Bu harika Wagyu Burger, ortalama hamburgerinizin mükemmel bir şekilde ızgara yapmasını ya da şimdiye kadarki en lezzetli, en sulu burger için tava hazırlığımı takip edin! Zengin mermerle işlenmiş birinci sınıf Amerikan Wagyu, Avustralya Wagyu veya Japon Wagyu kullanmak, inanılmaz derecede karamelize edilmiş bir gurme burger köftesi verir!
Zengin ve lezzetli Wagyu burgerleri, tüm ailenin keyif alacağı harika bir akşam yemeğidir!
Wagyu Burger Tarifi
En şaşırtıcı derecede lezzetli ve sulu burgerler için, zaman zaman aileme bu yükseltilmiş Wagyu dana burgerini ikram etmeyi seviyorum! Herkes tadın iyinin ötesinde olduğunu kabul eder ve bu burgerler gerçekten şimdiye kadarki en iyisi!
Bu kalitede bir burger servis ederken, orta-az pişmiş ile pişirildiğinde en iyisi. Üstün kıyma etinin tadını çıkarabilmek ve takdir edebilmek için benim tavsiyem bu. Umarım ailem kadar eğlenirsiniz!
Wagyu Burger nedir?
Wagyu bifteği kullanılarak bir Wagyu burgeri yapılır. Wagyu sığır eti mevcuttur ve sınıflandırılmıştır burada USAncak, Avustralya ve Japonya, başlangıçta sunulan Japon sığır etine dayalı bir 'şey' haline geldi.
Wagyu bir Japonya'da yetiştirilen sığır ırkı ve ödüllü Kobe bifteğini üretenle aynı cinstir. İneklerin yetiştirilme şekli ve tükettikleri yem, her bir hayvandan elde edilen sığır etinin derecelendirilmiş kalitesini belirleyecektir.
Japon Wagyu sığır eti sınıflandırma sistemi, terimi duyduğunuz yerdir Sığır etinin en yüksek derecesi olan A5 satın alınabilir. Sığır eti verime göre A, B veya C olarak derecelendirilir (A =% 72 ve üstü, B =% 69 ve üstü ve C =% 69 ve altı). 1, 2, 3, 4 veya 5 kalite dereceleri, ebru dahil etin genel kalitesine, etin rengine ve dokusuna ve yağın rengine ve kalitesine dayanır.
Wagyu sığır etini yerel olarak bulamazsanız, kaliteli otla beslenen sığır eti çok makul bir alternatif.
İhtiyacınız Olan Malzemeler
Elinize tamamen lezzetli ve harika yağlı bir Wagyu burger eti almaktan başka, her zamanki burger favorilerinize ihtiyacınız olacak. Gerçekten yapmak istediğini unutma bırak o fantastik burger patty parlasın!
- Wagyu Sığır Eti - yaklaşık yarım kilo, önceden şekillendirilmiş köfte veya bir paket öğütülmüş Wagyu sığır eti. Emin olun sığır eti kullanmadan önce tamamen çözülür. Wagyu bifteğiniz oda sıcaklığına getirildiyse, buzdolabından çıkarılan sığır etinden daha eşit ve hızlı pişecektir.
- Burger Çörekler - yeterli çörek istediğiniz miktarda hamburger için. Bazı ticari çörekler kullandım, ama gerçekten çok seviyorum çörekler ve Kraker Çörekler daha iyi burgerler için!
- Bacon - isteğe bağlıdır, ancak çok lezzetli! Kullanım iltifat için harika aromalı pastırma burgerin kalitesi.
- Peynir - başka bir isteğe bağlı seçenek. İsterseniz en sevdiğiniz peyniri kullanın. Güzel bir dilim kullandım orta boy Tillamook çedar peyniri.
- Kırmızı soğan - çünkü bu en lezzetli soğan tüm ailemin hamburgerlerini yemeyi çok sevdiğini! Elbette bu da isteğe bağlıdır!
- Yaprak marulu - güzel büyük marul yaprakları! Hatta basit buzdağı marul harika hamburgerde!
- salatalık turşusu - çünkü ben bir dereotu turşusu fanatiği! En sevdiğiniz turşu cipslerini veya dilimleri kullanın!
Tüm malzemeler, kendi tercihlerinize bağlı olarak isteğe bağlıdır. Eğer hoşuna gidiyorsa Şimdiye kadarki ilk Wagy burger, Wagyu sığır eti farkının tadını gerçekten çıkarabilmeniz için baharatları ve sosları oldukça az tutmanızı öneririm!
Wagyu Burger Nasıl Pişirilir
Bu sığır eti seçiminin daha yüksek yağ içeriğine sahip olması amaçlandığından, süper sulu sonuçları en iyi şekilde sağlayacak şekilde pişirmek isteyeceksiniz! En sevdiğim dış mekan yöntemi, Traeger'da Wagyu burgerleri. Nefis!
Bununla birlikte, içeride yemek pişirmek ve tava kullanmak hiç de birinci sınıf bir seçenek değildir! Dökme demir tavamı bunun için seviyorum, herhangi bir et pişirirken olduğu gibi, sadece bir dökme demirden daha iyi karamelize edilmiş sonuç.
