• Birincil Geziye atla
  • Ana içeriğe atla
  • Birincil kenar çubuğu geç
  • altbilgi atla
  • Tarifler
  • Yemekleri
  • Tatlılar
  • Hakkımızda
    • İletişim
  • Üye olun

Tarifler @ Sevgiyle Pişirin

menü simgesi
ana sayfaya git
  • Tarifler
  • Yemekleri
  • Tatlılar
  • Hakkımızda
    • İletişim
  • Üye olun
  • Bize katıl!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abone ol
    arama simgesi
    Ana sayfa bağlantısı
    • Tarifler
    • Yemekleri
    • Tatlılar
    • Hakkımızda
      • İletişim
    • Üye olun
  • Bize katıl!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Ana Sayfa » Tarifler » Yerine Koyma

    Angela @ BakeItWithLove.com · Leave a Comment

    Worcestershire Sos İkamesi

    Bu Tarifi Paylaşın!

    • paylaş
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Tarif'e Git
    Resmi worcestershire ikamelerinin metniyle sabitleyin.

    Tümü Burada paylaşılan en iyi Worcestershire sosu alternatifleri size lezzetli bir alternatif sunacak. herhangi bir tarifte kullanmak için! Hızlı malzeme değişimlerinden ev yapımı sos tarifine kadar her ihtiyaca uygun bir şey var!

    Worcestershire şişesinin kare görüntüsü.

    Flavorful Worcestershire sosu, yemekleri harika yapmak için temel bir malzemedir!

    Worcestershire'ın karakteristik aroması olmadan aynı olmayacak pek çok harika tarif var! Çok yönlü, lezzetli ve erişimi kolay Worcestershire sosu bir mutfak kiler elyafıdır!

    Git:
    • Worcestershire sosu nedir?
    • Genel Worcestershire Sos Yedekleri
    • 1. Balzamik Sirke
    • 2. Şeri Sirke
    • 3. Kırmızı Şarap Sirkesi ve Demirhindi Ezmesi
    • 4. Soya Sosu
    • 5. Hindistan Cevizi Aminoları
    • 6. Balık Sosu
    • 7. Barbekü Sosu
    • 8. Shaoxing Yemek Şarabı
    • 9. A1 Biftek Sosu
    • 10. İstiridye Sosu
    • 11. Sulu Hamsi Ezmesi
    • 12. Miso Yapıştır ve Su
    • Yemek Pişirmek İçin Spesifik Worcestershire İkameleri
    • ❓ SSS
    • 📋 Tarif

    Worcestershire sosu nedir?

    Worcestershire sosu, stoklar, et suları, et, sebze, çorbalar, çömlek turtaları, salata sosları, marinades, Bloody Mary's ve daha fazlası gibi şeyler de dahil olmak üzere çeşitli farklı tariflere zengin, dinamik bir lezzet eklemek için yaygın olarak kullanılır. .

    Özünde, umami ekler (lezzet anlamına gelen beş temel tattan biri), asit ve tatlıdır ve soya sosuna veya balık sosuna benzer şekilde kullanılabilir.

    Çünkü hamsi yaygın bir malzemedir, vegan bir diyet uygulayan kişiler, malzemelere dikkat etmeli ve etiketi okumalı veya popüler sosun vegan dostu bir versiyonunu bulmalıdır.

    Ancak bu kullanışlı sosa uzanır ve sosun tükendiğini görürseniz panik yapmayın. burada listelenen kolay ikameler bu da harika bir lezzet sunacak!

    Genel Worcestershire Sos Yedekleri

    Worcestershire sosunun temel bileşenlerini aklınızda bulundurun: sirke, fermente soğan, fermente sarımsak, pekmez, demirhindi ezmesi, tuz, şeker, kürlenmiş hamsi ve kişniş, hardal tohumu, karanfil, biber ve narenciye kabuğu gibi baharatlar.

    Yaptığınız tarifi düşünün.

    • Narenciye yemekteki diğer malzemeleri tamamlar mı?
    • Baharat veya ısı yemeğin kritik bir unsuru mu?

    Aşağıdaki temel ikameleri kullanın ve denemekten çekinmeyin, ilerledikçe tatmak. Değişimin bir ısı unsurunun eksik olduğunu düşünüyorsanız, her zaman kırmızı pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz veya keskin bir şey eksikse her zaman biraz narenciye ekleyebilirsiniz.

    1. Balzamik Sirke

    Bu sirke, tatlılık, ekşilik, asitlik ve keskinlik dahil olmak üzere Worcestershire sosuyla aynı özelliklerin çoğuna sahiptir.

    Aynı zamanda koyu renklidir ve fermente edilmiş malzemelerden yapılmıştır.

    Worcestershire sosu yerine kullanın cesur lezzet için ve demirhindi ezmesi ile eşit parçaları karıştırmayı düşünün Daha doğru, daha kalın bir doku elde etmek için.

    En iyi marine ve soslar için kullanılır.

    2. Şeri Sirke

    Sherry sirkesi, Worcestershire'dan daha açık renkli ve daha az baharatlıdır, ancak tatlar çok benzer olduğu için harika bir alternatif olarak kullanılabilir.

    Değiştirecekseniz 1:1 oranını kullanın!

    3. Kırmızı Şarap Sirkesi ve Demirhindi Ezmesi

    Eşit miktarda kırmızı şarap sirkesi ve demirhindi ezmesini karıştırın ve her iki bileşen de iyice birleşene kadar karıştırın.

    Worcestershire sosu yerine, bu kombinasyonun miktarının yarısını kullanın, çünkü tatlar Worcestershire'dan daha tatlı, ekşi ve keskin olacaktır.

    4. Soya Sosu

    Soya sosu, umami aroması ile bilinir ve bu nedenle Worcestershire sosuyla değiştirilebilir.

    Biftek, hamburger, turta ve marine gibi et yemekleri için harika bir alternatiftir.

    karıştırmayı düşünün eşit parça soya sosu ve ketçap Worcestershire'ı taklit etmek için.

    Soya Sosu ve Şeker

    Bu harika bir kombinasyon zengin makarna yemekleri veya dana yahnisi için.

    Tarifin gerektirdiği kadar soya sosu miktarının yarısını kullanın ve biraz esmer şeker ekleyerek tuzlu, tuzlu ve tatlılık elde edin. Örneğin, tarifte 1 yemek kaşığı Worcestershire gerekiyorsa, ½ yemek kaşığı soya sosu ve bir tutam esmer şeker kullanın.

    Soya Sosu ve Ketçap

    Köfte, hamburger, güveç için en iyisi, ve pişirilecek diğer şeyler, eşit miktarda soya sosu ve ketçap birleştirin, size çok ince olmayacak ama çok kalın olmayacak tuzlu, ekşi, tatlı bir sos verecektir.

    Elma Sulu Soya Sosu

    Soya sosuna elma suyu eklemek, sadece soya sosunu tek başına kullanmaktan eksik olan tatlılığı ekler.

    Eşit parçaları birlikte karıştırın ve onları Worcestershire yerine kullanın!

    Hoisin Soslu Soya Sosu ve Elma Sirkesi

    Karıştırma eşit parça soya ve hoisin sosu Worcestershire'a yakın bir lezzet elde etmek için yaygın bir kombinasyon.

    Bu kombinasyona son dokunuş, elma sirkesinin eklenmesidir. Sadece bir sıçrama kullanın biraz ekşilik eklemek ve karışımı inceltmek için.

    5. Hindistan Cevizi Aminoları

    Veganlar, vejeteryanlar veya balığa karşı olanlar için harika olan hindistancevizi aminoları, fermente deniz tuzu ve hindistancevizi hurma özünden yapılır.

    Bu umami sosu tuzlu ve lezzetlidir, çorbalarda, dip soslarda ve marinelerde harikadır ve 1:1 oranındadır.

    6. Balık Sosu

    Fermente hamsilerden yapılan bu tuzlu, tuzlu sos, Worcestershire için harika bir alternatiftir.

    O kadar tatlı değil ama olabilir eşit miktarda soya sosu, balık sosu ve demirhindi konsantresi ile karıştırılarak bir kopya Worcestershire sosu elde edilir.

    Soya Soslu ve Esmer Şekerli Balık Sosu

    Pişirilecek bir şey yapıyorsanız, Worcestershire'a bu alternatif tam size göre!

    kullanım eşit parça balık sosu ve soya sosu, birlikte karıştırın ve büyük bir bir tutam esmer şeker, karıştırınçözülene kadar.

    Bir kez pişirildiğinde, şeker tarifin içinde eriyecek ve bir Worcestershire sos aroması yaratacaktır.

    Limon Suyu ve Kızılcık Suyu ile Balık Sosu

    Bu bileşenlerin kombinasyonu, gerçekten tuzlu, tuzlu, ekşi, meyveli ve keskin şeyleri bir araya getirir.

    Her bir bileşenden eşit miktarda karıştırın ve Worcestershire için 1:1 ikame olarak kullanın.

    7. Barbekü Sosu

    Yaygın bir ev kiler malzemesi olan barbekü sosu, Worcestershire sosuna alternatif olarak kullanılabilir. Worcestershire'dan daha tatlı olduğunu, ancak bunun dışında benzer bir tada sahip olduğunu ve aynı şekilde kullanılabileceğini unutmayın.

    8. Shaoxing Yemek Şarabı

    Bu Çin pirinç şarabı tuzludur, bu da onu bir Worcestershire sos alternatifi olarak nitelendirir.

    bir pişirilmesi gereken yüksek alkol içeriği, bu nedenle sadece ısı ile pişirilecek yemeklerde kullanın.

    9. A1 Biftek Sosu

    A1 biftek sosu, domates püresi, sirke, mısır şurubu, kuru üzüm ezmesi, portakal püresi ve tuzdan yapılır ve Worcestershire ile aynı lezzet notlarının çoğuna neden olur.

    Daha az baharatlı olsa da harika bir alternatiftir ve 1:1 oranında kullanılabilir.

    10. İstiridye Sosu

    Bir başka umami aroması olan istiridye sosu, soya sosu, mısır nişastası ve karamelize istiridye suyundan yapılır.

    1:1 oranında Worcestershire yerine kullanın.

    11. Sulu Hamsi Ezmesi

    Worcestershire sosunun ana maddesi hamsi olduğundan, bu kombinasyon çok uzak değil.

    Hamsi ezmesi, tuzla kürlenmiş hamsi, zeytinyağı, sirke ve şekerden yapılır.

    Tarifte belirtilen Worcestershire sosu kadar su miktarını hamsi ezmesine ekleyin veya alternatif olarak bir kavanozdan bütün hamsi filetolarını püre haline getirin ve buna su ekleyin.

    Unutmayın ki bu alternatif en iyi pişmiş yemeklerde kullanılır.

    12. Miso Yapıştır ve Su

    Miso ezmesi fermente edildiğinden, bu Worcestershire sosu için harika bir alternatiftir. Eklemek eşit miktarda su ve miso macunu, iyice karıştırın ve bu lezzetli kombinasyonun tadını çıkarın.

    Yemek Pişirmek İçin Spesifik Worcestershire İkameleri

    Et suyu için

    Et suyu yapıyorsanız ve Worcestershire sosu eklemeniz gerekiyorsa ama yoksa, soya sosu alternatifleri soya sosu ve şeker veya soya sosu ve ketçap gibi yukarıda sıralanmıştır, çünkü bu zengin, et suyu lezzetlerini çağrıştırır.

    Shepard'ın Pastası için

    Yukarıdaki kombinasyonların çoğu, Shepard's Pie'deki Worcestershire sosu için uygun alternatifler olabilir, ancak bu tarifin içindekiler düşünüldüğünde, en iyi alternatifler şunlardır: A1 Biftek Sosu, hindistancevizi aminoları, soya soslu balık sosu ve esmer şekerveya Shepard's Pie'nin basit unsurlarının parlamasını sağlayan soya sosu kombinasyonlarından herhangi biri.

    Köfte için

    Köfte, Shepard's Pie ve et suyu gibi sığır eti ile yapıldığından benzer alternatifler önerilmektedir.

    Soya sosu ve sirke ikamelerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. A1 sosu, barbekü sosu, hindistancevizi aminoları veya miso ezmesi ve su alternasıKöftenize yine de keskin, tam gövdeli bir lezzetin dinamik bir vuruşunu verecek olan tives.

    ❓ SSS

    Worcestershire sosu açıldıktan sonra buzdolabında mı saklanmalı?

    Evet ve hayır, duruma göre değişir! Açılmamış Worcestershire sosu, kiler gibi kuru ve karanlık bir yerde veya bir dolapta saklanmalıdır. Worcestershire sosu açıldıktan sonra kilerde saklayabilirsiniz. (veya kabine)veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
    Worcestershire'daki sirke, melas ve soya sosu gibi ana malzemeler, soğutmadan bozulmaz, ancak uzun süre dayanmazlar.
    Yani Worcestershire sosunu sık kullanırsanız buzdolabına koymanıza gerek kalmaz ve yaklaşık 6-12 ay dayanır, ancak çok sık kullanmıyorsanız buzdolabına koyun ki daha uzun süre dayansın. Unutmayın, Worcestershire sosunu düzgün bir şekilde saklamakla ilgili en önemli şey kapağı sıkıca kapatmaktır.

    Worcestershire et yumuşatıcı olarak çalışabilir mi?

    Kesinlikle! Worcestershire sosunda lifli eti parçalayan ve bu nedenle onu bir et yumuşatıcı olarak kabul eden çok fazla sirke vardır. Konsantredir ve dinamik bir umami aromasına sahiptir, tuzlu, tatlı ve keskin özellikleriyle mükemmel bir marine, yumuşak et hazırlar.
    Uygun gıda işleme yönergeleri söylerken eti beş güne kadar marine edebilirsiniz, eti fazla marine etmenin mümkün olduğunu unutmayın., içinde çok lezzetli ve duygusal hale gelecektir. O gece daha sonra yemek için sabahları veya ertesi gün yemek için bir gecede eti marine etmeyi deneyin.

    Pişirme YedekleriBitki ve Baharat YedekleriPişirme Yedekleri
    Elma sirkesiDefne yaprağıTapyoka nişastası
    TahinBiberiye (Taze ve Kurutulmuş)Mısır unu
    Marsala ŞarabıZerdeçalPatates nişastası
    Dijon hardalıKereviz tuzuHindistan Cevizi Şekeri
    yabanturputarhun otuYağlı süt
    Kırmızı şarap sirkesiKakule Esmer şeker
    masa harinaKırmızı biberArarot tozu
    Krem Peynir Biber tozuMısır unu
    Krem FraicheCilantroKısaltmak
    Worcestershire sosVanilya Özü
    ArpacıkLimon özü
    Tüm yemek pişirme ve fırınlama işlerinizde size yardımcı olacak daha harika yedek sayfalar!

    Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.

    benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest,  Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!

    📋 Tarif

    Worcestershire şişesinin kare görüntüsü.
    Baskı Tektifi Bir Yorum bırak
    Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
    4.43 itibaren 7 yorumlar

    Worcestershire Sosu İkamesi: Ev Yapımı Worcestershire Sosu (+Daha Fazlası!)

    Burada paylaşılan en iyi Worcestershire sosu ikame seçeneklerinin tümü, size herhangi bir tarifte kullanmak için lezzetli bir alternatif sunacak! Hızlı malzeme değişimlerinden ev yapımı sos tarifine kadar her ihtiyaca uygun bir şey var!
    Yazar | Angela
    porsiyon: 16 porsiyon
    Kalori: 41kcal
    Hazırlık 5 dakika
    Yemek pişirme 15 dakika
    Soğutma Zamanı 14 günler
    Toplam Süre 14 günler 20 dakika
    Pin Tarifi Facebook'ta Paylaş

    malzemeler
     

    • 1 Fincan Malt sirke
    • ¼ Fincan melas
    • ¼ Fincan soya sosu
    • 2 yemek kasigi esmer sos
    • 2 yemek kasigi demirhindi ezmesi
    • 1 ½ yemek kasigi hardal tohumu
    • 1 yemek kasigi tuz
    • 1 yemek kasigi sarı soğan (doğranmış)
    • 1 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
    • 1 çay kaşığı hamsi filetosu (doğranmış - 1 ila 2 fileto)
    • ½ çay kaşığı bütün karabiber
    • ½ çay kaşığı bütün karanfiller
    • ½ çay kaşığı zencefil (taze, doğranmış)
    • ¼ çay kaşığı köri tozu
    • 1 tutam tarçın
    • 2 bütün kakule bakla (ezilmiş)
    • 2 bütün chiles de arbol (el yırtılmış veya doğranmış)

