Yavaş pişirilmiş dana bourguignon (veya Fransızca'da bœuf bourguignon) bir zarif sığır eti güveç zengin, derin lezzet ve yumuşak sığır eti parçalarıyla dolu! Bu rahatlatıcı, lezzetli yahninin anahtarı onu kaynatmaktır. alçak ve yavaş, bu yüzden yavaş pişiricide yapmak bariz görünüyor!
Parçalanma ihale yavaş pişirici sığır bourguignon, yemek hayallerinin yapıldığı şeydir!
Yavaş pişirici dana bourguignon mükemmel rahat yemek rahat bir kış günü için. özellikle kullanmayı seviyorum güveç Yılın bu zamanı, evi gün boyu ağız sulandıran lezzetli kokularla doldurmak için. Akşam yemeği geldiğinde, herkes birlikte oturmaktan heyecan duyar.
Bu tarif, zengin bir güveçte isteyebileceğiniz her şey: chuck biftek, kırmızı şarap ve mantar. Sonra, bunun üzerine, hatta yarım kilo pastırma iyi bir önlem için atıldı!
Git:
Et suyu ve salça, havuç ve soğanları kaplayan tatlı bir domates sosu yapar ve onları zenginlikle doldurur. Bir tutam kekik, hepimizin bildiği ve sevdiği dünyevi bir lezzet katıyor ve minimum temizlik ile tam bir yemek!
Pişirme süresi uzun olsa da, hazırlık zamanı değil. İnanılmaz bir lezzet derinliğine sahip etkileyici bir yemek arıyorsanız, sığır bourguignon mükemmel bir seçimdir.
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Bu kolay! Restoran düzeyinde kalite için şaşırtıcı bir şekilde birlikte çekmek kolay!
Yavaş pişirme kullanır! Güveç tencereleri harika ve az kullanılmış, sadece ayarlayabilir ve unut gitsin!
Bu hoşgörülü! aradığınızda sıcak bir yemek soğuk bir gecede inanılmaz derecede zengin ve lezzetli etli iyilik, daha fazla kendinizi yormayın!
🥘 Malzemeler
İle dolu sebzeler ve doyurucu et parçaları, bu yemek maks. Ve pinot noir ona tanımlayıcı bir tat verir.
- 2 ½ pound Chuck Biftek - bir şey bul iyi mermer, ve küpler halinde kesin.
- 1 şişe Pinot Noir - Pinot noir veya Gamay normdur, ancak herhangi bir kırmızı bordo şarap harika olacak.
- 3 Defne Yaprağı - Emin olun bunları çıkar servis yapmadan önce, yoksa birinin ağzına zarar verebilirler.
- 1 yemek kaşığı Taze Kekik - Kuru otları tazeleriyle değiştiriyorsanız, yaklaşık ⅓ miktarın için çağırdı.
- ½ çay kaşığı, Tuz ve Biber - Bu iki baharat, diğer malzemelerin, özellikle de sığır etinin lezzetini arttırır.
- ½ kilo domuz pastırması - Bunu kes ½ inçlik parçalar küçük lezzet patlamaları için!
- ¾ su bardağı Beyaz Soğan - Bu yaklaşık olarak çıkıyor ½ kabaca doğranmış soğan.
- 3 yemek kaşığı Çok Amaçlı Un - Un mükemmel bir koyulaştırıcıdır.
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası - Domates ve kırmızı şarap, geleneksel Bolognese'de de bulunan bir bükülme yaratır.
- 2 yemek kaşığı Tereyağı - Bu klasik sosun tadı için tereyağı çok önemlidir.
- 3 su bardağı et suyu - Modaya uygun aromalı et suları harika olsa da, basit daha iyidir .
- 1 pound İnci Soğan - Bu küçük ısırık büyüklüğündeki soğanlar, çorbalar ve yahniler için harikadır!
- 1 pound Düğme Mantar - Olarak da adlandırılır beyaz mantarlar, bunlar yarıya veya dörde bölünmelidir.
- 3 büyük havuç - Bu 4 orta boy havuç veya 5 ila 6 küçük havuç olur. çapraz olarak dilimleyin yaklaşık 1 inçlik parçalar halinde.
- 1 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı) - Güzel için biraz taze doğrayın garnitür.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Adım Adım Talimatlar
Yeterince zaman hazırlamak için talimatları önceden okuduğunuzdan emin olun. marine etme ve yavaş pişirme. Bir güveç veya yavaş pişiriciye, bir kızartma tavasına ve bir karıştırma kabına ihtiyacınız olacak.
Marine et ve mühürle
- Eti marine edin. İlk olarak, büyük bir karıştırma kabına 2 kiloluk biftek koyun ve ¼'er tuz ve karabiber ve 1 yemek kaşığı taze kekik ile tatlandırın. 3 defne yaprağı koyun. Ardından, bir şişe pinot noir (veya seçtiğiniz bir kırmızı şarap) et üzerine. Et sıvı hattının altında olmalıdır. Örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun. *Daha az şarap tercih edenler için, istenilen miktarda şarap ve eti kaplayacak kadar et suyu ilave edin.
- Sığır eti çıkarın. Ertesi gün eti çıkarın ve şarap turşusunu rezerve et sonrası için.
- Pastırmayı kızartın. Daha sonra orta boy bir tavada yarım kilo pastırmayı orta ateşte kızartın. Pastırma yaklaşık 8 dakika sonra gevrek olacaktır. Pastırma yağını saklayın Bir sonraki adım için pastırmayı yavaş pişiriciye ekleyin.
- Sığır eti kızartın. Pastırma yağı içeren aynı kızartma tavasını kullanarak marine edilmiş sığır parçalarını kızartın. Bunu yapmak için, birlikte çalışın küçük bir kısım etin bir seferde, her bir küpün her tarafını kızartın. Her parti için yaklaşık 3 ila 4 dakika sürmelidir. Ardından, onları yavaş pişiriciye aktarın. *Bir sonraki adımda sığır eti ve soğanları kızartmak için yeterli yağ olmalıdır. Değilse, gerektiği kadar zeytinyağı ekleyin.
Güveç yap
- Sote. Gerektiği kadar zeytinyağı ekleyerek pastırma yağına ¾ fincan beyaz soğan ekleyin. Sığır eti ve domuz pastırması ile yavaş pişiriciye aktarmadan önce yarı saydam olana kadar soteleyin.
- Sosu yap. Ardından, tavaya 3 yemek kaşığı çok amaçlı un ekleyin, kalan pastırma yağı ve zeytinyağı ile karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Bir sos oluşturmak için sığır eti marine etmek için kullanılan kırmızı şarabı yavaşça eklemeden önce macunu biraz karıştırın. 3 su bardağı et suyu ekleyin, ardından iyice çırpmak her şeyi birleştir. Kaynamaya getirin.
- Kalan malzemeleri ekleyin. Sos tamamen kaynadığında, yavaş pişiricideki et ve soğanların üzerine dökün. 1 pound inci soğan ekleyin, 1 pound düğme mantar, 3 dilim havuç ve 2 yemek kaşığı tereyağını hazneye alıp hafifçe karıştırın. Kapağı sabitleyin.
- Pişirin ve servis yapın. Son olarak, bir ayar seçin müsait olduğunuz zamana göre. Düşükse, 8 ila 10 saat arasında pişmesi gerekecektir. Yüksekte, 6 saate ihtiyacı olacak. Sığır eti yapıldığında çok hassas olacaktır. Hemen servis yapın patates püresi, makarnaveya kızarmış ekmek. Dilerseniz 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Yavaş pişirici sığır bourguignon kendi başına harikadır ve çok yönlü bir yemekte ihtiyacınız olan her şeyi içerir. Biraz ekstra bir şeyle servis etmek isterseniz, deneyin. Sarımsaklı ekmek veya yeşil sebze gibi kuşkonmaz.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Zaman kazanmak için gece boyunca marine etmeyi atlayın. Bu tarif uzun süreli bir taahhüt gerektirir. İşleri hızlandırmak istiyorsanız, sosu yapmak için 1 bardak kırmızı şarap için gecelik turşuyu değiştirin.
- Kızartmayla ilgili ipuçları: Pişirmeden önce eti 20 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Tavanızın sıcak olduğundan emin olun ve et hareketini en aza indirin. Kızartmada ustalaşmak biraz zaman alır ve bu tekniği küçük parçalarla ve biftekle birlikte kullanmak, her zaman aradığımız o mükemmel kabuğu nadiren elde etmenizi sağlar. Ne olursa olsun, bu ipuçlarını takip ederseniz, yolda iyi olacaksınız.
- Şarap aromasını azaltmak için yemeği dinlenmeye bırakın. Şarabın tadı, pişirildikten hemen sonra güçlü olabilir. Tadını çıkarmadan veya servis yapmadan önce tatların oturması için en az 15 dakika dinlendirin.
- Sosu istenilen kalınlığa ayarlayın. Sos, kaynama bittiğinde bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olmalıdır. Sıvıyı daha fazla buharlaştırmak isterseniz birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Bir sosu inceltmek için Bu çok kalın, ideal kıvamınıza ulaşana kadar et suyunu azar azar ekleyin.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Sığır eti bourguignon yapıldıktan sonraki gün daha da iyi. Tatlar bir gecede buzdolabında iyi bir şekilde karışır.
Artıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve yiyin 3-4 gün içinde.
Dondurucu
Sığır bourguignon, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşette donmuş halde saklanabilir. Donuyorsa, kalanlar en iyisidir 2 - 3 ay.
Yavaş Tencere Sığır Bourguignon'u Yeniden Isıtma
Bu, ocakta tekrar ısıtmak için harika bir yemek. Donmuş artıkları çözdürün bir gece buzdolabındaardından orta ateşte ısınmaya yetecek kadar ısıtın.
Önceden bir şeyler yapmanız gereken zamanlar için iyi bir seçenek.
🍲 Daha Lezzetli Yavaş Tencere Tarifleri!
- Yavaş Pişirici Salisbury Steak
- Yavaş Tencere Tavuk Alfredo
- Yavaş Tencere Çekti domuz
- Tavuk ve Lokmaları yavaş pişirin
- Yavaş Tencere Çatlak Tavuk
❓ SSS
Temel fark, Amerikan dana yahnisinde tipik olarak şarap kullanmamamızdır. Sığır bourguignon, genellikle harika şaraplarını yemeklerde kullanan mutfağı olan bir ülke olan Fransa'da ortaya çıktı.
Güveci diğerinden ayıran bir diğer şey de işlemdir. Güveç genellikle bourguignon'a karşı açık bir tencerede, etin genellikle yavaş bir ocakta kızartıldığı yerde yapılır.
Sığır bourguignon tipik olarak patates püresi, bir somun Fransız ekmeği veya taze fasulye. Tüm bu seçenekleri sevsem de, bu gerçekten kendi başına bir doldurma yemeği, bu yüzden özel bir durum olmadıkça veya insanlar gerçekten aç görünmedikçe ekstra bir şeyler yapmak zorunda olduğumu asla hissetmiyorum.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Yavaş Tencere Sığır Bourguignon
malzemeler
- 2 ½ lbs chuck biftek (iyi mermer, küpler halinde kesilmiş)
- 1 şişe Pinot Noir (Genellikle Pinot Noir veya Gamay kullanılır, ancak herhangi bir kırmızı bordo şarap yeterli olacaktır)
- 3 Defne yaprakları
- 1 yemek kasigi Kekik (taze, doğranmış)
- ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
- ½ lb domuz pastırması (½ "parçalar halinde kesin)
- ¾ Fincan Beyaz soğan (Kabaca ½ beyaz soğan, doğranmış)
- 3 yemek kasigi çok amaçlı un
- 2 yemek kasigi salça
- 2 yemek kasigi tereyağı
- 3 bardaklar Et suyu
- 1 lb Arpacık soğan
- 1 lb düğme mantarları (ikiye bölünmüş veya dörde bölünmüş beyaz mantarlar)
- 3 havuçlar (3 büyük havuç, 4 orta boy veya 5-6 küçük - çapraz olarak yaklaşık 1" parçaya bölünmüş)
- 1 yemek kasigi maydanoz (doğranmış, taze - garnitür için isteğe bağlı)
talimatlar
- İlk olarak, küp şeklinde doğranmış biftekleri geniş bir karıştırma kabına alın. Eti tuz ve karabiber, doğranmış taze kekik ile baharatlayın ve üç defne yaprağını atın. Ardından eti, seçtiğiniz bir şişe kırmızı şarapla kaplayın. Gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. *Daha az şarap kullanmak isterseniz ilave et suyu ile farkı kapatın. İstenilen miktarda şarap dökün. Ardından et suyunu tamamen kaplayana kadar et suyunu ekleyin.2 ½ lbs mandren bifteği, 3 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı kekik, ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber, 1 şişe Pinot Noir
- Gece boyunca marine edildikten sonra sığır eti kırmızı şaraptan çıkarın. Kırmızı şarabı daha sonra kullanmak üzere ayırın.
- Pastırma parçalarını orta ila büyük boy bir tavada orta-yüksek ateşte çıtır çıtır olana kadar pişirin. (yaklaşık 8 dakika). Pastırma yağını atmayın. Çıtır pastırmayı yavaş pişiriciye yerleştirin.½ kilo pastırma
- Pastırmayı tavadan çıkardıktan sonra, marine edilmiş sığır parçalarını kızartmak için kullanın. Sığır eti bifteğinin tüm küpleri her taraftan kızarana kadar gruplar halinde çalışın (yaklaşık 3-4 dakika) ve yavaş pişiriciye yerleştirin. *Eti kızartmak için yeterince pastırma yağınız olmalı, ardından doğranmış soğanı kızartın. Değilse, gerektiğinde biraz zeytinyağı eklenebilir.
- Doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar sote etmek için kalan pastırma yağını kullanın, ardından sığır eti ve domuz pastırması ile yavaş pişiriciye aktarın.¾ su bardağı beyaz soğan
- Ardından, kızartma tavasında kalan pastırma yağını emmek için çok amaçlı unu kullanın. Karıştırın, ardından domates salçasını ekleyin. Karıştırırken, marine edilmiş dana etinden ayrılmış kırmızı şarabı tavaya ilave ederek sos oluşturun. Birleştirmek için iyice çırpın, et suyunu dökün ve kaynatın.3 yemek kaşığı çok amaçlı un, 3 su bardağı et suyu, 2 çorba kaşığı salça
- Sos tamamen kaynadıktan sonra, yavaş pişiriciye pastırma, sığır eti ve soğanın üzerine dökün. Yavaş pişiriciye inci soğan, havuç, mantar ve tereyağı ekleyin. Yavaşça karıştırın, ardından kapağı sabitleyin.2 yemek kaşığı tereyağı, 1 kilo inci soğan, 1 lb düğme mantar, 3 havuç
- Sığır eti çok hassas olana kadar 8-10 saat düşük veya 6 saat yüksek pişirin. Patates püresi, makarna veya kızarmış ekmek üzerinde hemen servis yapın. Dilerseniz maydanozla süsleyin.1 yemek kaşığı maydanoz
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- İşleri hızlandırmak için, gece boyunca marine etmeyi atlayın ve sosu yapmak için 1 bardak kırmızı şarap kullanın. (ayrılmış marine için takas).
- Beef Bourguignon, tatlar gece boyunca buzdolabında eriyebildiğinden sonraki gün en iyi tadı verir. Ocakta orta ateşte tekrar ısıtın, ısınmaya yetecek kadar. İleriye dönük harika bir yemektir.
- Şarap aroması, pişirildikten hemen sonra güçlü olabilir, tatların yerleşmesi için tat testinden önce en az 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Sos kaynatıldığında, bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olmalıdır. Çok kalınsa, inceltmek için biraz et suyu kullanın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Ada diyor
Ik kan recept niet printen
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Zorg ervoor dat alle pop-upblokkers zijn uitgeschakeld.