Telaşa gerek yok! Dökme demir tavanız yoksa, bir tava veya kızartma tavası seçmeye çalışın. bu ağır dipli ısınızı en iyi şekilde dağıtacağı için.
Wagyu Dana Böreği Pişirin
- Başlamak için, yer Wagyu sığır eti satın aldıysanız, burger köftesi oluşturmanız gerekecektir. Bir kiloluk paketinizi 4 pound köfte, 3 pound köfte veya 2 pound köfte olarak bölün. Köfteleri dışarı bastırın yaklaşık 1 inç kalınlığa kadar.
- Izgaranızı, dökme demir tavayı veya tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Orta-yüksek ısının daha yüksek ucu, seçeneğiniz varsa neredeyse yüksek ısıya kadar.
Set üstü ocakta pişirmek içinaz miktarda hindistancevizi yağı kullanın (veya yüksek duman noktasına sahip yemeklik yağ) tavanızı veya tavanızı hafifçe kaplamak için. - Köfteleri yukarı bakan tarafa baharatlayın, ardından bunları ızgaraya veya tava veya tencereye yerleştirin. aşağı bakan tecrübeli taraf. Şimdi yukarı bakan tarafı terbiye edin.
- Yemek yapan Wagyu burger köftelerini rahat bırakın onları hareket ettirmeden 3-4 dakika veya güzelce karamelleşene ve kahverengileşene kadar.
- İkinci tarafı çevirin ve pişirin.
Izgarada, dilimlenmiş peynirinizi ekleyin ve orta-az pişmiş olana kadar 5-6 dakika pişirin.
Set üstü ocakta pişirmek içintavaya veya tavaya bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve tereyağını eritin. Sonra kibirli (veya eritilmiş tereyağını burger köftelerinin üzerine yapıştırın) eritilmiş tereyağı kullanarak daha da harika bir lezzet katmak için ve Wagyu burgerlerinize zenginlik! Peynir dilimlerini ekleyin ve tavayı veya tavayı bir kapakla kapatın. İkinci tarafı karamelleşene ve orta-az pişmiş olana kadar 5-6 dakika pişirin. - Pişmiş hamburgerleri ocaktan alın.
Kıymanın iç sıcaklığı 160ºF olmalıdır. (71ºC) tarafından tavsiye edildiği gibi USDA. Bu orta pişmiş hamburger verecek. Orta az pişmiş burgerlerin iç sıcaklığı 145ºF olacaktır. (63ºC) ve bence, bir Wagyu burgerinin tadını çıkarmanın en iyi yolu!
Wagyu Burger
malzemeler
- 1 lb Wagyu kıyma (veya köfteler - Amerikan Wagyu, Avustralya Wagyu veya Japonya Wagyu kıyma)
- 4 Hamburger ekmekleri
- 4 dilimleri çedar peyniri (opsiyonel)
- 8 dilimleri domuz pastırması (pişmiş)
- 4 yaprakları marul (opsiyonel)
- 8-12 dilimleri kırmızı soğan (opsiyonel)
- 8-12 dilimleri turşu (opsiyonel)
- ketçap (opsiyonel)
- hardal (opsiyonel)
- 1 tutam her biri, tuz ve karabiber (her burger köftesini hafifçe baharatlamak için)
talimatlar
- Kıymayı paketlediyseniz ve köfte yoksa, dana etini 4 porsiyona bölün. Bu 4 burg pound burger verir. Ayrıca dana köfteleri 3 pound köfte veya 2 pound köfte olarak bölebilirsiniz. Hazırlamaya karar verdiğiniz pek çok burger, köfteyi kabaca 1 inç kalınlığa kadar düzleştirin.
- Izgarayı, dökme demir tavayı veya tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın (üst uç, neredeyse yüksek ısıya). Hazır yemek malzemesi: Tavanızı veya tavanızı hafifçe kaplamak için az miktarda hindistancevizi yağı veya yüksek duman noktası olan başka bir yemeklik yağ kullanın.
- Her bir Wagyu dana burger köftesinin üstünü hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Köfteleri, terbiyeli tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya veya tavaya veya kızartma tavasına yerleştirin. Şimdi yukarı bakan ters tarafı terbiye edin.
- Kenarları pişene ve karamelize bir yüzey oluşturana kadar yanları hareket ettirmeden pişirin, bu da 3 inç kalınlığında bir burger için 4-1 dakika sürer,
- Burgerin ikinci tarafını çevirip pişirin. sorguya çekme: peynir ekleyin ve orta az pişmiş bir burger için kapağı 5-6 dakika kapatın.Hazır yemek malzemesi: bir çorba kaşığı tereyağı ve çırpıcı ekleyin (veya baste) Daha fazla zenginlik için hamburger köftelerinizin üzerine tavada eritilmiş tereyağını kaşıklayarak burgeri ekleyin. Üstünü peynirle doldurun ve orta az pişmiş burgerleri 5-6 dakika örtün.
- Pişirdikten sonra hamburgerleri ocaktan alın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. * Sulu istiyoruz, sadece tabağımızın her tarafına süzülmesini istemiyoruz!
- En sevdiğiniz çeşniler ve soslarla burgerlerinizi toplayın ve servis yapın.
notlar
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: