Bütün Kavrulmuş Ördek

Harika bütün kavrulmuş ördek inanılmaz lezzetli bir başyapıt herhangi bir özel gün veya tatil yemeği için! Ailemle birlikte severek tükettiğimiz lezzetli baharatlı ördeğin yapımı da inanılmaz kolay! Bu kızarmış ördek, herkesin beğeneceği mükemmel yumuşaklıkta, sulu bir ördek üzerinde gevrek bir cilde sahiptir!

Bu inanılmaz derecede kolay, bütün kavrulmuş baharatlı ördek her zaman bir hit!

Tavuk ve hindi yemek masanızda çok uzun süredir zımbalandığında, özel bir şeyle ara verin. Bütün kızarmış ördek lezzetlidir, özellikle bu tarif heyecan verici lezzet dolu! Çıtır çıtır cilt, sulu et ve her yönden sulu et ile büyülenmeyi bekleyin.

Bu kızarmış ördeğin tamamını bir hafta içi aile yemeği için veya bir tatil veya kutlama için yapmak isteyip istemediğinize göre, alacağınız övgü bol olacaktır. Ördeğin ne zaman o kadar mükemmel pişirilir ki, her lokma mutluluktur!

Git:

• 🥘 Malzemeler
• 🔪 Adım Adım Talimatlar
• Ördek Sıcaklığı
• 🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma
• 📋 Tarif
• 💬 Yorumlar

My mutfak muhteşem kokuyor ördek işini yaparken, yemek vakti gelene kadar ağzımızı sulandırıyor. O kadar hassas ve çekici ki, kızarmış ördeğimin tamamı "şarlatan" olan her şey!

🥘 Malzemeler

Bütün bu kavrulmuş ördek tarifi için gerekli malzemeler minimumdur ve ördeğin doğal tadı parlayacak. Bununla birlikte, baharatların ve baharatların doğru karışımı bu tarifi yapan şeydir. çok fantastik.

Eğer ördek almaya aşina olmayan, taze veya donmuş olsun, bir eve getirmeden önce kasapınızla konuşun.

• ördek - Taze veya dondurulmuş, her ikisi de bu tarif için iyi sonuç verir. Bu miktar 3-4 cömert porsiyon. Dörtten fazla kişiyi besliyorsanız birden fazla ördek kızartın.
• Tuz - Senin gibi abartma tuzun zenginleşmesini istemekördeğinizi özellikle tuzlu yapmayın. Biraz uzun bir yol kat eder ve her zaman zevkinize göre masada baharatlayabilirsiniz.
• Biber - Biraz karabiber, ince bir vuruş ekleyerek, ördeğinizin lezzetinin en iyisi.
• Tarçın - Biraz tatlılık tuzu ve biberi dengeler, yemeğe eşsiz ve inanılmaz bir sıcaklık katar.
• Rezene tohumu - Rezene, kavrulmuş ördeğinizin tamamına konuklarınızın mutlaka yorum yapacağı farklı bir tat veren siyah meyan kökü özü verir. Ördek fırında kızartılırken koku özellikle davetkar. İnce öğütülmüş rezene tohumları kullandığınızdan emin olun, havan ve havaneli veya baharat öğütücü ile satın alabilir veya yapabilirsiniz. Doğru kıvamı elde etmek için mutfak robotunuzu veya hatta bir blender kullanabilirsiniz.

*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*

🔪 Adım Adım Talimatlar

Bu tarif için donmuş ördek kullanıyorsanız, en iyisi ördeğin buzdolabında 2-3 gün çözülmesine izin verin hazırlamadan önce.

Ördeğiniz tamamen çözüldükten sonra, sakatatları ve boynu çıkarın vücut boşluğunun içinde olabilecek paketlenmiş portakal soslarının yanı sıra. * Sos yapmak isterseniz, boynu, sakatatları ve ördekten kesilen yağı bir tencerede ayırın. Ördek kızartılırken üzerini su ile örtün ve kısık ateşte pişirin.

1. Ördeği hazırlayın. Ördeğin tamamını soğuk suyla durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Ördeği temiz bir yüzeye koyun. Isıtmak için 30 dakika oda sıcaklığına.
2. Ön ısıtma. Fırınınızı 425ºF'ye ayarlayın (218ºC) ördek yola çıkarken temizledikten ve kuruttuktan sonra.
3. Cildi puanlayın. Ördek derisini küçük yarıklar veya haçlar halinde dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın (bir elmas deseninde). Bunu dikkatlice yapın, çünkü ördek etini delmek istemezsin, bu yüzden yarıklar ile çok derine inmeyin. Bir çatalın dişlerini kullanmak da işe yarayabilir, baskıyı sadece ördek derisini delmek için koruyun.
   Güzel bir ördeğinizle bile pişirinVardır, dikkat edilmesi gereken iki şey. 1) En iyisi değil lezzet için vücut boşluğunu soğan veya narenciye ile doldurmak için. Bu, hava akışını azaltır ve pişirme süresi ekler. 2) Sunum veya bacak bacak üstüne atma konusunda endişeleriniz yoksa, ördeğin hızlı ve eşit bir şekilde yemek pişirmesini sağlamak için vücut ile uyluk arasındaki bacak eklemlerine yarıklar açabilirsiniz.

Sezon ve Kızartma

1. Baharat karıştırın. Rezene tohumlarınızı gerekirse öğütün. baharat malzemelerini karıştırın: tuz, karabiber, tarçın ve rezene. Karışımı ördek derisinin tüm yüzeylerine bolca sürün.
2. Kızartmaya başlayın. Ördeği yanına koyun. yukarı bakan göğüs tarafı raflı bir tavaya koyun. Önceden ısıtılmış fırında 425ºF'de kızartın (218ºC) 15 dakika boyunca.
3. Düşük sıcaklıkta kavurmaya devam edin. Fırın sıcaklığını 350ºF'ye düşürün (175ºC) ve ördeği 1 saat 15 dakika daha kızartmaya devam edin. Bıçak veya çatalla dürtün. Ördeğin hala pembe renkli akan suları varsa, 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Dinlenin ve servis yapın. Ördeğinizin iç sıcaklığı 145ºF olduğunda (63ºC), kavrulmuş ördeği fırından çıkarın ve ısıyı hapsetmek için bir kare alüminyum folyoyu ördeğin üzerine gevşek bir şekilde 'örtün'. Ördeğin 20 dakika dinlenmesine izin verin. en iyi sonuçlar için oymadan ve servis yapmadan önce.

Kızartma tavanızdaki işlenmiş yağı saklayın! Ördek ve kaz yağının sevgiyle 'sıvı altın' denir - şimdiye kadarki en iyi ördek yağlı kızarmış patates yapar!

severim kavrulmuş ördeğimin tamamına bir yanında servis yap biberiye ile kavrulmuş patates, haşlanmış havuç otlu tereyağı veya çam fıstığı ve kuru üzümlü kuskus ile. Bazen üçü de!

Ördek Sıcaklığı

Yukarıda gördüğünüz gibi kızarmış ördeğimi 145 °F'deki fırından çıkarıyorum. (63 ° C). hatta yapabilirsin 135 ° F'ye kadar inin (57 ° C) dinlenmeden önce!

Ördeğin neden bitmiş sayıldığını merak ediyorsanız kuzeni tavuktan daha düşük sıcaklıklarda, işte nedeni!

Çoğu kümes hayvanının 165 ° F'ye kadar pişirilmesi gerekir. (74 ° C) parazit salmonella nedeniyle hastalığa neden olma şansını öldürmek için. Ördek (henüz) tavukla aynı şekilde yetiştirilmemektedir ve bu nedenle Salmonella taşıma şansı daha azdır.

Ördek etinin salmonella kontaminasyonu olasılığından tamamen arınmış olduğu söylenemez. Salmonella alabilirsiniz evcil ördeğinizden (veya tavuk).

USDA önerilerinin farklı olmadığını unutmayın, ördeklerin pembe servis edilmesinin tadını çıkarmak çoğu ördek meraklısı için kişisel bir tercihtir. Ördeğinizi orta derecede az yemek konusunda rahat değilseniz, ördeğinizi minimum 165 ° F'ye ulaşana kadar ısıtın. (74 ° C).

🥡 Saklama ve Yeniden Isıtma

Ördeğiniz olacak 2-3 gün taze kal buzdolabında veya dondurursanız 4-6 aya kadar. Kalanları hava geçirmez bir kaba koyun.

Buzdolabında saklarsan, senin kalan ördek harika soğuk tadı! Ördek etini, kıyılmış badem, çıtır çıtır Çin eriştesi ve su kestanesi ile ıspanak salatası üzerine rendeleyin.

Ayrıca şunları da yapabilirsiniz fırında veya tavada tekrar ısıtın. Muhtemelen endişelenecek herhangi bir artık kalmayacak!

Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.

benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest,  Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!

📋 Tarif