Bu süper kolay Özensiz Joes tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve 1940'ların klasik yemek yemeklerinin doyurucu bir tadı olan bir tarif! Etli karışım, sandviçleriniz için mükemmel bir şekilde dağınık, lezzetli bir dolgu yapmak için domates sosu ve baharatla birleştirilir!
Özensiz Joe Tarifi
Hatırlıyor musun yemek odası özensiz joes çocukluğundan mı? Seni utandırıyor mu? Hafızamdan olanlar hep yaptı!
Büyükannemin harika özensiz joe sandviçleri yapması benim için şanslı bir şey! Eski tarifini biraz değiştirdim ve şimdi kendi ailem için özensiz kahramanlar yaptığımda bir şeyler ekledim. Fakat Bu harika etli sandviç harika, doyurucu ve lezzetli bir bölüm her yerde aile yemekleri!
Özensiz joe'larımı domates sosu ve temel özensiz joe baharatıyla yapıyorum, tıpkı sandviçlerimin dayandığı eski tarif. Onları denemen için sabırsızlanıyorum!
Sloppy Joes'un Kökeni Nedir?
1800'lerin sonundan 1900'lerin başlarına kadar, etin daha da gerilmesini sağlamak için kıymalarda dolgu maddeleri ile birçok şey yapıldı. Böylece hamburger, köfte, köfte, hamburger güvecinin doğuşu ve orijinal 'özensiz joe' aynı zamanda gevşek etli sandviç olarak da adlandırılır. Bu 'özensiz' sandviç ilk olarak Iowa, Sioux City'deki Ye Olde Taverne Inn'de servis edildi.
'Joe' nereden geldi? Eh, GI Joe gibi, tamamen Amerikalı için tamamen Amerikalı bir isim. sandviç!
Bunun için birçok isim'gevşek etli sandviç' Dahil etmek:
Kızarmış Acılı Hamburger, İyi Temizlik Yemekleri KitabıKatharine Fisher [1944] (s. 534); Kıyılmış Etli Sandviçler, Genç Amerika'nın Yemek KitabıNew York Herald Tribune Home Institute [1940] (s. 36); Hamburg a la Creole, Prudence Penny'nin Yemek Kitabı, (S.1939); Sığır eti Mironton, Yeni Butterick Yemek KitabıFlora Rose [1924] (s. 266); Kıyma İspanyol Usulü, Bayan Rorer'in Yeni Yemek KitabıSarah Tyson Rorer [1902] (s.157). ~ Yemek Zaman Çizelgesi
Diğer özensiz joe sandviçinin bilindiği isimleri (bazıları varyasyonlarla) dinamit, sulu burger, yum yums, kaşık burger veya taverna burgerleridir.
Manwich ve Sloppy Joes Arasındaki Fark
Manwich ve Sloppy Joe arasındaki fark nedir? Manwich aslında ticari olarak temin edilebilen konserve özensiz joe sosu ConAgra Foods and Hunt's tarafından üretilmiştir. Marka ilk olarak 1969'da Manwich'i tanıttı ve o zamandan beri Orijinal Manwich lezzetinin yanı sıra Bold, Bourbon BBQ ve Thick & Chunky çeşitlerini ekledi.
Özensiz bir joe kıyma veya domuz eti ile yapılmış bir sandviç, domates sosu, Worcestershire sosu ve geleneksel olarak hamburger ekmeğinde servis edilen baharat.
Ev Yapımı Özensiz Joe Sandviç Nasıl Yapılır
Özensiz kahramanlar yapmak çok kolay! Var konserve manwich sosu almaya gerek yok kısa sürede bir tavada bir araya gelen bu basit etli kombinasyonda ustalaştığınızda!
Özensiz Joe Malzemeler
Siz ihtiyacınız olacaktır aşağıdaki malzemeler özensiz joe sandviçlerinizi yapmak için, ve bahse girerim çoğunun zaten elinizin altında olduğunu!
- Öğütülmüş hamburger - Herhangi bir kıyma teknik olarak işe yarayabilir, bu nedenle öğütülmüş tavuk veya öğütülmüş hindi gibi daha düşük yağlı protein devam et ve yap! Kıymamın daha yüksek yağ oranına sahip olmasını seviyorum. Biliyorum, fazla yağı boşaltmak berbattır ama pişirirken hamburgere daha fazla lezzet katar. Buradaki tarifimde 80/20 yer aynası kullanıyorum.
- Dolmalık biber ve soğan - Bu doyurucu sandviç dolgusu tamamen yeşil dolmalık biber ile zenginleştirilmiştir. İnan bana, yeşil dolmalık biber aromasının hayranı değilim ( kendi başına ) ama küçük yeşil parçaların tadı olmadan özensiz kahramanlarımı hayal edemiyorum! Soğanlar da, potansiyel olarak seçici yiyicilerinizin dokuyu fark etmemesi için ikisini de pişirin.
- Sos - Özensiz joe sosum domates sosunu biraz ketçap ve hardalla birleştirerek Worcestershire sosunu bir kıyma için gerçekten lezzetli domates bazlı sos. Baharat eklenmeden önce bile, aroma bazı gerçekten bir araya geliyor! Doyurucu sosa daha fazla 'keskinlik' için bir çorba kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke ekleyin!
- Baharat - Tatlılık için biraz esmer şeker ve zengin pekmezin yanı sıra sarımsak tozu ve soğan tozu gibi temel şeyler. Taze çekilmiş karabiber eklemeyi severim ama tuz eklemem. Tuz eklemeye devam edin Et ve sosun lezzetleri bir araya gelinceye kadar tadın ve tuz miktarını istediğiniz gibi ayarlayın.
- Hamburger ekmekleri - Özensiz kahvenizi yemenin mükemmel yolu her zaman aşağıdakileri içerir: iyi burger çörek! Özensiz joe sandviçlerinizi almayı başarırsanız (ve daha sonra bazı cipslerle temizlemek için lezzetli bir karışıklık yaratın) or Özensiz joe'nize açık yüzlü hizmet etmeyi seçin, onlara servis yapmak için hala bir çöreğe ihtiyacınız var!
Biber ve Soğanı Soteleyin
Özensiz kahvenizi büyük, derin bir tava, Hollanda fırını veya yapışmaz tavayla başlayın. Tavayı orta ateşte ısıtın yaklaşık bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı ile. Doğranmış soğanı ve yeşil biberleri ekleyin ve yumuşayıncaya ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Soğan ve biberlerimin oldukça yumuşak olmasını seviyorum sos kaynarken pişirmeye devam edecekler. Kızım şimdi 13 yaşında ve şimdi ailede seçici yiyiciyim. Bu nasıl çalışıyor?
Kıymayı Kızartın
Biber ve soğanlarınız istediğiniz hassasiyet düzeyine ulaştığında kıymayı ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Kıymayı parçalara ayırdıktan sonra rahatsız edilmeden yaklaşık 5 dakika pişmesine izin vermek.
Yine hamburger kaynarken pişirmeye devam edecek, yani sos malzemelerini eklemeye geçtiğinizde biraz pembe olabilir ve baharat. Fazla gresi boşaltın.
Ev yapımı Özensiz Joe Sos
Yarım kilo kıyma için 8 onsluk domates sosu kullanın. Sos tabanı için ketçap, Worcestershire sosu ve sarı hardalı ekleyin. Özensiz joe baharat sadece bir çorba kaşığı açık veya koyu kahverengi şeker, bir çay kaşığı sarımsak tozu ve taze çekilmiş karabiber, ardından bir çay kaşığı soğan tozu.
Ara sıra bir parça kırmızı biber tozunu severim ve kırmızı pul biber de kullanılabilir. özensiz joes'larınıza biraz 'ısı' ekleyin!
Sos kalınlaşana kadar pişirin ve servis edilmeden önce ısıtılır. * Sosunuzda kalan yağı kaçırdıysanız, sosun üstündeki yağı çıkarmak için kağıt havlu kullanın. Gerekirse karıştırın ve tekrarlayın.
Runny Sloppy Joes Nasıl Onarılır
Özensiz joe sosunuz hala akıcı mı? Bir çorba kaşığı un veya mısır nişastası kullanın ve eşit miktarda soğuk suyla bir bulamaç yapın. İyice karıştırın ve yarım yamalak joe karışımına yavaşça ekleyin. Bulamacı sosa iyice karıştırın ve gerekirse tekrarlayın.
Genel olarak, her yarım kilo kıyma bu özensiz joeleri yapmak için kullanılır. 6 ayrı özensiz joe sandviç yapmalı. Bir kalabalığı beslemek için, tarifin kaç kez çarpılacağını bulmak için konuk veya baştan savma kahramanlar sayınızı 6'ya bölün. *Örnek: 20 kişiyi doyurmak için 20 kilo hamburger için 6'yi 3'ya bölerek 20 özensiz kahvenizi yapmak için gerekli.
Tümüne göz atın özensiz joes için en iyi garnitürler!
Sloppy Joes Meat'in Saklanması
Kullanılmayan özensiz joe etini ve sosu hava geçirmez bir kapta saklayın. Kalan özensiz joe karışımı buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın.
Sloppy Joe Meat Dondurulabilir mi?
Özensiz joe soslu pişmiş dana eti ileri yapmak ve dondurmak için ideal! Özensiz joe karışımını hava geçirmez bir kapta veya Ziploc dondurucu saklama poşetinde 3-4 ay dondurucuda saklayın.
Dondurulmuş özensiz joe karışımını bir gece buzdolabında çözün, ardından büyük bir tavada tekrar ısıtın. orta-kısık ateşte ısınana kadar. Yeniden ısıtıldığında özensiz jolarınız çok kalınsa, istediğiniz kıvama gelene kadar her seferinde bir çorba kaşığı su ekleyin.
Daha Lezzetli Kıyma Yemekleri
- Sığır Kıyması Stroganoff
- Dana Kıymalı Taco Eti
- Pastırma Çizburger Hamburger Yardımcısı
- Picadillo Meksikalı
- Fırında Spagetti ve Köfte
Kıymalı ve domates soslu sandviç
malzemeler
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- ½ büyük yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 1 küçük sarı soğan (veya beyaz soğan, doğranmış)
- 1 lb dana kıyma (80/20 yer aynası kullanıyorum)
- 8 oz domates sosu (1 8 ons kutu)
- ¼ Fincan ketçap
- 2 yemek kasigi Worcestershire sosu
- ½ yemek kasigi sarı hardal
- 1 yemek kasigi açık kahverengi şeker veya koyu kahverengi şeker, tadı daha fazla)
- ½ çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ¼ çay kaşığı soğan tozu
- 6 Hamburger ekmekleri
talimatlar
- Orta ateşte bir çorba kaşığı zeytinyağı ile büyük bir tavayı, yapışmaz tavayı veya Hollanda fırınını önceden ısıtın. Doğranmış yeşil biberleri ve soğanları ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Kıymayı parçalara ayırın ve çoğunlukla kahverengileşene kadar kızarmaya devam edin (sığır eti sosla pişmeye devam edeceğinden biraz pembe olur).
- Domates sosu, Worcestershire sos, ketçap, sarı hardal, esmer şeker, biber, sarımsak tozu, soğan tozunu ekleyin. 3-5 dakika veya et pişene ve sosu ısıtılıp koyulaşana kadar pişirin.
- Özensiz kahveleri 6 porsiyon çörekler üzerine porsiyonlayın, kızartın veya kızartmayın. Sandviçin üzerine bir dilim peynir ve / veya dereotu turşusu ile servis yapın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Brady Çelik diyor
Kızarttıktan sonra etin yağını boşaltıyor musunuz?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Bu bağlıdır. Kıymamdaki yağ yüzdesine bağlı olarak genellikle yapmıyorum. Daha yağsız kıymanın boşaltılmasına gerek yok ve hatta yağı boşaltmadan 80/20 aynaya kadar çıkıyorum. Bir ton yağ olduğunu hissedersem (ve tercihinize göre de), o zaman fazlalığın bir kısmını boşaltırım. Sorduğunuz için teşekkürler!