flavorful füme St. Louis kaburga kullanarak sigara içicinizde yapmak inanılmaz derecede kolaydır. 3-2-1 sigara içme yöntemi harika meyve sularını mühürlemek için. Kaburgalar yumuşak, lezzetli ve kolay domuz eti kuru ovalamamla birleştirildiğinde harika tatlarla doludur.
Sevdiklerinizle birlikte servis yapın Barbekü garnitürleri Unutulmaz bir aile yemeği için. Sigara içen tariflerimi deneyin, bunun gibi füme bira kutusu tavuk, füme mısır sığır etiya da füme tavuk mahallesi.
Git:
Siz de benim gibi kaburga tutkunuysanız bu doyurucu kaburga tarifi bu akşam yemeğinde sizi heyecanlandıracak. Kaburga tütsüleme işleminin sabır gerektirdiğini unutmayın, ancak neden beklemeye değer olduğunu anlayacaksınız.
"3-2-1" tütsüleme yöntemini kullanmak etin demlenmesini sağlar ve kaburgaların bu kadar mükemmel olmasını sağlamanın hızlı bir yolu yoktur. 3-2-1 yönteminin ne olduğunu mu soruyorsunuz?
Bu, proteininizin açıkta 3 saat boyunca tütsülendiği, daha sonra sarılıp 2 saat daha tütsülendiği, ardından paketi açıp kaburgaların son bir saat boyunca tütsülenmesi için soslandığı, hatasız bir tütsüleme yöntemidir. Onları mükemmel bir şekilde bitirecekler!
🥘 Malzemeler
pirzola
- Louis Tarzı Domuz Kaburga – Domuz kaburgasını seçme konusunda bilginiz yoksa kasabınıza sorun.
domuz eti kuru ovmak
benim kolay domuz ovmak hoş bir lezzet katıyor ve şunları içeriyor: aşağıdaki maddeler: esmer şeker, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, hardal tozu ve öğütülmüş adaçayı.
Sargı Malzemeleri
- Elma sirkesi - Kaburgalarınızı sulu ve nemli tutarken domuz etini yumuşatmaya da yardımcı olan, damak tadınıza hitap eden hoş bir tat.
- Eritilmiş tereyağı – Pek çok şeye mükemmel lezzetli son dokunuş! Füme kaburgalarınıza zenginlik ve nem katar.
- Barbekü sosu (opsiyonel) – Kaburga eti seviyorsanız en sevdiğiniz barbekü sosunu alın!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 St Louis Kaburga Nasıl İçilir
Füme St. Louis Kaburgalarınızı yapmak bu yöntemle zor değildir, ancak biraz zaman alacaktır. Et saatlerce piştikçe inanılmaz sulu ve hassas nefis gevrek bir kabuğu ile.
Bu tarifi yapar dört doyurucu porsiyon. Daha fazla kaburga yapmayı seçerseniz tarifi buna göre ayarlayın.
3-2-1 Sigara İçme Yöntemi
Adım 1: Sigara içeninizi hazırlayın. Sigara içeninizi önceden ısıtın 225 ° F (107 ° C) üreticinin talimatlarına göre.
Adım 2: Kuru ovma ile baharatlayın. Tüm domuz eti kuru ovma malzemelerini küçük bir kasede birleştirin, ardından kaburgaların her iki tarafını ellerinizle serbestçe ovalayın.
Adım 3: Duman 3 saat boyunca açıkta bırakılır. Kaburgalarınızı sigara içen kişinin içine yerleştirin. kemik tarafı aşağı. Kaburgaları birlikte sıkıştırabilir veya 'ezebilirsiniz', bu da meyve sularının içeride kalmasına yardımcı olur. Domuz kaburgalarınızın 3 saat boyunca tütmesini sağlayın.
Adım 4: Kaburgaları sarın. Kaburgaları sigara içen kişiden çıkarın. Alüminyum folyo veya kasap kağıdı kullanarak, kaburgaları sar Et tarafı aşağı bakacak şekilde bir pakete koyun, ancak kapatmadan önce kaburgaların üzerine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı elma sirkesi dökün. * Gerektiğinde tamamen kapatmak için ek folyo kullanın.
Adım 5: Sarılmış kaburgaları 2 saat boyunca tütsüleyin. Sarılmış kaburgaları sigara içen kişiye geri yerleştirin. kemik tarafı yukarı ve 2°F sıcaklıkta 225 saat daha üstü kapalı olarak sigara içilmesine izin verin (107 ° C).
Adım 6: Kaburgaları açın. Kaburgaları sigara içen kişiden çıkarın ve alüminyum folyodan çıkarın.
Adım 7: Barbekü sosunu uygulayın. (İsteğe bağlı) Seçiminizle kaburgaları cömertçe kaplayın. Barbekü Sosu.
Adım 8: 1 saat boyunca ağzı açık olarak füme. Kaburgaları sigara içen kişiye geri koyun 1 saat boyunca kemik tarafı aşağı 225 °F'de (107 ° C).
Adım 9: Servis yapın. Sigara içen kişiden çıkarın ve keyfini çıkarın!
💭 İpuçları ve Notlar
- Kendinize bolca zaman verin. Füme kaburgalarınızın akşam yemeğine hazır olması için çok erken başlayın.
- Sigara içeninizi anlayın. Sigara içen kullanmak eğlencelidir, ancak tarife girmeden önce sigara içen kişinin nasıl çalıştığını bildiğinizden emin olun. Yönergeleri izleyin ve dikkatli ve dikkatli olun.
- Kaburgaları uygun şekilde temizleyin. Kaburgalarınızı genellikle satıldıkları plastik ambalajdan çıkardıktan sonra durulamak tartışmalı bir konudur. Ben yine de bunu yapmayı tercih ederim. Çapraz bulaşmayı önlemek için, herhangi bir 'sıçramayı' kısıtlayacak kadar büyük, kolayca sterilize edilmiş bir alanda çalışın.
>>>Tümünü Gör benim Tarifler İşte!<<<
🪵 Domuz Eti Tütsülemek İçin En İyi Ağaç Türleri
Bu ormanlar mükemmel sigara domuz eti veya tavuk herhangi bir kesimden. Tütsülemeniz için tamamlayıcı bir aroma seçmek, etlerinizde en iyi lezzetleri ortaya çıkarır.
- Elma ağacı - Domuz eti için en iyi seçimim.
- kızılağaç ağacı - Kızılağaç ağacının ince ve narin tatlılığı, domuz eti tütsülemek için mükemmeldir. Aynı zamanda somon içmek için de en iyi seçimdir.
- Kuzey Amerika cevizi - favorilerimden biri, Memphis BBQ ile ilişkilendirilen bir lezzet.
- Sugar Maple - Hafif tatlılık katar.
- pekan - Domuz eti ile iyi çalışan ince tatlar.
- Meşe - Toprak tonları için iyi bir seçim. Ceviz ve meşe lezzetleri Texas BBQ'de favorilerdir.
- Meyve ağaçları - Portakal ve şeftalide narenciye tadı vardır, armut ise elmaya yakın bir tattır.
🥗 Taraflar
En iyi seçimlerimden bazıları taraf domuz kaburgalarıyla servis etmek için şunları içerir: mısır koçanı üzerinde süt tereyağı haşlanmış mısır, kıyma ve pastırma fırında fasulye, füme fırında patates, füme mac ve peynir, ve lezzetli jalapeno çedarlı çörekler.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Kaburgalarınızın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalanlarınızı buzdolabında saklayabilirsiniz. 4 güne kadar hava geçirmez bir plastik kapta veya alüminyum folyoya güvenli bir şekilde sarılmış olarak.
Dondurucuda 3 aya kadar saklamak için dondurucuda güvenli plastik saklama kapları veya çift katmanlı ağır hizmet tipi alüminyum folyo kullanın. Dondurulmuş domuz kaburgalarını yeniden ısıtmadan önce tamamen çözülmesi için buzdolabına yerleştirin.
Yeniden ısıtma
Kaburgalarınızı düşük ve yavaş bir şekilde yeniden ısıtın. Bunları nemli tutmak için alüminyum folyo kullanarak fırında 300°F (149°C) sıcaklıkta, et suyu veya bira gibi ilave bir sıvıyla yeniden ısıtın.
❓ SSS
Evet! Kaburgalarınızı pişirmek için aceleniz varsa, 2 °F sıcaklıkta tütsüleme işlemi yaklaşık 225 saat sürer, ancak iç sıcaklığın yaklaşık 190°F olduğundan emin olun. (88 ° C).
Sigara içildiğinde kaburgalarınızın tamamen piştiğini anlamanın en kolay yolu, etin kemikten ayrılmaya başlamasıdır. Ayrıca kaburga rafını orta noktadan da kaldırabilirsiniz; 'U' şekline girmeli ve bölünmeye başlamalıdırlar.
Kesinlikle! Artıklarınızı daha sonra saklamak istiyorsanız, kaburgaları alüminyum folyoya iki kez sarın ve ağır hizmet tipi bir saklama çantasına koyun. Torbanın üzerine tarihi yazın ve fazla havayı sıkın. Daha sonra dondurucunuzda 3 aya kadar saklayın.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
Füme St Louis Kaburga
malzemeler
- 1 Raf St Louis Tarzı Domuz Kaburga
domuz kaburga ovmak
- ¼ Fincan esmer şeker
- 1 yemek kasigi her biri, tuz ve karabiber
- ½ yemek kasigi kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı kuru hardal tozu
- ½ çay kaşığı zemin adaçayı
Sargı Malzemeleri
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 1 yemek kasigi tereyağı (erimiş)
İsteğe bağlı
- ¼ Fincan Barbekü Sosu
talimatlar
3-2-1 Sigara İçme Yöntemi
- Sigara içiciyi 225°F'ye önceden ısıtın (107 ° C).
- Küçük bir kapta tüm ovma bileşenlerini birleştirin ve ardından kaburgaların her iki tarafına bolca ovun.
- Kaburgalarınızı kemikli tarafı aşağı gelecek şekilde tiryakinin içine yerleştirin ve 3 saat sigara içmesine izin verin.
- Sigara içenlerden kaburgaları çıkarın. Alüminyum folyo kullanarak kaburgaları et tarafı aşağı gelecek şekilde bir koliye sarın, ancak kapatmadan önce eritilmiş tereyağı ve elma sirkesini kaburgaların üzerine dökün. Gerektiğinde tamamen kapatmak için fazladan bir folyo yaprağı kullanın.
- Sarılmış kaburgaları kemik tarafı yukarı bakacak şekilde tekrar sigara içicisine yerleştirin ve 2°F sıcaklıkta 225 saat boyunca üstü kapalı olarak tütsülemesini bekleyin. (107 ° C).
- Sigara içen kişiden kaburgaları çıkarın ve folyoyu çıkarın.
- (opsiyonel) Barbekü sos seçiminizle kaplayın.
- Kaburgaları 1°F sıcaklıkta 225 saat boyunca sigara içen kemik tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin (107 ° C).
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Courtney diyor
Tereyağını kemik tarafına mı yoksa et tarafına mı koyayım? Tereyağı ve elma şarabını koyduktan sonra kemik tarafının yukarı çıktığını anlıyorum. Teşekkürler!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Tereyağı, et aşağı bakacak şekilde kaburgaların üzerine dökülür, böylece folyo paketteki etin yanı sıra kemik tarafında da bir miktar birikir. Sorduğunuz için teşekkürler!