Bu süper lezzetli Smoked Chuck Roast, hafta sonu rosto yemeğinizi değiştirmek için harika bir yoldur! Klasik rosto, mükemmel bir kuru ovma ile yükseltilir, ardından dumanlı ve yumuşayana kadar pişirilir! Lezzetli ve sulu dilimlenmiş dana eti, geleneksel dana yanlarıyla mükemmel bir şekilde servis edilir ve harika sandviçler yapar!
Bu bütçeye uygun rosto bifteği alın ve harika bir şeye dönüştürün.
Kızartma tütsülemek, ailenizin rosto biftek yemeğini hazırlamanın inanılmaz bir yoludur! Bu lezzetli tütsüleme yöntemi, kesinlikle hayatınıza kaydedeceğiniz bir yöntemdir. chuck rosto tarifleri dana torna aynasını tencere kızartma olarak servis etme normunu karıştırmak için!
Git:
Chuck Roast Nasıl İçilir
Füme aynanızı başlatmak için eti hazırlayın. Altında durulayın soğuk akan su ve etin kesilmiş kısmını kurulamak için kağıt havlu kullanın.
Gerekirse fazla yağ, kıkırdak veya gümüş deriyi çıkarın. Kavrulmuş aynayı bir kenara koyun ve gelmesine izin verin. oda sıcaklığı yaklaşık 30 dakika bu, etin daha eşit şekilde pişirilmesine izin verir.
Kızartılmış Dana Ezmesi ve Malzemeler {Sığır Eti Kızartması için Kuru Ovma}
Malzemeleri küçük bir kapta birleştirerek tütsülenmiş aynalı kızartma ovma suyunuzu hazırlayın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber benim tüm etler için çekirdek baharat. Aslında, kırmızı biberin dahil edilmesi için masada üçüncü bir çalkalayıcıya ihtiyacımız olduğunu iddia ediyorum!
- Deniz Tuzu
- Köz Biber
- Kırmızı biber
- Sarımsak tozu
- Soğan tozu
- Şeker
- Biber tozu
Üssüme ek olarak biftek baharatları Sığır eti için bu kuru ovma, sarımsak tozu, soğan tozu, biraz şeker ve biraz biber tozu içerir. Baharatı bir kenara koyun ve odun yongalarınızı seçmekle başlayarak sigara içicinizi hazırlayın.
* Vaktiniz varsa, baharatlı aynalı rostoyu plastik streç filme sarabilir ve buzdolabında kürleşmesine izin verebilirsiniz. Bu sigara içmeden 4 saat önce yapılabilir, bir geceye kadar. Sigara içmeden önce eti oda sıcaklığına getirin.
Eti buzdolabında baharatlayarak iyileştirmeyi tercih ederseniz, eti hazırladıktan sonraki ilk adım oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. atlanabilir. Kürleme aşamasından sonra et, sigara içmeden önce oda sıcaklığına getirilecektir.
Sigara İçmek İçin En İyi Odun
Meşe ve hickory, en iyi talaş güçlü ve farklı tütsülenmiş tada sahip mesquite ile birlikte etleri içerken kullanmak. Akçaağaç, ceviz ve ceviz aynı zamanda elma ve kiraz ağaçlarından elde edilen meyve ağacı aromalarının yanı sıra sığır etiyle iyi bir uyum içinde olan hafif bir tat verir.
Bunların hepsi dana eti kesmek için harika seçenekler! Ayrıca yaratıcı olabilirsiniz ve talaşları birleştirmek tütsülenmiş et tatlarınızı kişiselleştirmek için.
Chuck Roast Nasıl İçilir
- Odun talaşlarını tütün tepsisine yerleştirin ve sigara içen kişiyi önceden ısıt 225ºF'ye kadar (107ºC). Orta ızgara rafını çıkarın ve daha sonra içeriye alın.
- Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi kullanarak et rostoyu içine koyun, ardından kuru ovma baharatını sığır etinin üzerine serpin. Hakkında kullanın baharatın yarısı her iki taraf için.
- Kızartmayı çevirin ve fırın tepsisine düşen baharatlarla kenarları ve yanları kaplayın. Baharatı kavurma fırına sürün, tüm yüzeyleri kaplamak.
- Terbiyeli kavrulmuş aynayı yerleştirin doğrudan ızgara rafına ve önceden ısıtılmış sigara içicinize aktarın. Sigara içme sürecini başlatmak için kapağı veya kapıyı kapatın.
Füme Chuck Roast İçin Pişirme Süresi
Kavrulmuş aynayı 5 saat kadar iç. her pound aynada bir saat kavurma, et 165ºF iç sıcaklığa ulaşana kadar (74ºC). Bu noktada, rostoyu çıkarın ve çift kat ağır hizmet alüminyum folyoya aktarın. Eti sarın ve dikiş yukarı bakacak şekilde sıkıca kapatın.
Folyo sarılı rostoyu sigara içicinize iade edin ve bir süre içmeye devam edin. ek bir saatveya iç sıcaklık 190ºF'ye ulaşana kadar (88ºC) dijital et termometresi ile okunduğu gibi. Bu noktada, füme torna kızartmasını kesme tahtanıza çıkarın ve alüminyum folyo içinde en az 30 dakika veya bir saate kadar bekletin. Bu, tütsülenmiş dana etinin sularının yeniden emilmesini ve ete geri çekilmesini sağlar.
Dilimleyin ve servis yapın, meyve sularını dökmek alüminyum folyodan dilimlenmiş füme torna kızartma üzerine servis yapılırken.
Bu lezzetli tütsülenmiş tarifleri de beğenebilirsiniz:
📋 Tarif
Füme Chuck Kızartma
malzemeler
Füme Chuck Kızartma
- 5 lb chuck rosto (kemiksiz)
Füme Chuck Kızartma için Kuru Ovma
- 1 ½ yemek kasigi Deniz tuzu
- ½ yemek kasigi iri öğütülmüş biber
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- ¼ çay kaşığı biber tozu
talimatlar
- Fırında kızartmanızı soğuk akan suda durulayın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Gerekirse fazla yağ veya gümüş deriyi temizleyin. Kızartmayı ayarlayın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kuru ovalama malzemelerini küçük bir kapta birleştirin (tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, şeker ve pul biber) ve bir kenara koyun.
- Sigara içicinizi hazırlayın. Talaşları tepsinize yerleştirin, ortadaki rafı çıkarın ve sigara içen kişiyi 225 derece F'ye önceden ısıtın. (107 derece C). *Severim sığır eti için meşe ve cevizardından mesquite, akçaağaç, ceviz veya ceviz. Kiraz veya elma gibi meyve ağaçları da güzeldir.
- Kızartmayı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve her iki taraf için yarım kullanarak kuru ovma serpin. Kuru ovma yerine hafifçe vurun ve fırın tepsisindeki fazla kenarları yuvarlayarak aynalı kızartmanın tüm yüzeyini kaplayın. * Zamanınız varsa, baharatlı rostoyu plastik streç filme sarın ve buzdolabında en az dört saat ve bir geceye kadar kürleşmesine izin verin. Eti içmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Tecrübeli dana torna kızartmasını sigara içen rafına aktarın ve önceden ısıtılmış sigara içicinize yerleştirin. Kapağı veya kapağı kapatın ve kızartmanın iç sıcaklığı 5 F dereceye ulaşana kadar yaklaşık 165 saat (veya pound başına yaklaşık bir saat) sigara içirin. (74 derece C).
- Kavrulmuş aynayı sigara içicinizden çıkarın ve çift kat ağır alüminyum folyo tabakalara aktarın. Kızartmayı alüminyum folyoya sarın ve dikiş yeri yukarı bakacak şekilde sıkıca kapatın. Sarılmış rostoyu sigara içicinize geri koyun, dikiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve bir saat daha tütsüleyin.
- Kızartma 190 derece F (88 derece C) iç sıcaklığa sahip olduğunda, kızartmayı sigara içicinizden çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce folyo ambalajında en az 30 dakika, bir saat kadar bekletin. Servis yaparken dilimlenmiş aynanın üzerine alüminyum folyo sargısından sığır kızartma sularını serpiştirin.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: