Bu harika lezzetli Soba Üstü Köfte, süper kolay, nemli bir köfte akşam yemeği yapmak için kıymayı klasik Soba Üstü Doldurma ile birleştirir! Birkaç ot, bir yumurta, lezzet için biraz Worcestershire sosu ekleyin ve ailenin en sevdiği yemek için ketçap, domates sosu veya en sevdiğiniz barbekü sosuyla doldurun!
Bu kolay köfte tarifi, Stove Top Stuffing'den bir lezzet artışı alıyor!
Klasik rahat yiyecekleri köfteden daha fazla çığlık atan başka yiyecek var mı? Bir söz konusu olduğunda gerçekten nihai aşağı ev, nostaljik, ve çok kolay yemek.
Elbette artık her şeyi 'büyükannemin yaptığı gibi' yapmıyorum. Bu köfte versiyonu onun tarifi kutusundan değil ama hala eminim sevgili Büyükannem Janny'nin onaylayacağı!
Git:
❤️ Bu Tarifi Neden Seveceksiniz!
Süper lezzetli tarif! İşin püf noktası, eklemek en iyi kombinasyon bir ho-hum ne olabilir yükseltmek için öğütülmüş ete tatlar ve baharatlar ana yemek!
En kolay köfte! Sadece karıştırın Soba Üstü Doldurma sade ekmek kırıntıları yerine!
Minişler yap! Acelem varsa ve köftenin daha hızlı pişmesini istersem mini ekmek tavaları! Çok sevimli ve eğlenceliler, ayrıca her kişi kendi kişisel köftesini alıyor. Mini somunların boyutu nedeniyle dondurulması da çok kolaydır.
🥘 Malzemeler
Soba Üstü köfte malzemeleri, belki de Soba Üstü Doldurma hariç, çok yönlü ve tipik kiler zımbalarıdır. Elinizde birkaç kutu bulundurun Bu nefis köfteyi haftanın her günü yapmak için. Karmaşık değil ve lezzetle dolu!
- Zeytin yağı - Sadece tavayı yağlamak için ama biraz lezzet katıyor. kullanmayı severim sızma zeytinyağı (EVOO) en iyi lezzet için.
- Dana kıyma – Daha yağlı bir et seçin maksimum nem için. Yağsız sığır eti kuru ve grenli bir somun üretecektir.
- Soba Üstü Doldurma (kutulu karışım) - Bu klasik kutulu doldurma, herhangi bir bakkalda, tipik olarak hazır patates püresinin yakınında bulunabilir. Stove Top marka dolgusunun herhangi bir aroması işe yarayacaktır, ancak ben Tuzlu Bitki ve Geleneksel Adaçayı lezzetleri en
- Süt – Zenginlik için daha yüksek yağ içerikli süt kullanmayı seviyorum, ancak herhangi bir süt harika çalışıyor. Su veya et suyu da kullanabilirsiniz. (harika bir tat katıyor) senin sıvın olarak
- Yumurta – Her zaman harika bir bağlayıcı ajan, yumurta hareket eder köfte malzemelerini tutmak için birlikte.
- Ketçap – Hem köfte karışımında hem de dışı sır olarak kullanılır. Domates salçası veya barbekü sosu ayrıca iyi çalış.
- sarımsak – Herhangi bir köfteye harika bir katkı olan sarımsak, eşsiz lezzet derinliği her şeye!
- İtalyan Baharatı - A hazır kuru karışım fesleğen, kekik, adaçayı ve kekik. Bunun yerine kıyılmış maydanoz da kullanılabilir.
- Worcestershire sos - Köftenizi yapmak için zengin bir tada sahip, hafif ekşi ve biraz tatlı bu 'ekstra özel' biraz daha iyi. Worcestershire sosunu sevmiyor musun? Bunun yerine A1 biftek sosunu değiştirin!
- Tuz ve Biber – Bu temel baharatlar tüm malzemeleri vurgulayın' tatlar!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Emin ol fazla karıştırmamak malzemeler - kuru, yoğun veya sert bir köfte ile sonuçlanabilir.
Ellerinle karıştır her şeyi birleştirmek için yeterli. Tava için şekillendirirken somun biraz daha karışacaktır - ancak o zaman bile kurumasını önlemek için gevşek bir şekilde şekillendirmeye çalışın.
Köfte izin ver yaklaşık 10 dakika dinlenmek dilimlemeden ve servis yapmadan önce.
Bu, maksimum sululuk ve somun, dilimlerken ve servis yaparken çok daha iyi bir arada duracaktır.
Pan sularını saklayın Pişen köfteleri tavadan çıkardıktan sonra.
Tava sularınız mükemmel (ve oldukça lezzetli) Servis ederken dilimlenmiş köftenizin üzerine dökmek için. Bunu yapmak da kaybolan nemi geri ekler senin yemeğin.
Beslemek büyük bir toplantı, tarifi ikiye katlayın!
Malzemelerin 2 katı kullanın, ardından köfte karışımını hafifçe yağlanmış 9x13 fırın tepsisine aktarın. fırında pişirin biraz daha yüksek sıcaklık (375 °F - 350 °F) biraz daha uzun süre.
1 saat 25 dakika piştikten sonra köftenizin iç ısısını kontrol edin. Daha uzun süre pişirirken, köftenin üzerini kapatmanı öneririm ilk saat bir alüminyum folyo ile. Ardından ikiye katladığınız Soba Üstü köftenizi çıkarın ve pişirmeyi bitirin.
📖 Varyasyonlar
Bu tarifi daha da kolaylaştırmak istiyorsanız, lezzet için kahverengi sos karışımı kullanabilirsiniz. 4 veya 5 bileşen! Ya da harika bir dolgunluk ve inanılmaz lezzetli bir köfte için sebzeler ekleyin!
Kahverengi Sos Karışımı - Bu versiyonu yapmak için 2 kilo kıyma, 6 onsluk bir kutu Soba Üstü Doldurma kullanın 1 su bardağı sıcak su ile birlikte, 1 paket kahverengi sos karışımı ile 1 su bardağı soğuk su ve 2 büyük yumurta.
İç harcı yaklaşık 5 dakika sıcak suda beklettikten sonra tüm malzemeleri birleştirin. Tercih ettiğiniz dolguyu ekleyin, sonra belirtildiği gibi pişirin aşağıdaki tarif kartında.
Sebze Karışımı - Sotelenmiş sebzelerin eklenmesi sadece vitaminleri ve lezzeti arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda köfteye nem ve doku da katacaktır. Soğan, kereviz, dolmalık biber, sarı kabak, kabak ve havuç harika ilavelerdir!
Sebzelerinizi doğradığınızdan emin olun, böylece onlar küçük parçalar veya az miktarda zeytinyağı veya tereyağında hafifçe sotelemeden önce bir mutfak robotuna koyun.
yumurtasız - 1 çay kaşığı kullanabilirsiniz. tatlandırılmamış jelatin. Yarım bardak et suyu içinde eritin ve biraz bekletin. Bu harika bir bağlayıcı bileşen!
🔪 Adım Adım Talimatlar
Soba Üstü köftemin neyle ilgili olduğu hızlı ve kolay! Bir karıştırma kabı, malzemeleriniz ve bir somun tava alın akşam yemeğine başlamak için!
- Hazırlayın. Fırını önceden ısıt 350 ° F'ye kadar (175 ° C) ve tavanın içini sızma zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp kenara alın.
- Köfte malzemelerini ekleyin. Ardından, büyük bir kase kullanarak kıyma, yumurta, iç harcı, süt, sarımsak, Worcestershire sosu, tüm baharatları ve ketçapın yarısı (diğer yarısını üzeri için ayırın).
- Karıştırın ama fazla karıştırmayın. Malzemeler ile karıştırın temiz ellerin (veya daha kolay temizlik için eldiven giyin) tamamen birleştirilene kadar.
- Ekmeği şekillendirin. Yağlanmış tavaya et karışımını aktarın ve köfteye şekil vermek için hafifçe bastırın. Kenarlardan geçin, parmaklarınızı veya bir kaşık kullanarak tencerenin kenarlarına bastırın. kuyu oluşturmak.
- Süsleme. Ayrılmış ketçapı yayın (veya barbekü sosu veya salça) etin üst kısmında.
- Köfteyi pişirin. Köftenizi 350 ° F'de pişirmek için fırına koyun. (175 ° C) bir saatliğine veya iç sıcaklığa kadar 160 ° F'ye ulaşır (72 ° C) dijital et termometresi ile okunduğu gibi.
- Dinlendikten sonra servis yapın. Fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın dilimlemeden ve servis yapmadan önce.
Bu kalabalığı memnun eden köfte, yemek artıkları kadar iyidir! Lezzet için biraz sakladığınızdan emin olun etli sandviçler çok!
Bu köfteyi fritözde yapmak ister misiniz? Köfte malzemelerini karıştırmak için talimatları izleyin, ardından hava fritöz köfte pişirmek için talimatlar!
🥗 Taraflar
Bu Soba Üstü köfte tabağı tam olmayacak Bir olmadan garnitür of kremalı kavrulmuş sarımsaklı patates püresi - cennette yapılan bir yemek kombinasyonudur!
Biraz ekle sarımsaklı yeşil fasulye or kiraz domatesli sote kuşkonmaz ve basit bir yeşil salata ve dünyanın en mükemmel konfor yemeği ailenizin kazacağı ve yutacağı!
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Soğutucu
Düzgün pişirilmiş bir köfte buzdolabında saklanacaktır. 3-4 güne kadar. Köfteyi tamamen soğutduğunuzdan emin olun, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın veya plastik streç film veya ağır hizmet tipi alüminyum folyoya sıkıca sarın.
Dondurucu
Artan köfteyi dondurmaya karar verirseniz, donduğundan emin olun. tamamen soğutulmuş ve ardından ağır hizmet tipi folyo ile sıkıca sarın (dondurucu poşetler de çalışır)ve hava geçirmez bir kaba koyun. Buzdolabında 3 aya kadar saklanacak!
Yeniden ısıtma
Yeniden ısıtmak için en sevdiğim yöntem, artık köfteleri fırında güvenli bir kaba koymak ve biraz su veya et suyu ekleyin. Alüminyum folyo ile kaplayın, fırınınızın orta rafına yerleştirin ve 250°F'de ısıtın. (120 ° C).
Köfteniz ısıtılmalı 25-30 dakika içinde, ancak nemi dışarı çekecek şekilde aşırı ısınmadığınızdan emin olun. *Artık köfteyi yeniden ısıtmak için gereken süre köftenizin porsiyon boyutuna bağlı olacaktır!
❓ SSS
Evet, kesinlikle yapabilirsiniz. Bununla birlikte, köftenin üstündeki sır, nemi korumak ve köfteyi süper sulu tutmak için gerçekten iyi çalışıyor.
Evet – ama lütfen çiğ et yemeyin! Karışımdan bir kaşık alın ve tadına bakmadan önce bir tavada pişirin. Ardından köfte baharatını gerektiği gibi ayarlayın.
Elbette! En sevdiğim kombinasyon sığır eti ve domuz eti, ancak kuzu veya dana eti de karıştırabilirsiniz. Sadece maksimum nem için %80-85 et ve %15-20 yağ oranlarını tutmayı unutmayın.
📋 Tarif
Ocak Üstü Köfte
malzemeler
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 2 lbs dana kıyma (%80-85 yağsız kıyma)
- 6 oz Soba Üstü Doldurma (kutulu karışım)
- ¼ Fincan süt (et suyu veya su işe yarayabilir)
- 1 büyük yumurta
- 8 yemek kasigi ketçap (ikiye bölünmüş, yarısı somunun diğer yarısı köftenin üzerine - salça veya barbekü sosu da kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kasigi İtalyan baharat (veya kıyılmış maydanoz)
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (opsiyonel)
- 1 çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
talimatlar
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın (175 ° C) ve kek kalıbınızın içini hafifçe yağlayın.
- Büyük bir karıştırma kabına kıyma, doldurma karışımı, süt, yumurta, ketçapın yarısı, sarımsak, Worcestershire sosu ve tüm baharatları ekleyin. 4 yemek kaşığı ketçap ayırın (veya salça veya barbekü sosu) tepesi için.
- Temiz eller veya lateks eldivenler kullanarak tüm malzemeleri iyice karışana kadar iyice karıştırın.
- Et karışımını ekmek tavanıza koyun, tava boyunca eşit şekilde bastırın. Kenarlar boyunca ilerleyin ve bir kuyu oluşturmak için parmaklarınızla veya bir kaşıkla aşağı doğru bastırın.
- Kalan 4 yemek kaşığı ketçap serpin (veya salça veya barbekü sosu) köftenin üstüne.
- 350 ° F'de fırında pişirin (175 ° C) bir saat boyunca veya köfte 160 ° F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin (72 ° C).
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce köfteyi 10 dakika dinlendirin.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
rene diyor
Kesinlikle ailemle bir hit!
KennyG diyor
Köfteyi seviyorum, ancak ilk kez bir doldurma karışımı kullanıyorum. Harika !
İlk deneme: Türkiye'yi karalayın; İkinci deneme: Bison'u öğütün; Üçüncü tur, Kara Geyik ve Domuz Eti olacaktır. Artıkları dondurmayı ve onları hızlı bir sandviç ya da kamp ateşi akşam yemeği için kampa götürmeyi seviyorum. İlham için teşekkürler. Ben tamamen tarif varyasyonları hakkındayım.
muhallebi çocuğu diyor
Köfteyi pişirmeden önce dondurabilir misiniz? Teşekkürler!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Evet, kombine köfteyi kesinlikle dondurabilirsiniz. Köfteyi donmuş halde pişirmeye gittiğinizde, tam olarak pişmesinin genellikle 1 1/2 ila 2 kat daha uzun süreceğini unutmayın. Köftenizin pişmesi için daha fazla zamana ihtiyaç duymadığından emin olmak için, buzdolabında tamamen çözülmesine izin verin ve pişirmeden önce 30 dakika ila bir saat oda sıcaklığında bekletin. Zevk almak!
Jessica diyor
Bunu şimdi yapıp fırına koydum.... doldurma karışımını suda bekletip et karışımına mı eklemem gerekiyordu???
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Hayır, doldurmayı ıslatmıyorum. Harika olacak!
Amanda diyor
Doldurma karışımını ıslatmak için talimatlar nerede yazıyor? Yönergelere 2 kez baktım ve doldurmayı ıslatmaktan hiç söz etmedim. Bunun gerekli bir adım olup olmadığını mı merak ediyorsunuz?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Hayır, hiç gerekli değil. Sadece belirtildiği gibi karıştırın, sorduğunuz için teşekkürler!
Anonim diyor
iyi ama çok fazla olan 1 çay kaşığı tuz kullandı. doldurmanın zaten tuzu var. bir dahaki sefere soğan ekleyeceğim
Vanessa diyor
Dün akşam yaptım çok lezzetli ve lezzetli oldu. Stove Top marka dolgum yoktu, sadece başka bir markanın 12 oz'luk bir çantası vardı. Ne kadar kullanacağımı belirlemeye çalışırken, 1/2 torba çok büyük bir miktar gibi görünüyordu, bu yüzden tarifin gerektirdiği gibi 6 oz (3/4 fincan) ölçtüm. Lütfen benimkinin daha fazlasını kullanabileceğini düşündüğüm için kaç bardak doldurma karışımı kullandığınızı bize bildirin. Sağladığınız diğer tüm varyasyonları seviyorum ama alternatif doldurma markaları hakkında başka bir şey görmedim. Teşekkür ederim!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Yine de farklı bir marka ile devam etmenize sevindik! Gerçekten, herhangi bir marka doldurma, 6 ons ile başladığınız sürece gayet iyi çalışmalıdır. Oradan, hiçbir şey her zaman tam olarak aynı şekilde bir araya gelmediğinden, mükemmel bir köfte kıvamı elde etmek için gerektiği kadar daha fazla doldurma veya sıvı ekleyebilirsiniz. Sorduğunuz için teşekkürler!!
Lisa M. diyor
Annemin versiyonu beni ondan vazgeçirdiği için hayatımda daha önce hiç köfte yapmadım...şimdiye kadar! Bu kesinlikle lezzetliydi, çok yumuşaktı, üstüne ketçap yerine barbekü sosu kullandım ve %97 yağsız sığır eti kullandım, dilimlenmiş mantar ekledim. Mükemmel karamelize oldu ve denediğime çok sevindim! Teşekkür ederim!
Cheryl Gehring diyor
Kocam ve ben Soba Üstü köftesini seviyoruz. Yeşil biberi ketçap, su ve soğanla birlikte koyup karıştırıyorum. Bir kısmını biber için bir kısmını da köfte için kullanıyoruz. Lezzetli!!
Brady diyor
Zeytinyağı ile ne yaparsın?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Hata! Köftenize biraz soğan ve sarımsak eklemek isterseniz, önce benimkini hafif sotelemeyi tercih ederim. Bu durumda soğanı 4-5 dakika zeytinyağı ile soteleyin, ardından tüm köfte malzemeleriyle birleştirmeden önce bir dakika daha sarımsağı ekleyin. Sorduğunuz için teşekkürler!!
Jodi diyor
Hiçbir zaman büyük bir köfte hayranı olmadım ama kocam bana benzer bir tik tok gönderdi ve denemek istedi. Bu tarifi geçen ay 3 kez yaptım. Gerçekten beğendim ve kocam, sahip olduğu en iyi köfte olduğunu söylüyor. Ben Savory Herb ocak üstü kullandım. Ben de evde olmadığı için süt/et suyu yerine su kullandım. Kocam biraz tatlı sever, bu yüzden tepenin yarısına ketçapla karıştırılmış barbekü ekledim. Ben sadece ketçapla tercih ettiğim için diğer yarısına ketçap koyuyorum.
Bu tarifi şiddetle tavsiye ederim!
Judy Garcia diyor
Tarifi yazdırmak için tıkladığımda, beni sayfanın ilk sayfasına götürüyor. yazdıramıyorum!!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Judy, bir açılır pencere engelleyiciniz olabilir mi? Ama işte doğrudan bağlantı https://bakeitwithlove.com/wprm_print/33835
Bu yardımcı olur umarım!
Artemis Brewski diyor
Vay! Öncelikle harika bir tarif!! En önemlisi, sonunda harika bir yemek blogu buldum! Çok güzel formatlanmış. Yazının farklı bölümlerine bağlantılar. Aferin. Gördüklerimin %99'u berbat ve bu sitelerde 10 saniyeden fazla kalamam. Seninki gerçekten bir nimet. İyi iş!!
Joan diyor
Açık ara en eğlenceli şefsin o kadar açıklayıcı ki tariflerine bayılıyorum çok lezzetli bir öğretmen olduğunu biliyorum teşekkürler
Gail diyor
Kocam köfte sever, bu konuda o kadar deli değilim.
İçindeki dolguyla daha çok seveceğimi umuyorum.
Ama kocamın buna bayılacağını biliyorum💙 ve benim için önemli olan bu 😉
Sharyn İtfaiyeci diyor
Hi
Ben yarı zamanlı bir şefim. Küçük akşam yemekleri yaparım! Müşterilerim köfte sever!
Fransız Aşçılık Enstitüsü'nde eğitim aldım.
Köfteyi asla tavaya koymam. Eti AKIŞTIRIR
Bir somun yapıp pişiriyorum!
İnanılmaz…. Bazen pastırma sarıyorum
Ya da Lucious sote mantarlarla bir kuyu yapın.
Keyfini çıkarın!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Hiç "buharlama" ile ilgili bir sorunum olmadı ama köfteleri pastırma ile sarmayı seviyorum, buna bir bak pastırma sarılmış köfte, muhtemelen seveceksiniz ve tava dışında!
Anonim diyor
Yeni tarifleri sevin. Bu tarifi deneyeceğim. Çok teşekkürler
canice everage diyor
Bu gece denedim, başarılı oldu.
Lacey Kuzukulağı diyor
20 yılı aşkın süredir köfteyi bu şekilde yapıyorum. Her zaman bir sır olarak sakladım ama sanırım şimdi ortaya çıktı. 💕
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Bayıldım! Başka bir hanımefendi bana yıllar önce bunun bölgesel bir kitapçıkta (bir devlet için ticaret odası gibi) yayınlandığını söyledi. Şimdi gidip onu bulmam gerekecek...