İspanyol sarımsak çorbası, ya da sopa de ajo, birkaç basit malzemeyle sadece 30 dakikada hazırlanabilen zengin aromalı bir çorbadır! Bu klasik İspanyol rahat yemeği, ekmek, yumurta ve sarımsağı mükemmel baharatlanmış bir et suyunda birleştirerek yapılır. Yılın her mevsiminde tadı enfes olan çorbalardan biri!
Sopa de Ajo Tarifi
Sarımsak çorbası, nesiller boyu İspanyol evlerinde sevilen bir temel olan klasik bir tariftir. Her kaşık, lezzetli bir kombinasyon sunar zengin sarımsaklı et suyu ve doyurucu ekmek.
Hepsinden iyisi, sadece bir birkaç basit bileşen el altında tutmak kolaydır. 30 dakikada yapabileceğiniz zengin ve lezzetli bir çorba? Beni kaydet!
Git:
🌎 Menşei
Sopa de ajo veya 'sarımsak çorbası', İspanya'nın Castilla y Leon bölgesinden geldiğine inanılan geleneksel bir yemektir. ile yapılan mütevazi bir köylü yemeğiydi. basit malzemeler o zamanlar kolayca erişilebilirdi.
Sopa de ajo, hazır bulunan bayat ekmek ve sarımsaktan yararlandı. verilen çorba geçim ve sıcaklık, özellikle soğuk aylarda.
Sopa de ajo varyasyonları İspanya'da bölgeden bölgeye farklılık gösterebilir. Bazı versiyonlar, chorizo, fasulye veya sebze gibi diğer bileşenlerin eklenmesini içerir. Tarifte her bölgenin kendine özgü bir tarifi vardır, ancak çorbanın özü aynı kalır - lezzetli ve doyurucu sarımsak suyu!
🥘 İspanyol Sarımsak Çorbası Malzemeler
Böyle lezzetli bir çorba için şaşırtıcı bir şekilde malzemelerin kısa listesi. Şeri ihmal edilebilir, ancak hoş bir lezzet derinliği katar.
- Fransız ekmeği - 5 bardak Fransız ekmeği (işte benim Fransız ekmeği tarifi kendi yapmak istiyorsanız). Bir günlük ekmek en iyi sonucu verir ve kruton gibi küpler halinde kesilmelidir.
- Zeytin yağı - ¼ su bardağı sızma zeytinyağı (krutonlar için artı 1 yemek kaşığı).
- Sarımsak Dişleri - 6 diş sarımsak (dilimlenmiş ama çok ince değil).
- Kuru şeri - 2 yemek kaşığı kuru şeri. Tercih ederseniz bunu dışarıda bırakabilirsiniz.
- Füme Kırmızı Biber - 1 ½ çay kaşığı füme kırmızı biber veya normal kırmızı biber.
- Tavuk suyu - 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu veya tavuk suyu yerine (artı gerektiğinde daha fazlası).
- Tuz biber - ¼ çay kaşığı hem tuz hem de karabiber (tatmak).
- Yumurtalar - 4 büyük yumurta (dövülmüş).
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
🔪 İspanyol Sarımsağı Çorbası Nasıl Yapılır?
The basitlik Bu çorbanın en güzel yanlarından biri de bu! Başlamak için ölçüm aletlerinize, bir fırın tepsisine, büyük bir tencereye ve bir tahta kaşık veya spatulaya ihtiyacınız olacak.
Bu çorbanın bir partisi 4 doyurucu porsiyon. Ekstra büyük bir tencereye sahip olduğunuz sürece tarifi gerektiği gibi ölçeklendirebilirsiniz!
kruton yapmak
- Ön ısıtma. Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
- Ekmeği yağ ile atın. Hazırlanan fırın tepsisine küpler halinde kesilmiş 5 bardak Fransız ekmeğini dökün ve üzerine gezdirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı Ekmek küplerini kaplamak ve tek bir tabaka halinde yaymak için fırlatın.
- Pişirmek. Küp küp doğranmış ekmeği kızarana kadar pişirin. hafif kızartılmış ve çıtır, yaklaşık 15 dakika.
Ajo Sopası
- Sarımsağı pişirin. Bu arada, orta ateşte büyük bir tencerede ¼ fincan zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş 6 diş sarımsağı ve 2 yemek kaşığı kuru şeri ekleyin. Sarımsak bitene kadar pişirin ve karıştırın. biraz altın ve kokulu ama kahverengi değil ve alkol pişti (1-2 dakika).
- Kaynatma. 1 ½ çay kaşığı füme kırmızı biberi karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra 6 su bardağı tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. ısıyı ortama düşürmeden önce. 10 dakika kaynatın.
- Kızarmış ekmek ekleyin. ¼ çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından kızarmış ekmeğin ¾'ünü ekleyin (kalanı servis için ayırın).
- Yumurta şeritleri ekleyin. Çorbada yumurta şeritleri oluşturmak için yavaşça karıştırarak 4 büyük çırpılmış yumurtayı tencereye dökün. Tat ve baharatı ayarla gerektiği gibi, ardından kalan krutonlarla süsleyin ve servis yapın.
Sopa de ajo şu şekilde servis edilebilir: ana dil veya daha fazla İspanyol tarifi için başlangıç olarak. Buharı tüten bir kasenin yanında harika olurdu ispanyol midyesi! Zevk almak!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Sarımsağı çok ince dilimlemeyinveya yanabilir!
- Şeri tamamen atlayabilirsiniz yoksa veya alkolle pişirmemeyi tercih ediyorsanız.
- Haşlanmış yumurta tercih ediyorsanız Çorbanızda kurdela yerine kepçenin arkasını kullanarak çorbanın üstüne çıkmış ekmeklere çukur yapabilirsiniz. Yumurtaları doğrudan her bir oyuğa kırın ve tencerenin üzerine bir kapak koyun. 2-3 dakika veya yumurta akları pişene ve sarılar daha sert ama sert olmayana kadar pişmesine izin verin.
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Sopa de ajo en iyi şekilde taze servis edilir, ancak artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
İspanyol Sarımsaklı Çorbayı Yeniden Isıtmak
Sarımsaklı çorbanızı ocakta orta ateşte ara sıra karıştırarak tekrar ısıtın.
>>>>Tüm tariflerime bakın İŞTE<<<
❓ SSS
Evet! Kullanılan sarımsak miktarı kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir. Daha hafif bir lezzet tercih ediyorsanız sarımsak miktarını azaltabilirsiniz, sarımsak meraklıları ise daha cesur bir tat için daha fazla ekleyebilir.
İspanyol sarımsak çorbası tipik olarak baharatlı değildir. Bununla birlikte, bazı tarifler, hafif bir vuruş eklemek için bir tutam kırmızı biber veya kırmızı biber içerebilir. Baharat seviyesi kişisel tercihinize göre ayarlanabilir.
Geleneksel İspanyol sarımsak çorbası, tipik olarak bayat ve/veya kızartılmış bir günlük ekmekle yapılır. Ekmek, lezzetli et suyunu emerken çorbaya kalınlık ve doku katar.
😋 Daha Fazla Lezzetli Çorba Tarifi
- Brokoli Karnabahar Çorbası - Bu sebze dolu çorba, şaşırtıcı derecede zengin ve sevimsiz!
- Domatesli Pirinç Çorbası - Domatesli pirinç çorbası, her zaman yerinde vuran klasik bir rahat yemektir.
- Mısır çorbası - Bu lezzetli ve zengin mısır çorbası, tereyağlı ekmekle harika bir tada sahiptir!
- Anında Pot Tavuk Çorbası - Aromatik baharatlar ve yumuşak sebze parçaları ile zenginleştirilmiş hızlı ve doyurucu bir tavuk çorbası!
- Kremalı Ördek ve Yabani Pirinç Çorbası - Bu çorba, etli ördek ve dünyevi yabani pirincin kremsi bir karışımıdır!
- Sebzeli Dana Çorbası - Yumuşak dana eti ve canlı sebzelerden oluşan bir gökkuşağının güçlü bir kombinasyonu!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
İspanyol Sarımsak Çorbası
malzemeler
- 5 bardaklar Fransız ekmeği (küp)
- ¼ Fincan zeytinyağı (ekstra bakire, artı krutonlar için 1 yemek kaşığı)
- 6 karanfiller sarımsak (çok ince olmayacak şekilde dilimleyin)
- 2 yemek kasigi Kuru şeri
- 1 ½ çay kaşığı füme Kırmızı Biber (veya normal kırmızı biber)
- 6 bardaklar tavuk suyu (veya stok, gerektiğinde daha fazla)
- ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 4 büyük yumurta (dövülmüş)
talimatlar
- Fırınınızı 350 ° F'ye önceden ısıtın (175 ° C) ve bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
- Yöntemlerden biri 5 bardak Fransız ekmeği Hazırlanan fırın tepsisine küpler halinde kesin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile gezdirin. Ekmek küplerini kaplamak ve tek bir tabaka halinde yaymak için fırlatın.5 bardak Fransız ekmeği
- Kuşbaşı ekmeği hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- bu arada ısı ¼ fincan zeytinyağı orta ateşte büyük bir tencerede. İnce dilimlenmiş ekleyin 6 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı kuru şeri. Sarımsak hafifçe altın rengine dönene ve kokulu olana ancak kahverengi olmayana ve alkol pişene kadar pişirin ve karıştırın. (1-2 dakika).¼ su bardağı zeytinyağı, 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı kuru şeri
- Karıştırın 1 ½ çay kaşığı füme kırmızı biber ve bir dakika daha pişirin. Sonra dökün 6 su bardağı tavuk suyu ve ısıyı ortama düşürmeden önce kaynatın. 10 dakika kaynatın.1 ½ çay kaşığı füme kırmızı biber, 6 su bardağı tavuk suyu
- Sezon ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber tadına bakın, ardından kızarmış ekmeğin ¾'ünü ekleyin (kalanı servis için ayırın).¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
- Dövülmüş çiselemek 4 büyük yumurta çorbada yumurta şeritleri oluşturmak için yavaşça karıştırırken tencereye. Baharatı gerektiği gibi tadın ve ayarlayın, ardından kalan krutonlarla süsleyin ve servis yapın.4 büyük yumurta
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Sarımsağı çok ince doğramayın, yanabilir!
- Şeri yoksa veya alkolle pişirmemeyi tercih ediyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
- Çorbanızda kurdela yerine poşe yumurta tercih ediyorsanız kepçenin arkasını kullanarak çorbanın üstüne çıkmış ekmeklere çukur yapabilirsiniz. Yumurtaları doğrudan her bir oyuğa kırın ve tencerenin üzerine bir kapak koyun. 2-3 dakika veya yumurta akları pişene ve sarılar daha sert ama sert olmayana kadar pişmesine izin verin.
- Saklamak için: Sopa de ajo en iyi şekilde taze servis edilir, ancak artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Sarımsaklı çorbanızı ara sıra karıştırarak orta ateşte bir tencerede tekrar ısıtın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Yorumlar
Yorum yok