Füme hamburger cesur ve lezzetli burger isteklerinizi tatmin etmenin en iyi, en hızlı ve en kolay yoludur! Benim leziz, iştah açıcı burger baharatlarımla tatlandırılan, barbekü sosu ve bol miktarda sosla süslenen bu burgerler gerçekten bir sonraki seviye! Sigara içen birinin kullanılmasının onları neredeyse zahmetsiz hale getirdiğinden bahsetmiyorum bile!
Traeger Füme Hamburger
Sırf yaz sona eriyor diye ızgara veya sigara içmeye devam edemeyeceğiniz anlamına gelmez! Bu füme hamburgerler tüm yıl boyunca o yaz lezzetini elde etmenin mükemmel yolu.
Bu tarif için Traeger tiryakisi gibi kaliteli bir içici kullanmayı seviyorum çünkü köfteleri düşük ve yavaş pişiriyor. onları dumanlı bir lezzetle aşılayın onları kurutmadan!
Bu inanılmaz Füme Burgerler, yeni bir favori olacak lezzetli, soslu ve sulu ikramlardır!
Git:
🥘 Füme Hamburger Malzemeler, Notlar ve Değişiklikler
Alçakgönüllüleri sallayın hamburger bununla füme versiyon! Lezzetli bir burger yapmanın eşsiz bir yolu!
Hamburgerin Malzemeleri
- Dana kıyma - 2 kilo kıyma. Burgerleri sulu tutmak için yaklaşık %80 yağsız ve %20 yağlı öğütülmüş aynayı kullanmayı seviyorum!
- Domuz pastırması (isteğe bağlı) - Pastırmalı çizburgeri kim sevmez? Bu lezzetli burgerlerin üzerine tercih ettiğiniz domuz pastırmasından birkaç şerit kızartın.
- Barbekü Sosu (isteğe bağlı) - 6 yemek kaşığı barbekü sosu. ketçap veya hardal gibi en sevdiğiniz çeşniyi kullanabilirsiniz. Tatlı ve baharatlı tarzda barbekü sosu kullanmayı seviyorum.
- Kırmızı soğan - ½ adet kırmızı soğan. Bu tarif için soğanları ince ince dilimlemek isteyeceksiniz. Kırmızı soğanların çıtırlığı ve taze, cesur bir ısırığı var!
- Dereotu turşu - 4 adet dereotu turşusu, dilimlenmiş. Bu burgere ekstra lezzet katmak için çıtır, kıtır kıtır dereotu turşu dilimlerini seviyorum!
- Çedar peyniri - 6 dilim kaşar peyniri. Burada tercih ettiğiniz kaşar peynirini kullanabilirsiniz ama ben bu burgerlerde keskin kaşar peyniri seviyorum.
- Burger Çörekleri – 6 adet hamburger ekmeği. İstediğiniz çörekleri kullanın! tatlı çörek, patates veya klasik susam mükemmel seçeneklerdir. (İsteğe bağlı olarak benimkini deneyebilirsiniz Kraker Çörekler or Kaiser ruloları; harikalar ve mağazadan satın alınanlardan daha iyiler.)
Burger Çeşnisi
- Kırmızı biber – 1 yemek kaşığı kırmızı biber veya kırmızı biber yerine. Kırmızı biber bu baharat için mükemmel bir temeldir. Baharata ince, tatlı bir tat ve güzel bir renk katar.
- Koşer Tuzu – 1¼ çay kaşığı Koşer tuzu. Kaşer tuzu bu tarif için mükemmeldir çünkü tuz pulları eti eşit şekilde kaplar.
- Karabiber - 1 çay kaşığı karabiber. Bu tarif için taze çekilmiş karabiberi seviyorum ama elinizde ne varsa onu kullanın.
- Esmer şeker – ½ çay kaşığı esmer şeker veya kahverengi şeker ikamesi. Esmer şeker, baharata tatlı bir dokunuş verir. Açık veya koyu esmer şekeri tercihinize göre kullanabilirsiniz!
- Sarımsak tozu – Baharatlara harika bir lezzet katmak için ½ çay kaşığı sarımsak tozu.
- Soğan tozu – ½ çay kaşığı soğan tozu veya soğan tozu yerine.
- Kırmızı biber – ¼ çay kaşığı acı biber. Acı biber bir miktar baharat katıyor! Bu tarifte pek bir şey yok ama bu baharata karşı intoleransınız varsa bunu atlayabilirsiniz.
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 Füme Hamburger Nasıl Yapılır
Bu lezzetli burgerleri tüttürmek onları gerçekten yeni ve heyecan verici bir şeye yükseltiyor için akşam yemeği! Sigara içeninizi önceden ısıttığınızdan emin olun, böylece burgerler pişirmek için fazladan zaman almaz.
Sigara içicinize, ölçü kaşıklarınıza, küçük bir kaseye ve bir bıçağa ihtiyacınız olacak.
Bu tariften 6 adet burger çıkıyor.
Adım 1: Burger baharatını karıştırın. Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı ekleyin (7 gram) kırmızı biber, 1¼ çay kaşığı (7.5 gram) Kosher tuzu, 1 çay kaşığı (2 gram) karabiber, ½ çay kaşığı (2 gram) esmer şeker, ½ çay kaşığı (1.5 gram) sarımsak tozu, ½ çay kaşığı (1 gram) soğan tozu ve ¼ çay kaşığı (0.5 gram) kırmızı biber. İyice karıştırın.
Adım 2: Sigara içiciyi önceden ısıtın. Sigara içen kişiyi önceden ısıtın 180 ° F (82 ° C). Burada herhangi bir sigara içicisini veya hatta sigara içme işlevine sahip bir ızgarayı kullanabilirsiniz.
Adım 3: Köfteleri oluşturun. 2 pound kullanarak (907 gram) kıymadan, burger çöreklerinizden yaklaşık ½ inç daha büyük, XNUMX/XNUMX kiloluk güzel burger köfteleri oluşturun (burgerler sigara içerken biraz küçülür). cömertçe serpin burger baharatı ile.
Adım 4: Burgerleri tütsüleyin. Köfteleri tütsüleme tepsisine veya ızgaraya yerleştirin ve 180°F sıcaklıkta tütsüleyin (82 ° C) için yaklaşık 2 saat veya istenen pişme seviyesine kadar.
5 Adım: Burgerleri bitirin ve soslar. (İsteğe bağlı) Burgerler tüttürürken, hamburgerlerinizin üzerine yetecek kadar pastırmayı kızartın. Kızartmak istenirse, burgerleri sigara içen veya bir tavada kızartın.. (Aşağıdaki notlara bakın.)
6 Adım: Peyniri eritin. (İsteğe bağlı) Daha sonra dilerseniz pişirme süresinin son 6 dakikasında ya da kızarttıktan sonra burgerlere 15 adet peynir dilimi ekleyin.
7 Adım: Burgerleri dinlendirin. Burgerleri çıkarın ve servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlenmelerine izin verin.
8 Adım: Finish. Hamburgerler dinlenirken çöreklere barbekü sosu veya istediğiniz baharatları ekleyin. Ardından hamburgerleri, dilimlenmiş kırmızı soğanı, pastırmayı ve turşuları ekleyin. En iyi çörekleri ekleyin ve servis yapın!
🍽️Hamburgerin Yanında Ne Servis Edilir?
Bu harika füme hamburgerler benim ile mükemmel hava fritöz patates kızartması, Havada kızartılmış turşuya da soğan halkaları! Bunlarla da servis yapabilirsiniz. patates salatası, makarna salatasıveya başka herhangi bir klasik barbekü tarafı.
adresindeki mesajıma göz atın hamburgerin yanında ne servis edilir daha fazla tarif ve fikir için! Eğlence!
💭 İpuçları ve Notlar
- Burger eti ararken, yağ içeriğinin en az %15 olmasına dikkat edin. Burger etinizde %15 ila 20 arasında yağ içeriği olması burgerleri nemli ve sulu tutarken aynı zamanda iyi miktarda yağsız protein içerir!
- Burgerlerinize isteğe bağlı olarak kızartma yapabilirsiniz pişirmenin sonunda! Sigara içicinizin sıcaklığını 400°F'ye çıkararak burgerleri tersten kızartın (204 ° C) burgerler 10°F içinde olduğunda (-12 ° C) istediğiniz sıcaklıkta Hamburgerler istenilen sıcaklığa ulaştığında işlem tamamdır!
- Ayrıca burgerleri de çıkarabilirsiniz. 10°F yakınında olduklarında (-12 ° C) İstediğiniz sıcaklığa getirin ve ardından bir tavada hızlı bir şekilde kızartın.
- süre FDA önerir burgerler 165 ° F'ye kadar pişirilir (74 °C), bazıları orta veya orta-az pişmiş burgerlerini tercih edebilir.
- Orta-nadir için, 130 ° F'ye kadar pişirin (54 ° C) 135 ° F'ye kadar (57 ° C), ve orta veya orta kuyu için 150 ° F'ye kadar pişirin (65 ° C) 155 ° F'ye kadar (68 ° C).
🥄 Öne Çıkan Seçenekler
Burger baharatınızı her zaman önceden hazırlayabilir ve hazır olduğunuzda saklayabilirsiniz. Baharatları birleştirdikten sonra hava geçirmez bir kapta karanlık ve serin bir yerde 3 aya kadar saklanabilir.
Hamburgerlerin Dondurulması
Ayrıca füme köfteleri streç filme sıkıca sararak, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu Ziploc poşetinde yaklaşık 4 ay boyunca saklayabilirsiniz! Ne kadar iyi sarılırlarsa, kalite o kadar iyi olur.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Bunlar sulu güzellikler artık olarak saklanabilir fazladan varsa! Soğutulmuş köfteleri hava geçirmez bir kapta saklayın; buzdolabında 3 ila 4 gün saklanacaktır.
Hamburgerleri Yeniden Isıtma
Bu harika burgerleri sulu tutmak için tekrar ısıtmak için set üstü ocak veya fritöz kullanmanızı öneririm. En iyi sonucu almak için burgerlerin 20 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin..
Ocak için burgerleri orta ateşte yaklaşık 3 dakika iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar kızartın. 165°F (74° C).
Hava fritözünüz varsa, hava fritözünü önceden ısıtın. 400°F (204°C). Hamburgerleri hava fritözü sepetine koyun ve yaklaşık 5-10 dakika veya burgerler 165 °F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar havayla kızartın. (74° C).
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
❓ SSS
Kesinlikle! Bu burgerleri hindi, domuz eti veya tavukla yapabilirsiniz. Ama hindi ve tavukla birlikte, daha kuru bir sonuç üretebilecek daha düşük bir yağ içeriği olacaktır. 1 saat sonra burgerleri temperlemeye başlardım ve 165 ° F'yi çok fazla aşmadıklarından emin olurdum. (74 ° C) böylece kurumazlar.
kullanmayı seviyorum hickory, mesquite veya meşe bu burgerleri iç! Bu ormanların hepsi o inanılmaz dünyevi, dumanlı tatlılığı veriyor ve tatlar burgerlere iyi nüfuz ediyor.
Sigara içme işlemi sırasında duman eti biraz pembeleştirir (füme döş üzerinde gördüğünüz pembe yüzüğü düşünün). Bir termometre kullanıyorsanız, Önerilen sıcaklıkta pişirildikten sonra yemek için güvenli olacaklardır.!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Füme Hamburger
malzemeler
Burger
- 2 lbs dana kıyma (%80 ° yalın bir zemin aynası tercih ederim)
- 6 yemek kasigi barbekü sosu (isteğe bağlı veya ketçap ve hardal)
- ½ kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- 4 Dereotu turşu (dilimlenmiş)
- 6 dilimleri çedar peyniri
- 6 burger çörekler
Burger Çeşnisi
- 1 yemek kasigi kırmızı biber
- 1 ¼ çay kaşığı Koşer tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı esmer şeker
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
talimatlar
Burger Baharatını Karıştırın
- Küçük bir kaseye tüm baharatları ekleyin iyice karıştırın. *6 ila 8 hamburger için yeterlidir, hava geçirmez bir kapta karanlık ve serin bir yerde 3 aya kadar saklayın.
Burger Sigara
- Sigara içeninizi 180 ° F'ye ısıtın (82 ° C).
- Çöreklerinizden yaklaşık ½ inç daha büyük, eşit olarak porsiyonlanmış ½ lb burger köftesi oluşturun (burgerler sigara içerken biraz küçülür). Köftelerin her iki tarafını da burger baharatıyla cömertçe serpin.
- Köfteleri sigara içen ızgaraya yerleştirin ve 180°F'de tüttürün (82 ° C) yaklaşık 2 saat veya istenilen pişme seviyesine kadar.
- (İsteğe bağlı) Burger sigara içerken, daha sonra eklemek için birkaç dilim domuz pastırması pişirin.
- (İsteğe bağlı) Pişirme süresinin son 15 dakikasında peyniri ekleyin.
- Burgerlerin servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlenmesine izin verin.
- Burger dinlenirken çöreklere baharatları ekleyin, hamburgeri, soğanı ve pastırmayı topuzun üzerine yerleştirin. Servis yapın ve tadını çıkarın!
notlar
- Füme burgerlerinizin süper kuru sonuçlar almasını önlemek için burger etinin en az %15 yağ içeriğine sahip olması gerekir.
- Sigara içerken hamburgerleri çevirmeye gerek yok.
- Hickory, mesquite veya meşe ile duman.
- Burgerlerin servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmesine izin verin.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok