Tüm ikame alternatifleriniz için eksiksiz kılavuzumla mükemmel bir Tapyoka Nişastası İkamesi seçmek çok kolay! Kilerinizde kesinlikle uygun bir şey olduğundan şüpheniz olmasın, mükemmel bir tarif elde etmek için her tapyoka unu takası için önerilen kullanımlara göre kontrol edin!
13 En İyi Tapyoka Unu İkamesi ve Nasıl Kullanılacağı
Tapyoka ununuz bitti mi? Bu tapyoka nişastası için özel olarak çağrılan bir tarifle mi çalışıyorsunuz? Ya da mağazada tapyoka nişastası bulamıyor musunuz? Telaşa gerek yok! Bu bir inanılmaz derecede çok yönlü koyulaştırıcı madde kullanabileceğiniz birçok harika alternatife sahip!
Bazıları genel olarak tatlılar, tatlılar ve fırıncılık için mükemmeldir, diğerleri ise doyurucu yahnilerinizi mükemmele kadar kalınlaştıracak! Aslında tapyoka unu kullanmayı seviyorum, bu yüzden gerçekten kapsamlı koleksiyon kullanabileceğiniz en iyi ikamelerden!
İçindekiler
Tapyoka Nişastası nedir?
Bu bileşeni tapyoka nişastası veya tapyoka unu olarak listelemiş olabilirsiniz. Emin olabilirsiniz, onlar aynı madde ve her iki isimle de çağrılabilir.
Tapyoka nişastası manyok bitkisinin ezilmiş posasıBu da onu sadece posayı değil, kökün tamamını kullanan manyok unundan çok farklı kılıyor.
Manyok kökü soyularak, yıkanarak, doğranarak, parçalanarak, yıkanarak, döndürülerek ve tekrar yıkanarak yapılır. saf nişasta ve su haline gelene kadar, daha sonra kurutulur.
Tapyoka nişastası, pişirildiğinde pürüzsüz, çiğnenebilir bir doku veya pişirme veya kızartma sırasında gevrek bir tabaka eklediği bilinen, nötr tadı olan ince, beyaz bir tozdur. Bu tipik olarak glütensiz, paleo onaylı ve vegan.
Patates ve mısır ürünlerini tüketemeyenler için de harikadır. diyet kısıtlamaları nedeniyle.
Tapyoka Nişastası Ne İçin Kullanılır?
Tapyoka nişastası genellikle turta gibi tatlıların pişirilmesinde kullanılır, hamur ve puding veya soslar, soslar ve daha fazlası için koyulaştırıcı bir madde olarak.
Tapyoka Nişastası ve Tapyoka Unu
Hem tapyoka nişastası hem de tapyoka unu aynı şeyler ve birbirinin yerine kullanılabilir. Dikkat edin, nişasta ve unlarda durum her zaman böyle değildir.
Örneğin, patates nişastası ve patates unu, her ikisi de farklı işlemlerle yapılan çok farklı iki bileşendir. benzersiz özelliklere sahip.
İşleri daha da kafa karıştırıcı hale getirmek için, yiyeceğe daha uzun bir raf ömrü sağlamak için Expandex tarafından yapılan modifiye tapyoka nişastası adı verilen bir şey var. Bu ürün yedek olarak kullanılamaz tapyoka nişastası için, moleküler düzeyde değiştirildiği için.
Bu nedenle, tapyoka nişastası ve tapyoka ununu birbirinin yerine kullanmaktan çekinmeyin, ancak modifiye tapyoka nişastasından uzak durun.
Tapyoka Nişastası Alternatifleri
mısır nişastası iken en yaygın olarak bulunan yedek listede ve ararot tozu ve patates nişastası 1 ve 2 numaralı konumlarda listenin başında, tapyoka unu için en sevdiğim takas seçeneğim pirinç unu! Zaten elinizde varsa, şanslısınız!
1. Ok Kökü
Ararot tozu şüphesiz tapyoka nişastası için en iyi alternatif çünkü benzer bir kök bitkiden elde edilir ve çoğunlukla nötr tadı vardır. Aslında zencefil ile ilgili!
Asidik içerikli tapyoka nişastasından daha iyi performans gösterir ancak dikkatli kullanılmalıdır Süt ürünleri ile çalışırken, yapışkan bir dokuya neden olabilir.
1: 1 oranında kullanın.
2. Patates Nişastası
Patates nişastası da bir bitkinin kökünden yapılan iyi bir alternatiftir. Nispeten tatsız, bu yüzden tatlılarınızın patates gibi tadı hakkında endişelenmenize gerek yok!
Patates nişastasını tapyoka nişastası ile değiştirmek için, miktarın yarısını kullanın. Bu nedenle, tarifiniz 2 yemek kaşığı tapyoka nişastası gerektiriyorsa, 1 yemek kaşığı patates nişastası kullanın. (en iyisi eşit oranda soğuk su ile bulamaç olarak yapılır).
3. mısır nişastası
Yukarıdakilerin hiçbiri mevcut değilse mısır nişastası kullanmak iyidir. Bir bitkinin kökünden yapılmaz ve bunun yerine mısır çekirdeğinden yapılmış.
Mısır nişastası zaman testine dayanır ve uzun pişirme süresi gerektiren tariflerde iyi performans gösterir (ne kadar uzun pişerse o kadar kalınlaşır). Bununla birlikte, koyulaştırma özelliğini kaybettiği ve sonuçta tebeşirimsi bir nihai ürün ortaya çıktığı için, yüksek oranda asitli veya şekerli tariflerle kullanılması zor olabilir. Ayrıca aynı netliğe sahip olmayacak kök un alternatifleri olarak.
Tapyoka unu yerine mısır nişastası kullanmak, 2 yemek kaşığı tapyoka unu değiştirin 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile.
4. Pirinç Unu
En sevdiğim ve en iyi bağımsız yedek çünkü tapyoka ununa en çok benzeyendir. Aynı zamanda ekonomik bir alternatiftir ve bankayı kırmaz!
İkame için 1:1 oranında kullanın.
5. Manyok Unu
Tapyoka unu ile aynı kök bitkiden yapılırken manyok unu daha liflidir. Ancak, bir glutensiz harika bir alternatif, biraz ceviz tadı ile.
1:1 ikame oranı kullanın, ancak azaltmayı veya ortadan kaldırmayı düşünün tarifinizin gerektirebileceği diğer koyulaştırıcıların veya sakızların miktarı.
6. Çok Amaçlı Un (veya Tam Buğday)
Bu alternatif glütensiz değildir ve pudingler, kremalar veya meyve tariflerinin aksine tuzlu yemeklerde en iyi sonucu verir. mısır nişastasını tapyoka nişastasından daha çok taklit eder. Bununla birlikte, bu ortak kiler öğesi uygun bir ikame olabilir.
1: 1 oranında çok amaçlı un kullanın.
Kullanıp kullanamayacağınızı merak ediyorum yerine tam buğday unu? Cevap evet ve kesinlikle! Ne yaparsanız yapın, nihai sonucunuza cevizli bir lezzet katacağını unutmayın.
7. Glutensiz Un Karışımları
Tuzlu yemeklerde koyulaştırıcı bir madde olarak, sahip olabileceğiniz veya mağazadaki rafta gördüğünüz glütensiz un karışımlarından herhangi birini kullanmaktan çekinmeyin. Yine, netlik gibi bazı özelliklerden dolayı, pudinglerde bu ikameden kaçının, muhallebi ve meyve sosları.
8. Anında Tapyoka İncileri veya Boba
Boba terimi tapyoka incileri ile birbirinin yerine kullanılır. Sıklıkla fırıncılıkta yaygın, anlık tapyoka incileri veya boba, tapyoka nişastasının yerine kullanılabilir.
Her biri için 1 ½ yemek kaşığı tapyoka unu tarifin gerektirdiği gibi, 1 yemek kaşığı hazır tapyoka incileri veya boba kullanın.
9. Ağır Krem
Ağır krema, yüksek yağ içeriğine sahiptir, bu da onu koyulaştırıcı bir madde olarak uygun bir alternatif haline getirir. Olacak kesinlikle biraz zenginlik kat yemeğinize!
Makarna soslarında veya kremalı çorbalarda olduğu gibi yoğun krema kullanırken, diğer herhangi bir koyulaştırıcı madde sık sık tamamen atlanabilir.
10. Kollajen veya Yumurta
Bu bir tarifleri kalınlaştırmanın yaratıcı yolu, özellikle puding ve muhallebi gibi tatlı şeyler için. Ayrıca hamburger, köfte, köfte ve börek gibi lezzetli şeyler için (vejetaryen hem de).
Bu, soslar ve çorbalar için pek işe yaramaz, vegan değildir ve insanların alerjisi olan yaygın bir bileşen - bu yüzden kitlenizi tanıyın!
11. Sebzeler ve Baklagiller
Başka bir reklam öğesi için güveç ve çorbalar için kalınlaştırma yöntemi, patates, mercimek, fasulye, salça veya kabak kullanmayı düşünün. Siyah fasulyeli kek gibi bir şey harika bir örnek olurdu!
12. Pektin ve Jelatin
Bu nişasta genellikle reçelleri ve jöleleri katılaştırmak için kullanılır ve kullanılabilir. bazı tatlılarda tapyoka ununa alternatif olarak. Un ve diğer alternatiflerin iyi olmayacağı pudingleri, kremaları ve meyve soslarını düşünün.
Dikkat edin, çünkü bunlar tuzlu yemekler için uygun olmayan ikameler çorbalar ve yahniler gibi! Bunları ikame olarak kullanırken sadece küçük bir miktar gereklidir.
13. Ağar Ağar
The jelatinin vegan versiyonu, kırmızı alglerden yapılmıştır. Mozzarella peyniri gibi esnek peynirlerin aksine, dilimlenecek veya kesilecek peynirler için en iyisidir.
Bu bileşen Tarife göre değişir ve bir tapyoka nişasta ikame oranı için genel bir kurala sahip değildir.
Daha Kolay Yedekler!
| Pişirme Yedekleri | Bitki ve Baharat Yedekleri | Pişirme Yedekleri |
|---|---|---|
| Elma sirkesi | Defne yaprağı | Tapyoka nişastası |
| Tahin | Biberiye (Taze ve Kurutulmuş) | Mısır unu |
| Marsala Şarabı | Zerdeçal | Patates nişastası |
| Dijon hardalı | Kereviz tuzu | Hindistan Cevizi Şekeri |
| yabanturpu | tarhun otu | Yağlı süt |
| Kırmızı şarap sirkesi | Kakule | Esmer şeker |
| masa harina | Kırmızı biber | Ararot tozu |
| Krem Peynir | Biber tozu | Mısır unu |
| Krem Fraiche | Cilantro | Kısaltmak |
| Worcestershire sos | Vanilya Özü | |
| Arpacık | Limon özü |
SSS
Hayır kesinlikle olmaz! Tapyoka nişastası çok farklı mısır nişastasından daha. Biri mısır tanesinden elde edilir, diğeri ise manyok bitkisinin kök yumrusundan gelir. Bununla birlikte, her ikisi de koyulaştırıcı ajanlar olmaları bakımından benzerdirler.
Tapyoka nişastasının berrak, parlak bir yüzey bıraktığı bilinirken, mısır nişastasının daha mat, bulutlu bir bitişi vardır.
Yapabilirsin, ama bu zor olacak. Ksantan sakızı bulmak zor olabilir veya bulunursa büyük miktarlarda satılır ve bu da onu pahalı hale getirir. Bu glutensiz bir alternatif, en iyi diğer unlar yeterli olmadığında pişirmede kullanılır.
Tuzlu tariflerde alternatif olarak ksantan sakızından kaçınmak en iyisidir.
Evet, tapyoka unu ve mısır nişastası birbirinin yerine kullanılabilir. kullanın 2: 1 oranı- yani, 1 yemek kaşığı tapyoka unu için 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve tam tersi, 2 yemek kaşığı mısır nişastası için 1 yemek kaşığı tapyoka unu.
Mısır nişastası, yüksek ısıya uzun süre dayandığı için, pişirme başlangıcında tarife eklenebilir, tapyoka unu ise en iyi sonuna doğru eklendi pişirme veya pişirme.
Evet (Çoğunlukla)! Patates nişastası yoğundur, bu yüzden düşünmek isteyebilirsiniz. daha hafif un kullanarak koyulaştırıcı madde olarak patates nişastası kullanıyorsanız, ancak genel olarak konuşursak, bunlar değiştirilebilir bileşenlerdir.
Her ikisi de ısıya dayanır, glüten içermez ve hem yemek pişirmek hem de pişirmek için kullanılır. Krep, kurabiye ve pizza düşünün, aman tanrım!
Unutmayın, patates nişastası patates unu ile aynı şey değildir. Patates unu değiştirilemez tapyoka nişastası ile!
Tapyoka Nişastası İkamesi
malzemeler
- 1 yemek kasigi ararot tozu
- ½ yemek kasigi patates nişastası
- ½ yemek kasigi Mısır nişastası
- 1 yemek kasigi pirinç unu
- 1 yemek kasigi manyok unu
- 1 yemek kasigi çok amaçlı un veya tam buğday unu
- 1 yemek kasigi glutensiz un karışımları
- ⅔ yemek kasigi anlık tapyoka incileri veya boba
- krema (tarife göre değişken)
- 1 büyük yumurta veya kolajen (tarife göre değişken)
- sebze veya baklagiller (tarife göre değişken)
- pektin ve jelatin (tatlı ve tatlılarda ikame için çok küçük bir miktarla başlayın)
- ağar ağarı (tarife göre değişir, en iyisi rendelenecek veya kesilecek peynirlerde)
talimatlar
Ararot tozu
- Tapyoka nişastası olarak 1: 1 oranında kullanın. Süt ürünleri ile önerilmez.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Mina Meryem K diyor
İnanılmaz! Ben her zaman boba denemek isteyen 12 yaşında bir çocuğum ama yakınlarda boba dükkanı olmadığı için yapamadım (Hiç param yoktu XD) ve evimin hiçbir yerinde tapyoka unu yok. Sonra nihayet tarifinizi bulana kadar aradım ve aradım!
Çok teşekkür ederim! BTW Gerçekten ciddiyim!