Bu lezzetli Strawberry Coulis, her tatlıyı çok daha iyi yapan inanılmaz lezzetli bir sos! Yoğun çilek aroması karşı konulmaz, ancak yapımı o kadar kolay ki, yaptığınız her şeye ekleyeceksiniz - krep, waffle, cheesecake ve çok daha fazlasını düşünün!
Bu basit çilek püresi, herhangi bir tatlıyı bir sonraki lezzet seviyesine taşıyor!
nasıl olduğunu daha önce söylemiş miydim bu çilek püresini yapmak inanılmaz kolay?! Sadece 3 malzemeye ihtiyaç var (limon suyu + lezzetini 1 malzeme olarak sayarsam), ve hiçbir koyulaştırıcı madde gerekli değildir!
Bu süper basit çilek sosu, tatlıları lezzetli olanlardan alan şeydir. restoran kalitesine. Realite TV yemek programlarındaki tüm o süslü kaplamalı tatlılarda gördünüz! Şimdi bunu yapabilir ve tüm yaygaraların ne hakkında olduğunu öğrenebilirsiniz. 🙂
Git:
🤔 Kulis Nedir?
Coulis Fransızca bir terimdir (belirgin koo-LEE) 'süzmek' veya 'elemek' veya 'süzülmüş sıvı' anlamına gelen eski Fransızca 'couleis' teriminden. Fransız mutfağında bu kalın bir sos süzülmüş meyve veya sebzelerden yapılır. Başlangıçta, terim üç kez süzülmüş etler içindi!
Bu çilek püresi, taze veya donmuş çilek, şeker ve limon suyu kullanılarak püre haline getirilmiş bir sostur. mükemmel tatlı sosu.
🥘 Malzemeler
Bunu yapmak için sadece 3 malzeme yeterli süper basit çilek püresi tarifi bu çileklerin lezzetinin parlamasını sağlar!
- Çilekler - Dilimlenmiş ve doğranmış, ne kadar taze olursa o kadar iyi. Dondurulmuş meyveler de işe yarar ve bazıları tarafından tercih edilir. Benim deneyimim, donmuş meyvelerin soba üstü yöntemiyle azaltılmasının daha uzun sürmesi.
- Şeker - Sadece ¼ fincan gerekli! İsterseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz ve mikrodalga yöntemi ½ fincan beyaz şeker gerektirir.
- Limon kabuğu rendesi - Tabii ki, bu isteğe bağlı olabilir ama şiddetle tavsiye ederim! Yaklaşık bir çorba kaşığı taze limon kabuğu rendesi bu püreyi çıngırdatır!
- Limon suyu - Taze sıkılmış limon suyu, sosa çok fazla lezzet katan harika bir katkıdır. Önce limonunuzu rendeleyin, sonra püreniz için suyunu sıkın.
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
Senin coulis sahip olacak tatlılar için mükemmel tutarlılık Soğuduktan sonra veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Cheesecake, pound kek, dondurma gibi tatlıların üzerine ılık veya soğutulmuş çilek püresi servis edin. ve pazar günleri. Veya pürenizi aşağıdaki gibi favorilerde tatlı bileşeni olarak kullanın. çilekli kek, çilekli yemyeşil tatlılar, buzlu kekler, pişmemiş turtalar ve daha fazlası!
Senin coulis de krepleri süslemek için mükemmel, waffle ve Fransız usulü tost fazla! Ayrıca, tatlı tabaklarını süslemenin harika bir parçası. Çarpıcı bir sunum için küçük bir havuzda harika bir dilim unsuz kek servis edin!
Zamanlamaya güvenin ve sadece 5 dakika kaynatın.
Bu elde etmek için fazlasıyla yeterli istediğiniz tutarlılık çilek pürenizin çoğu uygulaması için.
bir için daha konsantre veya daha kalın bir püre yapmak için çilek sosu karışımı ½ azalana kadar pişirmeye devam edin.
Kabuğu azaltmak çilek aromasını arttırırBu da sosu çikolata gibi diğer zengin tatlarla harika bir kontrast haline getiriyor.
(isteğe bağlı) Bu bir coulis yapmak için geleneksel bir adım olsa da, birçok tatlı ve uygulamanın bu adıma ihtiyaç duymadığını görüyorum.
Küllerinizi zorlamak için, bir elek veya chinois kullanarak pişmiş ve hafifçe soğumuş çilekleri tahta kaşık veya spatula ile itin. Bunu yapmak, tatlıları süslerken en sık görülen berrak şurup görünümünü elde edecektir.
The en hızlı coulis meyveyi püre haline getirerek ve kullanmadan önce süzerek yapılır. (pişirmeden).
Bu pişmemiş pürenin garnitür olarak kullanıldığında çabucak ayrıldığını buldum ama güzel tutar tatlılara katmak için diğer taze meyvelerle birleştirildiğinde.
🔪 Adım Adım Talimatlar
Çilek püresi yapmak gerçekten kolay bir yol aileni etkile ve arkadaşlar! Sadece birkaç dakika hazırlık süresi, birkaç dakika pişirme süresi alır, ardından karıştırmadan önce sosu soğumaya bırakın.
- Çilekleri hazırlayın. Malzemelerinizi toplayın ve yıkamak ve gövde sonra çilekleri ya doğrayın ya da dilimleyin.
- Malzemeleri ekleyin. Çilek, şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin orta boy bir tencereye.
- Karıştırın ve ısıtın. Tahta kaşık kullanma birleştirmek ve bir düşük kaynama ara sıra karıştırarak.
- Isıyı azaltın ve kaynatın. Bir kez kaynar, ısıyı azalt düşük ve 5 dakika kaynatın.
- Coulis'i soğutun. 5 dakika kaynattıktan sonra, soslu tencereyi ocaktan alın ve soğumasına izin ver.
- Sosu püre haline getirin. Soğuyan çilekli sosu bir kaba aktarın. blender veya mutfak robotu ve püresi pürüzsüz görünene kadar püre haline getirin.
*Çok dikkatli ol sıcak sıvılarla uğraşırken blenderinizi veya mutfak robotunuzu açın! - (İsteğe bağlı) Püreyi süzün. İstenirse, için en rafine kulis görünümü, püre haline getirilmiş çilek sosunu ince gözenekli bir elek veya chinois süzgecinden süzün.
Kaşığınızı veya spatulanızı kullanarak sıvı tamamen süzülene kadar sosu süzgeçten geçirin.
🥡 Depolama
Soğutucu
Köftenizi hava geçirmez bir kavanozda veya soğuduktan sonra buzdolabında saklama kabında saklayın. Kulis en iyi ilk 2 gün içinde kullanılır, ancak 5-7 güne kadar saklanır.
Dondurucu
Pürenizi daha sonra kullanmak üzere dondurmak için (ki bu çok kullanışlı!) tamamen soğutulmuş çilek püresini bir dondurucu saklama kavanozuna veya kabına aktarın. hakkında bırakın 1 inç boşluk genişleme için kulis ve kabın üst kısmı arasında.
coulis donacak 2-3 aya kadar. Kullanmadan önce coulis'in buzdolabında çözülmesine izin verin.
❓ SSS
Püre ve püre arasındaki fark, pürenin basitçe meyve veya sebze püresi olmasıdır. Pürenizi püre haline getirmek için daha rafine bir görünüm için ince gözenekli bir elek veya chinois süzgecinden süzülmelidir. Bir komposto, sosta kalan bütün meyve parçalarına veya parçalarına sahip olacaktır.
Bir püreyi kalınlaştırmanın en iyi yolu pişirme süresini artırmaktır. Bu, püreyi kalınlaştırılmış ve konsantre, lezzetli bir sos haline getirecektir.
Coulis bir sostur, bu nedenle yoğun kremaya benzer iyi bir sıvı kıvamına sahip olmalıdır.
📋 Tarif
çilek püresi
malzemeler
- 1 lb çilek (16 ons)
- ¼ Fincan şeker
- 1 yemek kasigi limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kasigi limon suyu
talimatlar
Stovetop Talimatları
- Sapları yıkayın ve çıkarın, ardından çilekleri küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.1 kilo çilek
- Orta boy bir sos tenceresine çilekleri, şekeri, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin.¼ su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 kilo çilek
- Ocağı orta-yüksek ısıya getirin, içeriği düşük kaynama noktasına getirirken ara sıra karıştırarak.
- Düşük kaynama noktasına geldiğinde, ısıyı düşük veya orta-düşük seviyeye indirin ve 5 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- (İsteğe bağlı) Daha rafine bir versiyon yapmak için sosu bir elek veya chinois süzgecine dökebilir ve tahta bir kaşık veya spatula kullanarak itebilirsiniz.
Mikrodalga Talimatları
- Mikrodalgaya uygun küçük bir kapta veya ölçü kabında şeker ve limon suyunu kalın bir karışım elde etmek için birleştirin.¼ su bardağı şeker, 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 dakika yüksek ateşte ısıtın, ardından yaklaşık 10 saniye karıştırın.
- Sıcak şurubu bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın ve limon kabuğu rendesini ve taze veya donmuş çilekleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. İstenirse süzün (yukarıda gösterilen isteğe bağlı bir adım).1 kilo çilek, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: