Spagetti Bolonez bir gerçek İtalyan klasiği al dente spagetti, etli kırmızı sos, taze sebzeler ve İtalyan otlarının karışımıyla dolu! Lezzet için biraz şarap atın ve kolay hafta içi akşam yemeği tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz!
Enfes doyurucu bir Spagetti Bolognese, her gece için mükemmel bir konfor yemeği!
Bir tarafı lezzetli, tereyağlı sarımsaklı ekmek ile parmesan kaplı, klasik olarak zengin, kalın bir Spagetti Bolonez'i kim sevmez? Karmaşık lezzet biraz kırmızı şarap ilavesiyle daha da iyi.
Bazı malzemeler beklenmedik - spagettide Worcestershire sosu olduğunu kim tahmin edebilir? Diğerleri iyi bir nedenle gelenekseldir. Kimse iyi bir şeye bulaşmak istemez ve fesleğen ve sarımsak asla modası geçmeyecek. Bununla birlikte, varyasyonları denemekten korkmayın!
Git:
Bu yemek, büyüyen evimde göze çarpan bir şeydi. Bütün aile bunu dört gözle bekliyordu. spagetti büyük akşam yemeği partileri veya sıradan bir aile yemeği için mükemmel, ve kalanlar bütün hafta harika. Sadece beyaz gömlek giymemeye dikkat edin!
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Kolay Artıklar! Soğuk veya sonra yiyin mikrodalgada hızlı bir zap özel yemeğinizden sonraki günler için!
Evrensel Sevilen! Makarna yemeklerinin bu dayanak noktasını sevmeyen birini bulmakta zorlanacaksınız!
Bu Doyurucu! Et sosu sadece lezzetli ama doldurma, ve soğuk bir gecede nefis bir şekilde ısınıyor!
🥘 Malzemeler
Muhtemelen mutfağınızda bu malzemelerin çoğuna sahip olduğunuzu göreceksiniz. kırmızı şarabı atlamayın, inanılmaz bir lezzet kattığı için!
- 1 ½ yemek kaşığı Zeytinyağı - Sızma zeytinyağı en iyisidir, çünkü en az işlenmiş ve vitamin ve antioksidanlarla dolu.
- 2 çay kaşığı Sarımsak - Bunu küçült ve tadını çıkar ağız sulandıran koku pişirmeye başladığında!
- 1 büyük soğan - Beyaz veya sarı kullanabilirsiniz, ancak emin olun. ince doğranmış.
- 1 büyük havuç - Bir havuç yıkayın ve rendeleyin. biraz daha tatlılık, İtalyan soslarında gizli bir madde.
- 2 kaburga Kereviz - İnce doğranmış kereviz harmanladığı tatları güçlendirir ve pişirildiğinde tadı tamamen farklıdır.
- 1 pound Kıyma - kullanma yarım kıyma ve yarım kıyma ayrıca harika!
- ½ su bardağı Kuru Kırmızı Şarap - Cabernet Sauvignon, Pinot Kara, ve malbec bu yemek için en sevdiğim seçenekler.
- 2 Küp Dana Bulyon - 2 çay kaşığı deneyin Bouillon sığır eti tabanından daha iyi, tercih ederseniz.
- 28 ons Ezilmiş Domates - Bulabildiğinizin en iyisini satın alın!
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası - Domates salçası da biraz tatlılık katıyor sos için.
- 2 çay kaşığı Worcestershire Sos - Garip ama söz veriyorum. lezzetli.
- 1-2 büyük Defne Yaprağı - Servis yapmadan önce bunları çıkardığınızdan emin olun.
- 1 çay kaşığı Kuru Kekik - Bu toprak tadı gerçekten sosu dengeler.
- 1 çay kaşığı Kuru Fesleğen - Fesleğenin tatlı tadına bayılırım!
- Tuz ve biber - Bunu tatmak için ekleyin.
- 12 ons Kurutulmuş Spagetti Makarna - Her türlü erişte işe yarayacaktır. hatta yapabilirsin taze yap, ancak pişirme süresini azaltmanız gerekecek!
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
📖 VARYASYONLAR
Biraz kırmızı pul biber atın veya acı biberli zeytinyağı baharatlı bir sos tercih ederseniz birinci adımda. Sebzeleri biraz ısı ile demleyecektir. ya da benimkini dene arrabbiata sosu!
Diğer lezzetli eklemeler arasında yarım (yada daha fazla) kırmızı dolmalık biber, taze otlar veya pastırma parçaları. Kırmızı biber ekliyorsanız, diğer sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Diğer iki seçenek servisten hemen önce eklenebilir.
benimkini de yapabilirsin ev yapımı spagetti baharatı Bu tarifte kullanmak için.
🔪 Adım Adım Talimatlar
Orada herhangi bir özel alet gerekli değil Bu unutulmaz yemek için. Karıştırmak için 2 büyük tencere ve bir tahta kaşık çekin!
- Sebzeleri soteleyerek başlayın. 1 ½ yemek kaşığı zeytinyağını derin bir tavaya, büyük bir tencereye veya Hollanda Fırınına dökün. Yağ kaynamaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 büyük kıyılmış soğan, 1 büyük rendelenmiş havuç ve 2 kaburga doğranmış kerevizi atın. Malzemeler yumuşak ve kokulu bir sonraki adım için hazır olduğunda. Yaklaşık 3 dakika sotelenmesi gerekir.
- Eti kahverengileştirin. 1 pound kıymayı dikkatlice yerleştirin (veya sığır eti ve domuz eti karışımı) Tencereye alın, pişerken parçalayın. Eti 6 dakika kızartınveya tamamen pişene kadar.
- Şarap ekleyin ve pişirin. ½ fincan kuru kırmızı şarap ekleyerek tavayı parlatın. Bir kaynamaya getirin ve 1 dakika pişirin. Dibe yapışmış yiyecekleri kazıyın pişirirken tencerenin. Bittiğinde, artık alkolün kokusunu alamamalısınız. İçkili kokmamalı, ancak eklediği muhteşem lezzetin kokusunu alacaksınız.
- Makarna hariç her şeyi karıştırın. Bu noktada 2 dana bulyon küpü, 28 ons ezilmiş domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı Worcestershire sosu, 2 büyük defne yaprağı, 1 çay kaşığı kuru kekik ve 1 çay kaşığı kuru fesleğen. Karıştırmaya devam edin ve tekrar kaynama noktasına getirin.
- Isıyı azaltın ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. Kapağı çıkarın ve 20 ila 30 dakika pişirin. Gerektiği kadar su ekleyin Sosun çok koyulaşmaması için.
- Baharatı ayarlayın. Doyurucu bolonez sosunuzu tadın ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin. Biraz tuz ve karabiber de serpin.
- Bu arada makarnayı pişirin. Sos neredeyse hazır olduğunda, bir tencere suyu tuzlayın ve kaynatın. 12 ons spagetti makarna pişirin kutunun üzerindeki talimatlara göre. Al dente makarna için, yani biraz çiğnenebilir, talimat verilen pişirme süresini 1 ila 2 dakika azaltın. Bittiğinde, makarna suyunun yaklaşık ½ fincanını boşaltın ve ayırın. Bir kenara koyun.
- Son olarak, atın ve servis yapın. Pişmiş ve süzülmüş makarnanızı, bolonez sosunuzu karıştırın ve ayrılmış makarna suyu. Sıcakken servis yapın ve tadını çıkarın!
Üzerine taze rendelenmiş Parmesan serpin ve Hava Fritöz Sarımsaklı Ekmek bütün ailenin seveceği bir yemek için! Maydanoz veya taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin, istenirse.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Tatlı bir domates sosu seviyorsanız, biraz şeker ekleyin! Havuç ve domates salçası zaten bu sosu biraz tatlı yapıyor, ama eğer seviyorsanız, arttırın! Başlamak için sosun içine 2 çay kaşığı toz beyaz şeker koyun ve zevke göre daha fazla ekleyin.
- Daha iyi lezzet için yüksek kaliteli konserve domates kullanın. İyi domatesler daha iyi sos demektir. Daha az acılık olacak.
- Bolonez sosunuzu yavaş yavaş kaynatmak daha da fazla lezzet katacaktır! Alabileceğiniz en lezzetli sos için tencerenin kapağını kapatın ve Bolognese'nizi 2 ila 3 saat pişirin. Zamanla fazladan sıvı eklemeniz gerekecek, bu nedenle her 30 dakikada bir kontrol edin. Kurumasını önlemek için gerektiği kadar et suyu veya su dökün.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Spagettiniz tamamen soğuyunca, artıkları hava geçirmez bir saklama kabında saklayın buzdolabında 3 ila 5 güne kadar.
Artıklar hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurulabilir. Kolay yeniden ısıtma için ayrı porsiyonları farklı kaplarda veya dondurucu torbalarda saklayın.
Spagetti Bolonez Isıtma
Donmuş haldeyken yeniden ısıtmak için folyo kaplı bir tavada yaklaşık 20 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin. Fırın 350℉ olmalıdır. (177 ℃). Soğutulmuş yemek artıkları için pişirme süresini azaltmanız yeterlidir.
İşte veya okulda tekrar ısınıyorsanız, üstüne biraz su serpin ve mikrodalga, sıcak olana kadar 1 dakikalık artışlarla. İyice karıştırın.
🍝 Daha Lezzetli Makarna Yemekleri!
- Limonlu Sarımsaklı Karidesli Makarna
- Tereyağlı Erişte
- Kremalı Sığır Eti ve Kabukları
- Izgara Tavuk Fettuccine Alfredo
- Pişmiş Spagetti ve Köfte
❓ SSS
Kuru ev? Başka bir şey kullan! Şarap harika bir lezzet katsa ve alkol pişecek olsa da, herkes için değil. Beğenmeseniz de mağazaya koşmak istemeseniz de, alternatifler var. Aynı miktarda et suyu veya su ile değiştirmeyi deneyin.
Kesinlikle! Bu sosla her çeşit spagetti eriştesi şahane olacaktır. hatta yapabilirsin zoodle veya kabak eriştesini deneyin, bu lezzetli trendi merak ediyorsanız.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
spagetti bolonez
malzemeler
- 1 ½ yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1 büyük soğan (beyaz veya sarı soğan, ince doğranmış)
- 1 büyük havuç (yıkanmış ve rendelenmiş)
- 2 pirzola kereviz (ince doğranmış)
- 1 lb dana kıyma (ya da yarım kıyma ve yarım kıyma karışımı)
- ½ Fincan kuru kırmızı şarap (cabernet sauvignon, pinot noir ve malbec'i severim)
- 2 dana bulyon küpleri (veya 2 çay kaşığı Bouillon sığır bazından Daha İyi)
- 28 oz ezilmiş domatesler
- 2 yemek kasigi salça
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 büyük Defne yaprakları
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 12 oz spagetti makarna (kurutulmuş)
talimatlar
- Derin bir tavayı, tencereyi veya Hollanda fırınını zeytinyağıyla orta-yüksek ateşte yağ parıldamaya başlayana kadar ısıtın. Kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış kerevizi ekleyin. (sofrito!) ve yumuşayana ve kokulu olana kadar 3 dakika sote edin.1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı sarımsak, 1 büyük soğan, 1 büyük havuç, 2 kaburga kereviz
- Kıymayı ekleyin (veya öğütülmüş domuz eti karışımı) tavaya ve kahverengiye. Kıyma tamamen pişene kadar yaklaşık 6 dakika pişirirken parçalayın.1 kilo dana kıyma
- Sığır eti kızardıktan sonra, tavayı buzdan arındırmak için kırmızı şarabı ekleyin ve kaynatın. Tencerenin altını herhangi bir kalıntıdan temizleyerek 1 dakika pişirin. * Alkol kokusu bu zamana kadar pişirilmiş olmalıdır.½ fincan kuru kırmızı şarap
- Kalan malzemelerin çoğunu ekleyin (sığır bulyon veya Better Than Bouillon, ezilmiş domates, salça, Worcestershire sosu, defne yaprağı, kekik ve kekik).2 dana bulyon küpü, 28 ons ezilmiş domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı Worcestershire sosu, 2 büyük defne yaprağı, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- Karıştırın ve tencereyi tekrar kaynama noktasına getirin. Orta-düşük seviyeye düşürün ve kapaksız 20-30 dakika pişirin. Sosu izleyin ve kaynatırken gerektiği kadar su ekleyin.
- Pişirme süresi geçtikten ve tüm tatların 'evlenmek' için zamanı olduktan sonra baharatı ayarlayın.her biri, tuz ve karabiber
- Sosunuz servise neredeyse hazır olduğunda makarnayı pişirin. Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre, al dente bir doku için eksi yaklaşık 1-2 dakika kaynatın. Makarna suyundan yaklaşık ½ su bardağı ayırarak makarnayı süzün. Kenara koyun.12 oz spagetti makarna
- Bolonez sosunu makarna ve makarna suyuyla veya makarnanın üzerine serpiştirip üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri serperek servis edin.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Bazı ezilmiş kırmızı dolmalık biber gevreği, taze otlar, kırmızı dolmalık biberin yarısı veya daha fazlası, hatta biraz domuz pastırması, doyurucu bolonezinize harika katkılardır.
- Şeker, spagetti sosunda tartışılan bir bileşendir. Ancak, biraz tatlılık seviyorsanız, 2 çay kaşığı toz beyaz şekerle başlayın ve damak tadınıza göre ayarlayın. Ayrıca, daha kaliteli konserve domatesler, lezzeti daha iyi (daha az acılık). *Havuç ve domates salçasının bu lezzetli kırmızı sosa biraz tatlılık kattığını unutmayın.
- Alkolsüz bir versiyon yapmak için daha fazla et suyu veya su kullanın.
- Daha fazla lezzet için yavaş kaynatın: Bolonez sosunuzdaki en iyi lezzeti elde etmek için tencereyi bir kapakla kapatın ve 2-3 saat pişirin. * Kaynatma sırasında gerektiği kadar sıvı eklediğinizden emin olun!
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Anonim diyor
Vay vay vay.. yani oğlumun yediği tek spagetti, eski sevgilimin 5 yıl boyunca yaptığı spagetti! Geçenlerde ayrıldık VE onun sevdiği bir spagetti bulmaya karar verdim, bu bizim lol. Tarifi birebir uyguladım. Tariflerimi değiştirmekle ünlüyüm ama bu sefer değil. Ne lezzetli bir tarif. Bu şüphesiz bizim yeni merhabamız. Akşam yemeği için çok fazla sos yaptı ama oğullarım zaten onunkini yemiş! Kolay ve lezzetli bir tarif için teşekkürler. Yeni elyafımız! Güzel sos harika bir lazanya yapar!