partimi yeni bitirdim ve yine harika sonuçlar. Biraz daha vanilya ve tarçın, bir yemek kaşığı keten unu, bir kaşık protein tozu ve ikinci kez biraz doğranmış elma ve ceviz ekliyorum. Çok yönlü ve kolay.
Stuck diyor
Walmart'tan ucuza alabileceğiniz büyük torbalarda Malt O Meal kuru üzüm kepeği kullanmanın bir yolunu aramaya geldim. Tadından sıkıldım (nezih ama marka kadar iyi değil) ve onu tüketmenin bir yolunu bulmak istedim. Dostum, bunlar *tamamen* kuru üzümlü kepekli muffin olarak kabul edilebilir olmakla kalmıyor, aynı zamanda bu muffinleri düzenli olarak yapmak için malzemeleri almaya devam etmeme neden oluyor. Yapması çok KOLAYdı ve evin her yerinde bulundurmak için harika bir atıştırmalık oldular.
"En iyi sonuçlar için sıcak servis yapın" olayıyla *endişelendim*. Gün ortasında bir an önce haber vermelerini istiyorum! Tut ve git! Kişisel görüşüme göre, "En iyi sonuçlar için sıcak servis yapın" olayını ortadan kaldırabilirsiniz, çünkü Dickens'ları oda sıcaklığında, artık bitene kadar yedim. Lezzetli.
Lezzetin yokluğundan şikayet edenlere gelince, daha önce hiç kuru üzüm kepeği yediniz mi? Tadı çikolatalı dondurma gibi değil. Ne bekliyordun? Üzüm kepekli ve bu keklerin tadı kuru üzüm kepekli kekler gibi. Mükemmel! Farklı bir tat istiyorsanız, farklı bir şey yapın. (Tarçın ve küçük hindistan cevizi, önemsediğim tüm hamur işlerini kaplıyor.)
Mükemmel, mükemmel bir tarif ve size teşekkür ettiğimden emin olmalıydım.
Bill Nunamaker diyor
Bunların yeterince lezzetli olduğunu düşünmeyenler için esmer şekeri değiştirebilir, ayrıca tereyağının yarısını az yağlı krem peynir veya az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Bu gerçekten lezzeti artırıyor.
kedi oyuncağı diyor
Ayranı süt ve elma püresini bir kısmı ve tereyağının bir kısmı için değiştirdim. Biraz elmalı turta baharatı attı. Ayrıca normal olarak biraz buğday unu koydu ve bir avuç eski moda yulaf ekledi. VAY. İnanılmaz. Oynamak için harika bir temel tarif. Teşekkürler!
aşçı kadın diyor
Teşekkürler Angela! Hamuru silikon kek kalıplarında dondurmak mümkün mü? Yoksa önce pişirip sonra dondurmam mı gerekiyor? Her gün taze pişmiş olmasını umuyordum 😅
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Aslında muffin hamurunu dondurmak için yaptığım şey, kağıt muffin kalıplarını kullanmak ve muffinleri anında dondurmak. Dondurulmuş hamuru çıkarın ve her gün taze pişirmek için hava geçirmez bir dondurucu saklama kabına veya dondurucu saklama torbasına aktarın. Muffinleri doğrudan donmuş halde pişirirken pişirme süresine birkaç dakika ekleyin. Sorduğunuz için teşekkürler!
Lynn diyor
Hamuru dün gece hazırlanıp bu sabah pişirildi. Güzel ve nemli kekler. Önerildiği gibi 1 yumurta ($$) için ikame edilmiş elma püresi (elde vardı). Ayrıca mısır gevreği de indirimdeydi. Harika tarif - bir kaleci. Teşekkür ederim!
Anonim diyor
Kekler oldukça iyi çıktı. Biraz daha lezzet kullanabilirler.
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Kabul edildi, ancak orijinal tarife dayanıyor. Biraz daha tarçın ekleyin veya lezzetli bir varyasyon için elmalı turta baharatını deneyin. Zevk almak!
funda diyor
Merhaba, harika bir tarife benziyor. Tüm Kepekli tahılların kuru üzüm Kepeği ile ikame edilebileceğini düşünüyor musunuz? O zaman sonunda kendi kuru üzümlerinizi ekleyin?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Evet, kesinlikle bunun iyi çalışması gerektiğini düşünüyorum. Zevk almak!
Karen diyor
Bunlar şimdiye kadar yediğim en iyi muffinler! Teşekkürler!!! Teşekkürler!!!
Anonim diyor
Harika!
Sonja diyor
Merhaba... ya yeni bir gözlüğe ihtiyacım var ya da yumurtayı ne zaman koyacağınızı unuttunuz. :)
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Neyse yeni gözlüğe ihtiyacın yok 🙂 Gözümden kaçmış, şimdi ekledim, dikkatimi çektiğin için teşekkürler!!
Sherry diyor
Harika oldular
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Harika! Onlardan da zevk aldığına sevindim!