Sıfırdan yapılan bu kolay ev yapımı Tam Buğday Ekmeği, evimizin vazgeçilmezi! İkinci somun dondurucuya girebilsin diye genellikle bu tam buğday ekmeğini iki seferde pişiriyorum. Sandviç ekmeği dilimlemek için mükemmel şekilde uygundur ve mayayı çözdükten birkaç dakika sonra tüm malzemelerin bir defada eklenmesi ile daha kolay hamur yöntemlerinden biridir!
benimkiyle güzelce eşleşir kabak çekirdeği yağı!
Tam Buğday Ekmeği Tarifi
En sevdiğimiz üç buğday ekmeği tarifimizden biri olan taze pişmiş ekmek Bu kepekli sandviç ekmeğinde bulunan bir miktar bal ile evimizdeki harika aromadır! Tek dezavantajı mı?
Genelde büyükanneminki gibi tatlı bir şeyler pişirmenin cazibesine karşı koymam gerekir. yulaf ezmeli pekmez üzümlü kurabiye hamur yükselirken. Ya da sadece vermek ve kurabiyeleri yapın, herhangi bir günde 50/50 şansınız var!
Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği Nasıl Yapılır
Stand mikserinizin kabında 3 tatlı kaşığı aktif kuru mayayı 2 yemek kaşığı suda eritin. (1 ¼ c toplam) 3-5 dakika. Diğerlerinin hepsini ekle malzemeler.
Sıvılarımla başlıyorum. soğutmalı, tereyağı eritin ve ardından balı aynı ölçü kabına dökün, böylece hemen dışarı kayar (kazıma gerekmez!).
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından hamur kancanızı kullanarak ekmeği 6-8 dakika yoğurun. Hamur yapışmak Hamur kancanıza tutturun ve bir çalışma yüzeyine aktarılmaya hazır olduğunda kasenin kenarlarından çekin.
sıyrık hamuru stand mikser kasenizden unlu bir çalışma yüzeyine koyun.
Hamur bu noktada dokunulduğunda yapışkan olmalıdır. Hamuru yoğurun, çalışma yüzeyinize gerektiği kadar un ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye ve elastik.
Buğday ekmeği hamurunuzu hafifçe yağlı kase. Hamuru her tarafı kaplamak için kasenin dibinde biriken yağda yuvarlayın.
Yağlanmış streç sargı veya bir nemlendirilmiş havludaha sonra hamurun 30-45 dakika kabarmasına izin verin.
Kabardıktan sonra, hamuru yaklaşık olarak yarım yol yükselen hamurun içine.
İlk kabarmadan sonra hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve somun haline getirmek (kullanıyorsanız, hafifçe yağlanmış somun tavanıza sığması için)Hamura fazla un koymamaya dikkat edin.
Yağlanmış streç film veya nemli bir havluyla tekrar örtün ve hamurun yeniden doğmak ek 1-2 saat için. Hamur yarıya kadar yükseldiğinde fırınınızı 350ºF'ye ısıtın. (175ºC). * Sadece% 100 tam buğday ekmeği hamurunun kabarmasını istiyorsunuz. % 75 - 80 ikiye katlanıyor.
20 dakika pişirin, ardından alüminyum folyo ile örtün ve 15-20 dakika daha veya ekmeğin iç sıcaklığı 190 ° F olana kadar pişirin (88ºC). Fırından çıkarın ve somun tavasından bir tele aktarın soğutma rafı.
İzin vermek tamamen serin servis yapmadan önce. Dilimleyin ve tadını çıkarın!
* İsteğe bağlı olarak dilerseniz soğumadan kabuğa tereyağı sürebilirsiniz.
Tam buğday ekmeği
malzemeler
talimatlar
- Stand mikser kasenizde mayayı ılık suda 3-5 dakika eritin. Çözündükten sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur kancası ataşmanı ile hamuru 6-8 dakika yoğurun, ardından hafifçe yağlanmış bir kaseye çevirin. Yağlanmış streç sargı veya nemli bir havluyla örtün ve 1-2 saat kabarmasını bekleyin.
- Hamurun boyutu kabaca iki katına çıktığında, hamuru yaklaşık yarıya kadar yumruklayın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin (hamur nispeten ıslak ve yapışkan olacaktır). Hamura çok fazla un koymamaya dikkat edin, sadece hamurun üzerine yeterince un serpin, böylece artık dokunulduğunda yapışkan olmaz.
- Somun tavanıza (8 ½ x 4 ½ inç) sığması için bir kütük veya somun şeklinde şekillendirin, ardından hafifçe yağlanmış somun tavanıza aktarın veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağlanmış streç filminiz veya nemli havlunuzla gevşek bir şekilde örtün ve 1-2 saat daha kabarmaya bırakın.
- Hamur kabarmayı bitirdiğinde fırınınızı önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. 20 dakika pişirin (genellikle eşit yemek pişirmek için yarım döndürürüm), ardından alüminyum folyo ile örtün ve 15-20 dakika daha veya iç sıcaklık 190 derece F (88 derece C) olana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce tamamen soğuması için pişmiş kepekli somunu bir tel soğutma rafına aktarın. (isteğe bağlı, istenirse soğumadan kabuğunu tereyağı ile ovalayabilirsiniz)
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: