Geyik eti köfte geleneksel sığır eti veya domuz eti köftelerine göre hoş bir değişikliktir ve hiçbir şekilde avlanmazlar! Geyik eti, işlenmesi de bir o kadar kolay olan sığır etine harika bir az yağlı alternatiftir ve köfteler hızla kızarır! Son derece yumuşak ve suludurlar ve tek başlarına veya en sevdiğiniz makarna sosuyla birlikte makarnanın üzerinde harika lezzetler sunarlar!
En İyi Geyik Köftesi
Geyik eti herkesin yemeklerinin temelini oluşturmaz, ancak mükemmel yağsız protein Sığır eti veya domuz eti kullandığınız herhangi bir şekilde baharatlandırılabilir ve kullanılabilir.
İsteğe bağlı karıştırma pastırma zaten lezzetli tadı güçlendirir yaşlı parmesan ve ekmek kırıntıları ile geyik eti. Tereyağı bir çentik daha alır!
Git:
- En İyi Geyik Köftesi
- 🥘 Geyik Eti Köftesi Malzemeler, Notlar ve Değişiklikler
- 📖 Varyasyonlar
- 🔪 Geyik Eti Köfte Nasıl Yapılır
- 🍽️ Geyik Köftesinin Yanında Ne Servis Edilir?
- 💭 İpuçları ve Notlar
- 🥄 Öne Çıkan Seçenekler
- 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
- ❓ SSS
- 🥩 😋 Daha Lezzetli Geyik Eti Tarifleri
- 📖 Tarif Kartı
- 💬 İncelemeler
Elinizde çok fazla geyik eti varsa veya geyik etiyle yemek pişirmeyi seviyorsanız, tam koleksiyonuma göz atmayı unutmayın. geyik eti tarifleri Burada! Ayrıca özel olarak ayrılmış bir sayfam var. geyik eti tarifleri!
🥘 Geyik Eti Köftesi Malzemeler, Notlar ve Değişiklikler
Muhtemelen bu bileşenlerin çoğuna zaten sahipsiniz. Geyik eti yaşadığınız yere bağlı olarak biraz daha zorlayıcı olabilir.
- Bacon (opsiyonel) - ¼ pound çizgili pastırma. İyi kullanın, yağlı, Kalın Kesim Bacon. Lezzetli!
- Öğütülmüş geyik eti - 1 pound öğütülmüş geyik eti. Yerel bakkalınızda yoksa bunu özel bir et dükkanında veya kasapta bulabilirsiniz.
- Galeta unu - 1 bardak sade veya İtalyan galeta unu.
- Yumurtalar - 2 büyük oda sıcaklığında yumurta. Bunları pişirmeye hazır olmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Tuz biber - Her birine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber.
- Parmesan peyniri - 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri. Bu köftelere akıllara durgunluk veren bir lezzet yaratmak için ihtiyacınız olan tek şey güçlü, eski bir Parmesan.
- Tereyağı (isteğe bağlı) - ¼ bardak tereyağı. En iyi sonuçları elde etmek için yarım çubuğu dondurun ve rendeleyin. Soğuk tutun!
- Zeytin yağı - 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı bunları hızla kızartır!
*Malzemeler, kesin miktarlar ve ipuçlarıyla birlikte talimatlar için aşağıdaki ücretsiz yazdırılabilir tarif kartını gördüğünüzden emin olun!*
📖 Varyasyonlar
- Sarımsak Tozu veya Sarımsak - Sarımsak, Parmesan gerektiren her şeyin doğal bir sonraki ilavesidir. Bu gerekli değil, ama bir lezzetli ekstra!
- İtalyan Baharatı - İtalyan ekmek kırıntılarını kullanıyorsanız ve bu baharatları daha da vurgulamak istiyorsanız, biraz daha ekleyin!
- Doğranmış soğan - Bunlar biraz ekleyecek çıtırdamak ve lezzetli meyve suları. Soğanların pişerken ekstra sıvı ekleyeceğini unutmayın, bu nedenle telafi etmek için fazladan ekmek kırıntılarına ihtiyacınız olabilir.
- Kekik - dışarı getirmek dünyevi tat kekik ile. Taze yerine kurutulmuş baharat kullanıyorsanız daha az kullanmayı unutmayın.
- Rezene tohumu - rezene bir meyankökü tadımı domuz sosislerine sıklıkla eklenen tohum. İsterseniz geyik eti kadar iyidir.
- Pecorino veya Romano - Bu güçlü, sert peynirlerden herhangi biri lezzetli Bu köfteleri lezzetli hale getirmeye yetecek kadar. Favorinizi seçin veya elinizde ne varsa onu kullanın.
- Sıcak İtalyan Sosis - Geleneksel ile benzersiz olanı birleştirmemeniz için hiçbir neden yok! Geyik eti ve sosis karışımını bir kapta kullanmayı deneyin. 3: 1 oranı.
🔪 Geyik Eti Köfte Nasıl Yapılır
Bu tarifte karmaşık adımlar yok! Sadece bir Demir Döküm tencere, bir mutfak robotu, ölçüm aletleriniz, bir karıştırma kabı ve bir tel soğutma rafı.
1 pound geyik eti yapar 12 adet büyük köfte Porsiyon başına 3 köfte ile.
Adım 1: Pastırmayı öğütün (isteğe bağlı). ¼ bardak eklenirse (113.4 gram) pastırma, ince zar veya bir mutfak robotunda şuna benzeyene kadar çalıştırın: kıyma. Dokuyu geyik eti ile tutarlı tutmak isteyeceksiniz.
Adım 2: Köfteleri karıştırın. Büyük bir karıştırma kabında, doğranmış pastırmayı (1 pound) birleştirin (453.59 gram) geyik eti, 1 su bardağı (108 gram) galeta unu, 2 büyük yumurta (100 gram), 1 çay kaşığı (6 gram) her biri tuz ve karabiber ve 1 yemek kaşığı (5 gram) Parmesan peyniri. Eğer kullanıyorsanız isteğe bağlı tereyağı, köfteleri şekillendirmeden hemen önce bunu ekleyin. ¼ bardak rendeleyin (56.75 gram) Dondurulmuş tereyağını kaseye dökün.
Adım 3: Köfteleri şekillendirin. Her şey birleştirildiğinde, et karışımını 1 ila 1 ½ inçlik toplar halinde şekillendirin. hakkında sahip olmalısın 12-16 köfte eğer tüm et kullanılıyorsa.
Adım 4: Tavaya aktarın. 1 yemek kaşığı dökün (14.79 mililitre) Sızma zeytinyağını büyük, ağır tabanlı bir tavaya veya dökme demir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri sıcakken dikkatlice tavaya aktarın. Birbirine değmeyecek şekilde aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. Yapabilirsiniz gruplar halinde çalışmak gerekirse.
Adım 5: Pişirin. Köfteleri kızartın, her tarafını kızartın. Pişirirken onları yuvarlayın. İç sıcaklık 160℉'ye ulaşmalıdır (71°C) ısıdan çıkarmadan önce.
Adım 6: Harika. Köfteler tamamen piştikten sonra bir tabağa alın. Tel raf serinlemek, serinletmek. Fazla yağı toplamak için altına kağıt havlu koyun.
🍽️ Geyik Köftesinin Yanında Ne Servis Edilir?
Geyik eti köftelerini bir yığın kabarık üzerinde sıcakken servis edin. Sarımsaklı patates püresi ya da bir tabak dolusu spagetti bolonez or krem peynirli makarna.
Aslında ikisi de lezzetli Marinara or Alfredo Sos ya da İtalyan köftelerinin üzerine koyacağınız herhangi bir şey! İstenirse maydanozla süsleyin. Eğlence!
💭 İpuçları ve Notlar
- Köftelerinizi pişirin. Kızartma işine girmiyor musun? Sorun yok. Bu köfteler 375℉'de de pişirilebilir. (190°C) için 18 - 20 dakika. İç sıcaklık 160℉'ye ulaşmalıdır (71°C). Kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
- Tereyağı ile deneyin! İsteğe bağlı tereyağı kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Yağsız zemin geyik eti ile gerçekten harika.
- Fazla yoğurmayın. Et karışımının aşırı karıştırılması, sert köfte. Her şey sadece birleştirilene kadar karıştırın. Hassas ve hassas olmalıdırlar.
- Köfteleri fazla pişirmek mümkündür. Pişirirken bir noktaya kadar yumuşayacaklar, ancak çok uzun süre ısıda tutulursa parçalanıp pelteleşecekler. Talimatlara uyun ve 160℉'ye ulaştıklarında soğutmaya başlayın. (71°C) içeride.
🥄 Öne Çıkan Seçenekler
Haftanın başında yemek pişirmeye başlıyorsanız ve birkaç gün kalanları atlıyorsanız, bu bir etrafında yemek planlamak için harika bir tarif. Köfteleri aşağıda anlatıldığı gibi soğutun veya dondurun, ardından günlerce, aylarca tadını çıkarın!
gerçekten yapabilirsin yaratıcı ol. İkinci gün, provolon ve domates soslu kızarmış baget üzerinde harika mezeler hazırlayın. Ertesi gün, yeni bir makarna yemeğini tamamlayın veya parti mezesi olarak kürdanla atıştırmalık olarak yiyin!
🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
Arta kalan geyik eti köftelerini buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 4 gün. Soğutmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.
Dondurulmuş Geyik Köftesi
Daha uzun süre saklamak için bunları plastik bir dondurucu torbada veya hava geçirmez bir kapta tek kat halinde dondurun. İçinde yemek 3 ay 4.
Geyik Etli Köfte Yeniden Isıtma
Bunları yeniden ısıtmayı deneyin. hava fritöz 350℉'de (175°C/Gaz İşareti 4) boyutuna ve ne kadar sıcak olmasını istediğinize bağlı olarak yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
Ayrıca şunları da yapabilirsiniz fırın kullan aynı sıcaklıkta. İkincisi için köfteleri bir fırın tepsisine koyun, örtün ve ısınana kadar pişirin.
>>>>Bkz. tüm tariflerim burada<<<<
❓ SSS
Kesinlikle! Ancak ben tavada kızartmanızı tavsiye ederim zeytinyağı ile. Bir sosta bulamayacağınız hoş bir renk ve doku katıyor. Ayrıca ortası pişerken sulu kalacaktır.
Çoğu zaman yumurta ve galeta unu bu sorundan sorumludur. Birinden veya diğerinden çok fazla varsa, işler birbirine yapışmaz. Her et biraz farklıdır. 2. adımda oluşturulan et karışımı çok ıslaksa ekmek kırıntıları ekleyin.
Çok kuru? Başka bir yumurta ekleyin. En iyi kararınızı kullanın. İşleri bir arada tutmanın başka bir yolu köfteleri pişirmektir (yukarıdaki ipucuna bakın). Onlara ne kadar az dokunursanız, kırılma şansı o kadar az olur.
Klasik İtalyan köftesiyle eşleştireceğiniz soslarla da geyik köftelerinizi eşleştirebilirsiniz. Marinara, spagetti sosu veya domates bazlı soslar arrabbiata sosu. Domates sosu hayranı değilseniz mantar sosunda da lezzetlidirler! Meze olarak, tatlı İsveç kirazı sosuyla birlikte bir kürdanın üzerine batırılmış lezzetlidirler!
🥩 😋 Daha Lezzetli Geyik Eti Tarifleri
- kırmızı biberli geyik eti - Bu doyurucu geyik eti biberi, biraz rendelenmiş çedar peyniri ve ekşi kremayla inanılmaz bir lezzete kavuşuyor!
- Yer Geyik Eti Tacos - Bu kolay kıymalı geyik eti taco etiyle Taco Salı günlerinizi şenlendirin!
- geyik eti burgerler - Geyik eti şimdiye kadarki en sulu ve en lezzetli burgerlerden bazılarını yapar!
- Geyik eti bonfile kızartma - Daha da inanılmaz bir lezzet için bu etli bonfile kızartmasını pastırmaya sarın!
- Kavrulmuş geyik eti rafı - Geyik eti rafı, mükemmel kızartma ve basit ama lezzetli baharat karışımıyla dikkat çeken bir ana yemektir!
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Üye olun bugün bültene (spam yok, söz veriyorum)! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📖 Tarif Kartı
geyik eti köfte
malzemeler
- ¼ lb Çizgili domuz pastırması (isteğe bağlı, iyi yağlı kalın kesilmiş domuz pastırması)
- 1 lb geyik eti
- 1 Fincan kırıntıları
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (tatmak)
- 1 yemek kasigi Parmesan Peyniri (rendelenmiş)
- ¼ Fincan tereyağı (isteğe bağlı- ½ çubuk, dondurulmuş ve rendelenmiş)
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
talimatlar
- (İSTEĞE BAĞLI) Pastırmayı ince bir şekilde doğrayarak veya öğüterek başlayın (kullanılıyorsa) öğütülmüş ete benzeyene kadar nabızda bir mutfak robotunda.
- Köfte malzemelerini birleştirin (pastırma, geyik eti, galeta unu, yumurta, tuz & karabiber ve parmesan peyniri) büyük bir karıştırma kabında. *İsteğe bağlı donmuş tereyağı kullanıyorsanız, rendelemek için peynir rendesi kullanın ve köfteleri oluşturmadan hemen önce etin içine hızlıca karıştırın.
- Bir kez birleştirildiğinde, et karışımını 1 ila 1 ½ inçlik toplara bölün ve şekillendirin. Köftelerin tamamı şekillendikten sonra yaklaşık 12-16 adet köfte olacaktır.
- Büyük bir kalın tabanlı tava veya dökme demir tavayı zeytinyağı ile orta-yüksek ısıya ısıtın. Köfteleri tamamen ısınmış tavanıza koyun, pişerken birbirine değmemesi için aralarında boşluk bırakın. Gerekirse gruplar halinde çalışın.
- Köfteleri kızarana kadar kızartın, iç sıcaklık 160 ° F'ye ulaşana kadar her bir köftenin her tarafı pişecek şekilde yuvarlayın. (71 ° C).
- Köfteler piştikten sonra kağıt havlu üzerinde bir tel soğutma rafına alın, böylece servis yapmadan önce fazla yağın süzülmesi sağlanır.
notlar
- İsteğe bağlı olarak köfteler 375 °F'de pişirilebilir. (190 ° C) yaklaşık 18-20 dakika veya iç sıcaklık düşene kadar 160 ° F (71 ° C).
- Tereyağından eklenen yağ, yağsız geyik eti ile birleştiğinde harika oluyor, şiddetle tavsiye ederim.
- Köfte karışımını fazla yoğurmayın yoksa sertleşecektir, her şey tamamen birleşene kadar çalışın.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Valerie diyor
my son told me "that's a keeper"!!!! it sure is, and delicious!!! thank you
Bay Allard diyor
Eldeki malzemelerle kolay olanı arıyordum. Bir kazanan bulundu!
Connie B diyor
Bunlar şimdiye kadar yaptığım en iyi köftelerden bazılarıydı! Tereyağı kullandım - miktarının tamamını değil ama pastırmayı dışarıda bıraktım.
Sarah G diyor
Çok kolay ve çok lezzetli bir hızlı tarif, soğanı ve pastırmayı seviyoruz ve biraz kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş parmesan peyniri ekledim, çok sulular ve içine 3 kilo geyik eti ve Aman Tanrım çok lezzetli ve sulu biraz tatlı İtalyan sosisi ekledim yediğinin geyik eti olduğunu bile bilmiyordum harika tarif için teşekkürler
Julia diyor
İlk defa sıfırdan köfte yaptım. Pastırma veya tereyağı yapmadım ama onlardan zevk aldım! Kocam da “lezzetli” idi. Tarifin iyi yazılmış ve takip etmesi kolay olduğunu düşündüm! Gönderdiğiniz için teşekkürler!
Vickie diyor
Pastırma ve tereyağı harika bir fikir. Bunları yaptım ve bol baharatla soğan ekledim ve çok güzel oldular. Harika bir tarif paylaştığınız için teşekkürler.
pikka diyor
Ben geyik eti çok kullanırım. Bu yüzden pastırmalı köfte tarifinizi bulduğuma sevindim. 2 lbs geyik eti kullandım ve pastırmayı öğüttüm. düzeltilmiş tarifi ile ve çok iyi oldu. Çoğunu dondurdum ama en kısa zamanda tekrar yapacağım. Pastırma malzemesi için teşekkür ederim çünkü her zaman domuz eti aramak zorunda kaldım ama pastırma ile genellikle her zaman yerim.