Tanghulu veya Çin Şekerli Meyvesi, Kuzey Çin'de alıç veya 'haws' ile yapılan geleneksel bir kış mevsimi ikramıdır. OMGosh bu parlak, şekerlenmiş çilekler ve meyveler ne kadar havalı! Harika bir dizi renkli şekerlenmiş meyve, çilek, narenciye ve daha fazlasını yapmak için çeşitli meyveleri kullanın!
Tanghulu Şekerlenmiş Meyve
Bunları paylaşmamın ne kadar zaman aldığına inanamıyorum süper eğlenceli, parlak ve sadece MUHTEŞEM çilek ve meyve! Yani, artık çocuklar doyamadığı için üzümlerimi çok kez yaptım. Bu tanghulu benim en lezzetli çökmekte olan müsamahalar!
Git:
❔ Tanghulu Nedir?
Tanghulu (bingtanghulu da denir) Kuzey Çin'in kış mevsiminde sevilen şeker kaplı bir meyvedir. Sokak satıcıları, bambu şiş üzerinde parlak renkli parlak, kırmızı, ekşi meyveler tüm meyveler birlikte şekerle kaplanmış.
Tatlı ikram geleneksel olarak dağ alıçının meyvesiyle yapılır. (Çin şahı, Çin alıç, yaban mersini veya basitçe 'haw' olarak da adlandırılır). Meyveler bana çok yakın görünüşte küçük yengeç elmalarına benziyor. Yengeç elmaları da kesinlikle şekerle kaplanacak kadar ekşi bir meyvedir!
Dan beri marketlerde şahane bulunmaz yakınımda, çeşitli meyve tanghulu stilini kaplamayı seçtim!
Tanghulu, TikTok ve yenildiğinde çıtırtı sesleri için. Sıklıkla ASMR ile etiketlenir (otonom duyusal meridyen tepkisi) işitsel uyarımdan da hoşlananlar için.
🥘 Malzemeler
Sadece birkaç malzeme ve erzak ve hazırlamaya başlıyorsunuz bazı inanılmaz şeker cam kaplı şekerlenmiş tanghulu! Sonuç inanılmaz lezzetli ve oh-çok güzel!
- Şeker - Bu kaplama daha yaygın olarak bilindiği için sert şeker veya şekerli cam yapmak için ana bileşen. Normal toz şeker kullanın senin tanghulu yapmak için.
- Su - biraz su işlemi başlatır, ancak kaynama suyu buharlaştırır yüksek parlaklık görünümünü oluşturmak için şekerli kabuğumuzun!
- Mısır şurubu - biraz fruktoza ihtiyacımız var şeker şurubunun kristalleşmesini önlemeye yardımcı olmak için ısıtırken. Mısır şurubu, şekeri daha uzun süre sıvılaştırır, böylece meyvenizi kaplamak için fazladan birkaç saniyeniz olur.
- Meyve - en sevdiğiniz meyveleri seçin! İD ayrıntılarımı aşağıda kontrol etmeyi öner meyve çeşitlerinin şekerle kaplandıktan sonra ne kadar iyi saklanabileceği hakkında. Tanghulu yapmak için favorilerim burada gördükleriniz, 🍓 çilek (bağımlılık yapıcı ve lezzetli!), 🍇 üzüm ve 🍊 Cuties.
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
Bu yapımı kolay şekerli meyveyi seviyorsanız, gülünç bir şekilde bakın lezzetli kırma üzümleri! Bu parlak, çatlak kaplamayla ilgili sevdiğiniz her şey artı kaplamayı tamamlamak için keskin şeker parçaları!
📖 Varyasyonlar
- Karışık meyve tanghulu için kullanılabilir - Sayfada en iyi seçimlerimin çoğunu not ediyorum! En iyi bahsiniz, sıcak şurup kaplamaya dayanabilen ve süper sulu olmayan meyvelerdir.
- Daha fazlasını ekleyin şeker kaplama benim gibi'çatlamak üzüm' yukarıdaki fotoğrafta!
🔪 Tanghulu Nasıl Yapılır
Malzemeleriniz dışında, ihtiyacın olan birkaç şey var. Bir şeker termometresi, kalın tabanlı bir tencere kullanmanızı öneririm ve şişlere ihtiyacınız olacak.
şişler yeterince uzun olmalı meyveyi kaplarken parmaklarınızı veya ellerinizi yakma tehlikesi yoktur!
- Meyvenizi hazırlayın. Kuru olduğundan emin olmak için meyveyi iyice yıkayın ve kurulayın. Fazladan su şurubunuzu kapar!
- Tencerenizde şeker, su ve mısır şurubunu karıştırın. Orta-yüksek ateşe getirin ve şurubun karıştırmadan kaynamak!
- Şişleri büyük meyvelerin uçlarına yerleştirin veya çok sayıda meyveyi uzun bir şişin üzerine koyun. Alternatif olarak, şekerleme de yapabilirsiniz. küçük salkım üzüm (sadece tutunmanız için iyi bir kök kısmı bırakın).
- Şurubu ulaşana kadar kaynatın 300ºF (150ºC) hangisi sert çatlak aşaması. Unutma, karıştırmak yok!
- Şurubunuzu kaynatmanın sert çatlama aşamasına geldikten sonra ısıyı bir kademe azaltın ve En kısa sürede meyvenizi kaplamaya başlayın! Şeker şurubunu saptırılmış meyvenin üzerine kaşıkla, işlem boyunca hızla hareket ettirin.
- Kaplanmış tanghulu meyvesini parşömen kağıdı kaplı bir tabağa, yüzeye, tabağa veya çerez kağıdına yerleştirin. Kaplamaya izin ver sertleşene kadar kurmak, yaklaşık 2-3 dakika. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Meyveyi kaplamak için 2 yöntem - Ya bir şiş üzerinde birden fazla meyve parçası ile (hızlı bir şekilde kaplamanıza yardımcı olacaktır) şurubu saptırdığınız meyvelerin üzerine kaşıkla koymanız gerekecek. Veya tek tek saptırılmış meyveler ve meyveler (meyvenizi daha iyi kaplayacak) doğrudan şeker şurubunuza daldırılabilir.
- Oldukça olgun olmayan meyveler kullanın - Mükemmel olgunlaşmamış meyveler, mükemmel olgun çilekler kadar yumuşak ve sulu olmayacaktır. Bu, meyvenin sadece şekerle kaplanmaya karşı daha dayanıklı olduğu değil, aynı zamanda daha uzun süre stabil kalacağı anlamına gelir. Sulu meyveler ve meyveler şeker tabakasının altında ağlayacak!
- Şimdi lezzetli tanghulu çileklerinizi ve meyvelerinizi yaptınız. Bütün o sert şekerleri tencerenizden nasıl çıkarıyorsunuz? Çözüm, tencereyi suyla yeniden doldurmak ve kaynatmaktır. Her şey suda çözülür ve işte! Yine temiz bir tavanız var. 🙂
🥡 Depolama
Bu kısım gidiyor meyve türüne bağlı eskiden tanghulu yapardın.
Çilek söz konusu olduğunda, meyvenin ince kabuğu, tanghulu çileklerinizin tadını çıkarmak için en fazla 2 - 3 saatiniz var. Tipik olarak, daha olgun meyveler, meyve suyunu şeker kaplamasının altında 45 dakika ile bir saat arasında salmaya başlayacaktır.
Tanghulu'nuzun tadını çabucak çıkarın meyve sızmaya başlamadan ve sonunda şekerli, tatlı bir karışıklık ile sonuçlanmadan önce!
Aynısı soyulmuş mandalina, mandalina portakalları, tatlılar için de geçerlidir. (veya her ikisi de Clementine mandalina portakal melezleri olan Halos), kayısı ve dilimlenmiş meyveler. Göbek portakalını, kan portakalını, ananası veya diğer tropikal meyveleri dilimlediğinizde, şeker kaplamasına maruz kalan meyve suları.
Daha Uzun Ömürlü Tanghulu İçin En İyi Meyveler
Meyveler üzüm gibi daha kalın cilt şekerli cam ile kaplamak için idealdir! Şekerle kaplanmış üzümler hava geçirmez bir kapta yaklaşık 4 gün dayanır.
Nem bunu büyük ölçüde etkileyecektir! Ayrıca şunu bilecek kadar deney yaptım: soğutulmuş tanghulu üzümleri hala iyi görünebilir soğuttuktan sonra, ancak servis yaparken parlak şeker kaplaması gerçekten yapışkan.
Honeyberry gibi daha büyük meyveler de şeker kaplamaya iyi gelebilir. Ayrıca daha az yaygın meyve olduğundan da şüpheleniyorum. bu tanghulu tarzı kaplama için mükemmel olurdu çok.
🍒 Daha Harika Meyve Tarifleri
- Çilek
- Çatlak Üzüm
- jöle üzüm
- Vişneli Yabanmersinli Döküm Kek
- Fırınlanmış Tarçınlı Elmalar
- Çikolata Kaplı Çilek
❓ SSS
Şeker şurubunuzun sıcaklığına bağlı olarak şeker kaplamanızın sertleşmesi için 2 ila 3 dakika arasında. Şurubumu 300 derece F'ye ulaşana kadar kaynatmayı seviyorum (150 derece C) yerine 'sert çatlak' aşamasının üst ucu şurup için (ki bu 310 derece F/154 derece C'dir).
Şekerleme aşaması için bu daha düşük sıcaklık, meyvemi kaplamak için fazladan bir dakika sağlar, ancak aynı zamanda şeker kaplaması anlamına gelir. bir an daha uzun sürer tam olarak ayarlamak için.
Bunu sadece çileklerle denedim ama küçük bir çileği ince dilimler halinde dilimleyin ve şekerli su kombinasyonunuza ekleyin. Bu, gerekli glikozu ekleyecek ve herhangi bir şekerli bardaktaki mısır şurubunun yerine geçecek.
Ayrıca şunları da yapabilirsiniz bir tutam tartar kremi kullan şeker kristallerinin oluşumunu durdurmak için. Tartar kremi, şeker şurubunuzu daha pürüzsüz ve daha uzun süre tutmanıza yardımcı olur.
Ayrıca mısır şurubu yerine bal da kullanabilirsiniz. (2 su bardağı şeker+1 su bardağı su+2 yemek kaşığı bal) senin tanghulu yapmak için.
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Tanghulu
malzemeler
- 2 bardaklar şeker
- ¼ Fincan Su
- ⅓ Fincan Mısır şurubu
- 2 lbs çilek (veya çeşitli meyveler)
talimatlar
- Bir tencerede şurup bileşenlerini birleştirin: şeker, su, mısır şurubu. Şurubu orta-yüksek ateşte ısıtın.2 su bardağı şeker, ⅓ su bardağı mısır şurubu, ¼ bardak su
- Meyvenizi şiş ile hazırlayın. * Her şeyi yıkamalıyım, bu yüzden bol miktarda kağıt havlu görüyorsunuz. Bütün meyveleri kurutmakla meşguldüm!2 kilo çilek
- Şurubu 300 ° F'ye ulaşana kadar kaynatın (150 ° C) veya sert çatlak aşaması.
- Sert çatlak aşamasına ulaştığınızda, kaplamanın kaynamasını sağlamak için ısıyı bir miktar azaltın. Şeker kaplamasını şiş meyvenin üzerine kaşıkla dökün. Süreç boyunca hızlı hareket edin, yoksa her şeyi bir parti şeker şurubuyla kaplamayacaksınız.
- Ek meyveyi kaplamaya devam ederken, kaplı meyvenin kurulmasına izin verin. Kaplanmış meyveleri, üzümleri, mandalina vb. Bir parşömen kağıdı kaplı bir tabağa, kurabiye yaprağına veya tabağa koyun.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Hillary diyor
Het topuk golukt dankje wel.
