Tarifiniz için harika bir pirinç unu yerine ihtiyacınız varsa, şanslısınız - bu kullanışlı kılavuz elinizdeki bir alternatifi bulmanıza yardımcı olacak! hepsini paylaşıyoruz pişirme, kızartma ve fırınlama için en iyi seçenekler genellikle pirinç unu kullanan favori tariflerinizi hazırlayın!
Şaşırtıcı derecede çok yönlü pirinç unu için harika alternatifler bulmak da çok kolay!
"Un" kelimesi, sadece bir tahılın öğütülmesiyle elde edilen tozu tanımlar. Çoğumuz bunu buğdayla ilişkilendiririz. Ancak, un her türlü tahıldan yapılabilir (ve hatta baklagiller ve fındık).
Glutensiz diyetler daha yaygın hale geldikçe, buğday unu alternatifleri daha popüler hale geldi. Pirinç unu, popüler glutensiz unlardan biridir.
Git:
Pirinç unu önceki yıllara göre daha popüler olsa da, buğday unu kadar yaygın değil. Bu nedenle, pirinç unu gerektiren bir tarifiniz varsa, elinizde olmayabilir.
Dahası, nerede yaşadığına bağlı olarak, onu satan özel bir mağazaya erişiminiz olmayabilir.
İster pirinç unu bulamıyor olun, ister tarifin ortasında bitti, size benzer bir sonuç verecek birkaç ikame!
Pirinç Unu Nerelerde Kullanılır?
Pirinç unu, Amerika Birleşik Devletleri'nde glutensiz un seçeneği olarak popüler hale gelmesine rağmen, Asya ve Hint yemeklerinde her zaman temel unsur olmuştur.. Bu nedenle, kendinizi bu alanlardan birinden geleneksel bir tarifte pirinç unu kullanmaya ihtiyaç duyabilirsiniz.
Ayrıca buğday unu yerine pirinç unu kullanmak isteyebilirsiniz. Güveçleri, çorbaları ve sosları kalınlaştırmak için harika bir seçimdir. Ayrıca lezzetli hızlı ekmekler, kekler yaparve diğer mayasız unlu mamuller.
Ne yazık ki, buğday unu yerine kullanılamaz Yine de maya gibi yükselen bir madde gerektiren tariflerde.
Pirinç Unu İçin En İyi İkameler
Hem yemek pişirmede hem de fırınlamada pirinç unu yerine kullanımı kolay gerçekten harika birçok alternatif var! Tüm bu ikameler arasından seçim yapabileceğiniz, Elinde bir şey olduğundan eminsin lezzetli tarifinizi tamamlamak için!
1. mısır nişastası
Kıvam arttırıcı olarak kullanılan diğer bir yaygın glütensiz bileşen olan mısır nişastası, pirinç unu için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca derin kızartma için de çalışır!
Sadece mısır nişastası gluten içermez, ama aynı zamanda tatsız. Bu nedenle tariflerinizin tadını etkilemeyecektir.
Derin kızartmanın yerine mısır nişastası kullanılabilir. pirinç unu ile aynı şekilde kullanılır. İstediğiniz yiyeceği ince bir kaplama ile kaplayın ve istediğiniz gevrek dokuya kadar kızartın.
Ancak pirinç unu, çorba ve sosları koyulaştırmak için kuru olarak eklenebilirken, mısır nişastasının önce bir bulamaç haline getirilmesi gerekiyor. Bir bulamaç yapmak için, ölçtüğünüz mısır nişastasını küçük bir kaseye koyun.
Su miktarının yaklaşık 2 katı ekleyin ve karıştırın. Bulamacı yavaşça sosunuz veya çorbanıza dökün ve kalınlaştırmak için karıştırın.
Mısır nişastası, pirinç unu için 1:1 oranında kolay kullanılabilirken, tüm bulamaç kabına ihtiyacınız olmayabilir. Sadece ihtiyacınız kadar kullanın İstenilen kalınlığı elde etmek için.
2. Çok Amaçlı Un
Pirinç unu gerektiren bir tarifiniz varsa ancak gluten alerjisi olan biri için yemek yapmıyorsanız, o zaman normal buğday unu harika bir alternatif. Çorbaları ve sosları koyulaştırmak, kızartmak ve fırınlamak için işe yarar!
Kıvam arttırıcı olarak çok amaçlı un kullanırken, mısır nişastasında yaptığınız gibi bir bulamaç yapmanız gerekecektir. Tıpkı mısır nişastasında olduğu gibi, bulamacı yapmak için eşit oranı ölçün, ancak yalnızca gerektiği kadar kullanın.
Çok amaçlı un kullanırken kızartmak için, tam olarak tarifin gerektirdiği şekilde kullanın. Ayrıca tam olarak tarifin pişirme işleminde gerektirdiği şekilde kullanabilirsiniz.
Çok amaçlı un sağlayacaktır dışarıda nefis bir gevrek kızartma için kullanıldığında. Pişirmede, çok amaçlı undaki glüten, fırınlanmış ürünlere daha hafif ve daha az yoğun bir doku sağlayacaktır (pirinç unu ile yapılandan daha).
Çok amaçlı unu ölçün 1: 1 oranı tüm tarifler için.
3. Kek Unu
Kek unu da buğdaydan yapılır. Undaki protein içeriğinde küçük bir farkla neredeyse çok amaçlı un ile aynıdır.
Bu küçük fark hafif ve kabarık bir kek yapar, bu nedenle kek unu denir. Düzenli olarak pişirirseniz, elinizde kek unu olabilir.
Yoğunlaştırma veya kızartma için ideal olmasa da, pişirmek için yapıldı. Bu nedenle, herhangi bir pişirme tarifinde pirinç unu yerine kolayca kullanabilirsiniz.
Vekil pirinç unu için kek unu 1: 1 değişimde.
4. Badem Unu
Badem bir tahıl olmasa da, tahıl bazlı unlara benzer bir toz oluştururlar. Bu nedenle, onlar harika bir glutensiz ikame birçok un için – pirinç unu dahil!
İle hafif cevizli bir tat ve daha grenli bir doku pirinç unundan daha iyi badem unu pişirme için kullanılır. Pişirmede kullanıldığında, tatlı ikramlardan hızlı ekmeklere kadar her şeye hoş bir doku ve tat sunar.
Aynı zamanda diğer birçok malzemenin lezzetini de alır; bu nedenle, fındık aroması çok belirgin değil.
Pişirmenin ötesinde, badem unu kalınlaştırıcı olarak kullanılabilir. Ancak tadı ve dokusu pek çok çorba ve sos için ideal değildir.
Ayrıca, badem unu çabuk yanar Bunu kızartma için kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.
Badem ununu pirinç unu olarak kullanmanın en güzel yanı, kolay 1:1 değişim herhangi bir tarifte.
5. Tapyoka Unu
Tapyoka sadece büyükannenizin en sevdiği puding için değil. Bu manyok kökünün nişastalı yan ürünü mutfakta pek çok şekilde kullanılabilir.
Kızartma tapyoka ununu kullanmanın harika yollarından biri olmasa da, kalınlaştırma ve pişirme için mükemmel.
Tapyoka unu vardır pirinç unu ile benzer kıvam bu da yedek olarak kullanmayı kolaylaştırır. Pirinç unundan biraz daha tatlı olsa da genel tadı oldukça yumuşaktır.
Bu nedenle çoğu tarifte kullanılabilir. genel tadı etkilemeden çok fazla.
Tapyoka unu ile sübye ederken tek dezavantajı şudur: 2 katına ihtiyacın var. Bununla birlikte, en ucuz glütensiz unlardan biridir, bu yüzden dengeli görünüyor.
Tapyoka unu kullanın 2:1 pirinç unu oranı (2 su bardağı pirinç unu için 1 su bardağı tapyoka unu) pişirme ve koyulaştırma için.
6. Patates Nişastası
Varken hem patates unu hem de patates nişastasıyerine patates nişastası kullanmak istiyorsunuz. mısır nişastası gibi (patatesten yapılanlar hariç), pirinç unu yerine aynı şekilde çalışır.
Patates nişastası pirinç unundan çok daha nişastalı (ve mısır nişastası) rağmen. Bu nedenle, daha hızlı kalınlaşır, bu nedenle yalnızca küçük bir miktara ihtiyacınız vardır.
bulamaç yapmak bir yemek kaşığı patates nişastası + 2 yemek kaşığı su kullanarak. Bu, yaklaşık 1 bardak sıvıyı kalınlaştırmak için yeterli olacaktır.
As yiyecekleri kızartmak için bir kaplama, pirinç unu için 1:1 patates nişastası değişimi kullanabilirsiniz.
7. Yulaf Unu
Yulaf unu yerine geçer Bu bazen gözden kaçar, ancak mükemmel bir malzemedir! Bu ayrıca evde yapması çok kolay bir tutam içinde.
Pirinç unu için hızlı bir ikameye ihtiyacınız varsa, bir mutfak robotunda biraz çiğ yulaf atın ve karıştırın. Yulaf ununu iyice öğüttükten sonra pirinç unu yerine kullanabilirsiniz.
Yulaf unu, pirinç ununa benzer bir lezzet profiline sahiptir ve fırınlamada ve koyulaştırıcı madde olarak iyi çalışır. Süre çoğu yulaf ve yulaf unu glütensizdir, hepsi glütensiz alanlarda üretilmiyor.
Yani, emin olun etiketi iki kez kontrol edin garantili bir glütensiz bileşene ihtiyacınız varsa.
Yulaf unu kullanılabilir 1:1 pirinç unu takası.
8. Sorgum Unu
Her evin mutfağına girmemiş olsa da sorgum unu glutensiz popüler bir bileşen bir süredir ticari mutfaklar. Glutensiz ekmekler ve diğer unlu mamuller yaparken çok amaçlı un için yaygın bir alternatiftir.
Aynı zamanda zaten glutensiz pirinç unu için eşit derecede harika bir alternatiftir. sahipken benzer acı bir tat pirinç unu için biraz daha güçlüdür.
Pişirme yerine, sorgum unu diğer tatları alır onu çevreleyen. Bununla birlikte, kızartma veya koyulaştırma için tek başına lezzet baskın olabilir.
Bu kolay ikameyi kullanın 1:1 değişim pirinç unu için.
9. Karabuğday Unu
Karabuğday unu vardır cevizli ve dünyevi bir tat pirinç ununa benzer. Ayrıca glütensizdir.
Karabuğday unu ile ilgili harika bir şey, glütensiz olmasına rağmen benzer bir içeriğe sahip olmasıdır. buğday unu protein oranı. Bu, diğer bazı glütensiz unlar kadar yoğun olmayan fırınlanmış ürünlerde harika bir doku sağlar.
Karabuğday unu, unlu mamuller için lezzetli bir alternatiftir. özellikle sabah kekleri, krepler veya waffle'lar.
Karabuğday unu kullanın 1:1 değişiklikle pirinç unu için.
10. Nohut Unu
Nohut unu diğer glutensiz ürünler kadar yaygın değil un çeşitleri. Yine de pirinç unu için uzun vadeli bir alternatif arıyorsanız, bunu yerel sağlık gıda mağazanızda aramayı düşünün.
Nohutun öğütülmesinden yapılmıştır (aka garbanzo fasulyesi) bu alternatif, diğer bazı glütensiz unlardan daha yüksek bir protein sunar. Onun dünyevi lezzet en iyi fırıncılıkta kullanılır, onu çevreleyen diğer tatları aldığı gibi.
Kullanım yeri 1:1 pirinç unu takası fırında.
11. Darı Unu
Tüm un ikameleri arasında darı unu, en iyi seçenekler listesinde alt sıralarda. Bir bağlantıda olduğunuzda kullanmak kabul edilebilir bir şeydir (ve mutfağınızda zaten varsa).
Öğütülmüş darı üretir kahverengi pirinçle benzer bir tat. Bu nedenle, özellikle kahverengi pirinç unu gerektiren tarifler için bu iyi bir seçim olabilir.
En iyi fırıncılıkta kullanılır, pirinç ununu eşit 1: 1 darı unu ikamesi ile değiştirin.
12. Hindistan Cevizi Unu
Bir başka yaygın glütensiz un olan hindistancevizi unu, pirinç unu yerine kullanılabilir. Ancak, hindistan cevizi unu kendi başına nemi emer çok çabuk. Bu, diğer glütensiz unlarla birleştirildiğinde en iyi şekilde kullanıldığı anlamına gelir (veya ararot tozu).
Hindistan cevizi unu da pirinç unundan daha tatlıdır. Dokusu ile birleştiğinde, bunlar en iyi pişirme ikamesi olarak kullanılmasının iki nedeni.
Hindistan cevizi unu tek başına kullanılıyorsa, miktarın yarısını kullanarak başlayın pirinç ununda tarifin gerektirdiği şey (dokuya yardımcı olması için fazladan bir yumurta veya ¼ fincan sıvı eklemeyi düşünün). Yeterince kalın görünmüyorsa, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin.
Ek olarak, pirinç unu yerine 50/50 hindistan cevizi unu ve badem unu karışımı yapmayı deneyin. (½ su bardağı hindistan cevizi unu + ½ su bardağı badem unu = 1 su bardağı pirinç unu).
13. Ararot Tozu
Ararot tozu, mısır bazlı ürünlerden kaçınmak isteyenler için popüler bir koyulaştırıcı maddedir. İle birlikte mısır nişastası ile aynı özellikler, pirinç unu için benzer bir ikame olarak kullanılabilir.
Çorbaları, sosları ve yahnileri kalınlaştırmak için ararot kullanın. Ayrıca kızartmak için et ve sebzeleri taramak için de kullanabilirsiniz.
Ek olarak, ararot pişirme için kullanılabilir. glutensiz un ile birleştirildiğinde. Tarife ve kullandığınız una göre oranlar değişecektir.
Bu nedenle, etrafta oynamanız gerekebilir tam ölçüleri bulmak için Tercih ettiğiniz doku için. 1 fincan ikamenin bir parçası olarak ¼ fincan ararot tozu kullanmak, başlamak için iyi bir yerdir. (¼ su bardağı + ¾ su bardağı glutensiz un).
Eğer olursan pirinç unu az olsa da, kalan birimi ara kök (örneğin, 1 su bardağı pirinç unu için ¾ su bardağı pirinç unu + ¼ su bardağı ararot tozu).
Pirinç unu yerine geçen bu tam listeyi ve yemek pişirme ve fırıncılık için kullanışlı alternatif fikirleri bulduğunuzu umuyoruz! Bize aşağıya bir yorum bıraktığınızdan emin olun ve herkesin sizin için en iyi olanı bilmesini sağlayın!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
En İyi Pirinç Unu İkamesi: Mısır Nişastası, Çok Amaçlı Un (+Daha Harika Alternatifler!)
malzemeler
Seçenek 1 - Mısır nişastası (glutensiz)
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
Seçenek 2 - Çok Amaçlı Un
- 1 yemek kasigi çok amaçlı un
Seçenek 3 - Tapyoka Unu (glutensiz ve mısırsız)
- 2 yemek kasigi tapyoka unu
talimatlar
Seçenek 1 - Mısır nişastası (glutensiz)
- Mısır nişastasını 1: 1 oranında ekmek olarak kullanın veya çorba, güveç, sos veya sosunuzu koyulaştırmak için bir bulamaç yapın. Bir bulamaç yapmak için 1 yemek kaşığı mısır nişastasını eşit miktarda soğuk su ile birleştirin. Karıştırın, ardından sıvılarınıza ekleyin.
Seçenek 2 - Çok Amaçlı Un
- Çok amaçlı un da eşit 1: 1 oranında kullanın. Sıvıları koyulaştırmak için yukarıda belirtildiği gibi bir bulamaç yapın.
Seçenek 3 - Tapyoka Unu (glutensiz ve mısırsız)
- Tapyoka unu, herhangi bir tarifte belirtilen pirinç ununa göre ikiye katlanmış 2: 1 oranında kullanın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Jolinda Rockett diyor
Angela, pastırmamı kurtardın (ya da popover'larımı mı demeliyim!). Bu geceki partiden önce 3 düzine glutensiz popover yapmaya hazırlanıyordum ama elimde sadece çok az miktarda pirinç unu vardı. Tavsiyene ve kilerde olanlara dayanarak yedekler yaptım ve vay be. Gayet iyi çıktı. Aslında iyi. Kapsamlı açıklamaları seviyorum. En iyisi sensin. Jolinda
Miki Elkins diyor
Emekliyim ve büyüdüğüm yemeklerin yanı sıra yemek pişirmeyi öğrenmeye çalışıyorum. Kullanılan terimlerin çoğunu bilmediğim ve bir tarifte adı geçen bir malzemenin yerine ne konulabileceğini bilmediğim için kendimi dezavantajlı buluyorum. Bunlardan birkaçına biraz ışık tuttuğunuz için teşekkür ederiz. Pirinç unu isteyen bir yemek hazırlamak istedim ve bölgemdeki yerel perakendecilerin hiçbirinde bulamadım. O yüzden yarın tarifimi deneyeceğim. Kabul edilebilir bir aşçı olma arayışımda bana yardım ettiğin için teşekkür ederim.
Terry Quinn diyor
Bu liste çok yardımcı oldu. teşekkürler