Biberiye İkamesi

Bir tarifte taze veya kuru biberiyeye ihtiyacınız olsun, en iyi Biberiye İkame fikirlerimin tümü! Ayrıca bunların nasıl kullanılacağı ve kolay başvuru için her bir alternatifin en iyi neyle eşleştiği!

Bir tarif biberiye gerektirdiğinde ve sizde yoksa ne yaparsınız? Her zaman tükenebilir ve biraz alabilirsin ya da kontrol edebilirsin tüm biberiye ikamelerim burada!

Ne yaparsanız yapın, aşağıda listelenen biberiye için birçok harika alternatif var. ayrıca özellikleri de ekliyorum en iyi ne işe yarayacak bazı etler ve daha fazlası ile!

Biberiye nedir?

Biberiye veya Salvia Rosmarinus, Akdeniz'e özgü kokulu, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Çeşitli amaçlarla kullanılabilen iğneye benzer yaprakları vardır ancak daha çok yemek pişirmek için odunsu tat veren bitki.

Taze biberiye, bitkiden dallar koparılarak hasat edilir. Kuru biberiye için, bu dallar daha sonra gövdeden iğnelerden arındırılır ve iğneler kurutulur ve kabaca doğranır.

Biberiye bir parçasıdır 'Lamiaceae' nane ailesi, fesleğen, lavanta, kekik ve kekik ile aynı. Bu ilgili bitkilerden üçü, aşağıdaki ikame seçimimizin bir parçasıdır!

Biberiye ile yemek pişirirken, pişirme işleminde erken ekleyin böylece yağların ve aromanın salınması için bolca zamanı olur.

Kuru Biberiye ve Taze Biberiye

Kuru biberiye daha etkilidir taze biberiye yerine, bu nedenle ikisini değiştirecekseniz, 1 yemek kaşığı taze biberiye için 1 çay kaşığı kuru biberiye kullanın veya tam tersi.

Tarifiniz 1 tatlı kaşığı taze biberiye gerektiriyorsa, ¼ çay kaşığı kuru biberiye. *Taze ve kuru biberiye için bu ikame ölçümlerinin tüm bitkilere uygulanabileceğini unutmayın.

Genel Biberiye İkameleri

Genel pişirme amaçları için, en iyi biberiye alternatifleri kekik, kekik ve fesleğen, ardından tuzlu, tarhun ve mercanköşk geliyor. En iyi biberiye ikameleri, elbette, yaptığınız tarife bağlı olacaktır!

Kuru veya Taze Otlar

Taze biberiyeyi taze kekik, taze fesleğen veya taze kekik ile 1: 1 oranında değiştirin. Taze biberiye yerine kuru ot kullanacaksanız, 1 dal taze biberiyenin eşit olduğunu unutmayın. yaklaşık 1 çay kaşığı taze biberiye.

1. Kekik

Kekik, aroması biberiyeden daha hafif olmasına rağmen, en iyi seçimlerimden biridir. biberiye için en iyi çok yönlü ikame. Bu sayfada biberiye ile daha cesur ve aroma bakımından daha karşılaştırılabilir birçok bitki olmasına rağmen, kekik son derece çok yönlüdür ve çoğu mağazada kolayca bulunur. (hem taze hem de kurutulmuş çeşitlerde).

kullanım eşit miktarda taze kekik taze biberiyenin yanı sıra kurutulmuş kekik yerine eşit miktarda kurutulmuş kekik.

2. Kekik

Kekik, fesleğen ve kekik hepsi aynı nane ailesinin parçası biberiye olarak (yukarıda bahsedilen) bu yüzden her üçü de odunsu bitki için en uygun lezzet ikamelerinden bazılarıdır. Bu üçü aynı zamanda en kolay bulunabilenlerden bazılarıdır. (ve büyümesi kolay) otlar.

Taze biberiye yerine eşit miktarda taze kekik kullanın, hem de eşit porsiyonlar kurutulmuş kekik yerine kurutulmuş kekik.

3. fesleğen

Fesleğen, 'Lamiaceae' bitki familyasından bitki üçlüsünün üçüncüsü ve bir çok tarifte kullanmaktan en çok keyif aldığım bitkilerden biri. NS hafif tatlı ama derinden tuzlu lezzet fesleğen yemeklerinize harika bir iltifat!

Eşit miktarda taze fesleğen kullanın taze biberiye yerine, kuru kekik yerine eşit miktarda kuru fesleğen.

Kurutulmuş Tuzlu, Tarhun, Mercanköşk

Kurutulmuş kekik otu, tarhun otuveya mercanköşk kurutulmuş biberiye ile ikame edilebilir 1: 1 oranında. Tarif başka baharatlar gerektirmiyorsa, lezzetli bir yükseltme için üçünün bir kombinasyonunu kullanın.

4. iştah açıcı

tuzlu var biberiyeye benzer bir tat ve bir yedek olarak harika çalışıyor. Biberiyeyi herhangi bir tarifte 1: 1 oranında değiştirmek için taze tuzlu veya kuru tuzlu kullanabilirsiniz.

Lezzetli olmanın tek dezavantajı, yaygın olarak kullanılan bir bitki değil, bu nedenle elinizde olmayabilir veya sizin için uygun olmayabilir.

5. Tarhun

Tarhun, güçlü bir tada sahip yapraklı yeşil bir bitkidir. NS meyan kökü veya anason ipucu bazılarına göre güçlü ve baskın bir tat olarak görülen tarhun ticari marka aromasıdır.

tarhun kullanın daha küçük miktarlarda özellikle ailenizin veya misafirlerinizin tercihlerinden emin değilseniz biberiye kullanacağınızdan daha fazla.

Biberiye için tarhun yerine 2:1 oranıyla başlayın. İçin böylece her 1 yemek kaşığı biberiye, ½ yemek kaşığı tarhun kullanın.

6. Mercanköşk

Mercanköşk, biberiyeye benzeyen bir tada sahip daha az görülen başka bir bitkidir. Mercanköşkün narin aroması, pek çok et türüyle eşleştirildiğinde harika olan bir miktar acılık ile hafif tatlı bir tadı dengeler.

Vekil 1: 1 oranında biberiye için mercanköşk bir tarifte kurutulmuş biberiyeyi değiştirirken.

7. İtalyan Baharatı

İtalyan baharat karışımları biberiye yerine bir tutam olarak kullanılabilir. Bu ot karışımı daha fazla lezzet derinliğine sahip olacak ve tarifler için ayrılmalıdır baharat için çok fazla baharat ve ot kullanmayanlar.

İtalyan baharatını bir 2:1 oranında biberiye. Bu nedenle, bir tarifin gerektirdiği her 1 yemek kaşığı biberiye için ½ yemek kaşığı İtalyan baharatı ile başlayın. Oradan tatmak için mevsim.

Belirli Yemekler için En İyi İkameler

Biberiye için pek çok genel ikame varken, bazı birincil bileşenler şunları kullanabilir: daha spesifik bir bitki veya bitki kombinasyonu lezzetlerini en iyi şekilde vurgulamak için.

8. Balık

Balık pişirirseniz, dereotu, maydanoz veya frenk soğanı tercih edin biberiye yerine. Bu otların tümü, koyu renk de dahil olmak üzere çeşitli balık eti türleri ile çok iyi uyum sağlar. (petrol zengini), beyaz (sert ve petrol zengini), beyaz (zayıf ve sağlam), beyaz (yağsız ve lapa lapa), ve orta (petrol zengini).

Balık yemekleri pişirirken biberiyeyi dereotu, maydanoz veya frenk soğanı ile değiştirin. 1:1 oranı kullanarak. Tabii ki, her zaman istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz!

9. Sığır eti

Adaçayı kullanmak için harika bir biberiye alternatifidir hem sığır eti hem de yumurta ile. Farklı ama benzer bir tada sahiptir, ancak sığır eti ile son derece iyi eşleşir. (ve domuz eti de!) ve biberiye yerine kullanılabilir.

Hem biberiye hem de adaçayının çam benzeri aroması, adaçayı ikame olarak kullandığınızda ortaya çıkan lezzetinizin benzer olacağı anlamına gelir. Adaçayının güçlü bir tada sahip olduğunu unutmayın, bu yüzden daha azıyla başlayın ve tadına daha fazlasını ekleyin.

2:1 oranında adaçayı kullanın, her 1 kısım biberiye için adaçayı miktarının yarısı kadardır.

10. Kuzu, Koyun Eti ve Keçi

Bir kuzu yemeğindeki biberiyeyi değiştirmek için defne yaprağı, nane ve kekik karışımı. Mükemmel bir lezzet kombinasyonu için 1:1 oranında kullanmak üzere üçünü birleştirin.

11. Hindi, Tavuk ve Kümes Hayvanları

Adaçayı, kekik veya hem adaçayı hem de kekik karışımı, adaçayı ile iyi eşleşen alternatiflerdir. hindi, tavuk ve diğer kümes hayvanları.

kullanım adaçayı miktarının yarısı biberiye değiştirirken ve ikame için 1:1 oranında kekik kullanın.

12. Sosis Yemekleri

Sosis tabakları muhtemelen birçok başka baharat içerir, bu nedenle kimyon tohumu kullanmak biberiye yerine iyi bir alternatiftir. Bu, aşırıya kaçmadan veya çok fazla baharat profiline sahip bir yemek yaratmadan lezzet katacaktır.

Domuz sosisleri de adaçayı ile baharatlanabilir. Söyleyebilir misin Adaçayı domuz eti ve dana eti yemekleri ile severim?!

İçin hem kimyon hem de adaçayı, bir tarifte belirtilen biberiye miktarının yarısı ile başlayın. Tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.

13. Mantar Bazlı Tarifler

Kendinizi mantar yoğun bir tarif yaparken bulursanız, biberiyeyi biberiye ile değiştirmeyi düşünün. Mercanköşk. Mercanköşk mantarı mantarlarla çok iyi eşleşir, bu yüzden biberiye yerine 1:1 oranında deneyin.

Mantarlar da çok yakışıyor frenk soğanı, dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik ve tarhun (biberiye ve mercanköşkün yanı sıra). Mantar yemeklerinizi gerçekten canlandırmak için bu bitkilerin bir kombinasyonunu kullanın!

SSS