"Çok işe yaradı teşekkürler."
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Prachtig! Sonuçlar alındı!
"Harika! Sonuçlarını paylaştığın için teşekkürler!"
Mel Kilisesi diyor
Şekerlenmiş çilekleri yapıp daha uzun süre saklamak mümkün mü?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Ne yazık ki hayır, çilekler uzun süre dayanmaz çünkü meyveler şekerlenmiş şurubun yüksek ısısına maruz kaldıktan hemen sonra ağlamaya başlar. Sorduğunuz için teşekkürler!
Samantha diyor
Kurutulmuş şeker kaplaması o kadar parlak ve güzel oldu ki, herkesi etkilemek istediğimde bu tanghulu çileklerini yapacağım. Bunları mısır şurubu ve mısır şurubu olmadan yapma talimatlarını da eklediğiniz için çok teşekkürler!
Karla S. diyor
Tanghulu yapmak inanılmaz derecede kolay! Her ikisi de elimde olduğu için greyfurt ve yaban mersini kullandım. Her ikisinin de kaplaması kolaydı, ancak tüm meyveleri kaplamayı bitirmek için şurubu tekrar ısıtmak zorunda kaldım. Tüm ipuçları için teşekkürler!
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Harika, eğlenmenize çok sevindim! Tanghulu greyfurt kulağa harika bir tatlı tart kontrastı gibi geliyor!
Krista diyor
İnanılmaz şekerlenmiş meyve! Alıçm yoktu ama onun yerine kivi ve çilek kullandım. Sert şeker kaplaması ASMR için mükemmel, Muhteşem!
Bobbie diyor
Kendime o kadar sinirliyim ki daha iyisini planlayamadım. Ben ailenin her iki tarafı için tüm tatiller için bir tatlı üreticisiyim. BAYILDIM!! Sitenizi bulduğum için çok heyecanlıyım! Bu yılki ana tatlım “Çikolatalı Mousse ile ÖLÜM”. Çilek tarifinizi garnitür olarak kullanmaya karar verdim. Bu tekniği nane yaprakları üzerinde de deneyeceğim. Göreceğiz 🤷🏼♀️ Biliyorum geç oldu ama…. EN İYİ sonuçlar için meyveleri yerinde hazırlamalı mıyım? eğlenceli olabilir!
Soruma cevap olsun ya da olmasın, MUTLU YILLAR!! Akşam yemeğinin EN İYİ BÖLÜMÜ'nün tüm hazırlayıcılarına mutlu düşünceler! ❤️❤️❤️
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Tüm şeker kaplamamı mümkün olduğunca sunuma ve servise yakın yapardım. Kaplanmış tanghulu meyvesinin ne kadar dayanacağı, meyvenizdeki meyve suyu miktarına bağlı olacaktır. Ve - tanghulu'yu başka birinin evinde yaparsanız, kendi tencere ve şeker termometrenizi alın 🙂 Şurup ÇOK yapışkan. Size de iyi eğlenceler ve Mutlu Noeller!
Sofya diyor
Sostituire lo sciroppo di mais?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Önceden danışmak için la sezione SSS sopra la scheda dellerice her le alternatif allo sciroppo di mais per caramellare la frutta. L'ho appena aggiornato, spero di esserti stato d'aiuto!!
Kristy diyor
Az önce bu çok iyi yönlendirmeleri yaptım. Bir soru... şeker kaplaması ne kadar süre sabit kalır?
Angela @ BakeItWithLove.com diyor
Merhaba Kristy, bunlar en iyi hemen zevk alır. Onları kek kabı olarak kullandım ama çilek bir saatten az bir sürede ağlamaya başlayacak. Nem ve nem, şeker kabuğunu etkileyerek onları soğutmayı da zorlaştıracaktır. Sorduğunuz için teşekkürler!