    talimatlar

    • Büyük bir tencerede sos malzemelerinin hepsini (malt sirkesi, pekmez, soya sosu, esmer sos, demirhindi ezmesi, hardal tohumu, tuz, sarı soğan, kıyılmış sarımsak, hamsi filetosu, bütün karabiber, bütün karanfil, taze kıyılmış zencefil, köri tozu, öğütülmüş tarçın, ezilmiş kakule kabukları ve doğranmış chiles de arbol).
      1 su bardağı malt sirkesi, ¼ su bardağı pekmez, ¼ fincan soya sosu, 2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi, 1 ½ yemek kaşığı hardal tohumu, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sarı soğan, 1 çay kaşığı sarımsak, 1 tatlı kaşığı hamsi filetosu, ½ çay kaşığı bütün karabiber, ½ çay kaşığı bütün karanfil, ½ çay kaşığı zencefil, ¼ çay kaşığı köri tozu, 1 tutam öğütülmüş tarçın, 2 bütün kakule kabuğu, 2 bütün chiles de arbol, 2 yemek kaşığı esmer sos
    • Sosu orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.
    • Soğutun ve sos tatlarının en az 2 hafta, tercihen 3-4 hafta bir araya gelmesine izin verin. Kullanmadan önce sosu temiz bir kaba süzün ve katıları atın.
    • Worcestershire sosunu temiz bir kavanoza koyun ve buzdolabında 8 aya kadar saklayın.

    notlar

    • Yaklaşık 1 fincan Worcestershire sosu yapar.

    Beslenme

    Kalori: 41kcal (2%) | Karbonhidratlar: 8g (3%) | Protein: 1g (2%) | Şişman, yağ: 1g (2%) | Doymuş yağ: 1g (6%) | Doymamış yağ: 1g | Tekli Doymamış Yağ: 1g | Kolesterol: 1mg | Sodyum: 642mg (28%) | Potasyum: 112mg (3%) | Lif: 1g (4%) | Şeker: 8g (9%) | A vitamini: 2IU | C vitamini: 1mg (1%) | Kalsiyum: 19mg (2%) | Demir: 1mg (6%)
    Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!
    Kurs Çeşniler, İkameler
    yemek pişirme Amerikan
    yazar profil fotoğrafı
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Spagetti Yanında Ne Sunulur?
    Wagyu antrikot biftek »

    Bu Tarifi Paylaşın!

    • paylaş
    • Twitter
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    okuyucu Etkileşimleri

    Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: Cevabı iptal

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmişlerdir. *

    Tarif Değerlendirme




    Bu site spam'i azaltmak için Akismet'i kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiğini öğrenin.

    Birincil Kenar Çubuğu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Pasta ile yazar biyo fotoğrafı.

    Merhabalar, ben Angela! Ben hevesli bir nostaljik yemek kitabı koleksiyoncusu, tarif yaratıcısı, hayvan aşığı ve tam bir gurme düşkünüyüm. Yeni, eğlenceli ve yaratıcı tariflerin yanı sıra tıpkı büyükannemin yaptığı gibi harika klasik tarifleri paylaşmayı seviyorum!

    Hakkımda daha fazlası →

    rosto yemekleri

    • Pazar Akşam Yemeği Fikirleri
    • domuz antrikot rostosu
    • Pişmiş Domuz Bonfile
    • Kuzu Nasıl Kızartılır
    • Kavrulmuş Kuzu Budu
    • kavrulmuş kuzu incik

    Okuyucu Favorileri

    • Avokadolu Yumurta Fırında (Kahvaltılık)
    • En İyi Tavuk Tortilla Çorbası
    • Panda Express Şanghay Angus Biftek
    • Tavada Kurutulmuş Ribeye Biftek
    • Pastırma Sarılı Köfte
    • Çilek
    Görüntü bloğunda görüldüğü gibi.

    SORUMLULUK REDDİ: Bir Amazon İş Ortağı olarak, size hiçbir ek ücret ödemeden uygun satın alımlardan komisyon kazanıyorum.

    Altbilgi

    ↑ başa dön

    Hakkımızda

    • Angela hakkında
    • Gizlilik Politikası
    • Benimle çalış
    • İletişim
    • SSS
    • Ana Sayfa
    • Erişilebilirlik Bildirimi

    Üye olun

    İrtibatta Kalın!

    * gerekli gösterir

    Okumak

    • Koleksiyonlar
    • Dönüşümler
    • İle Başlayan Yiyecekler
    • Yerine Koyma
    • Yiyecek Bilgileri
    • Web Hikayeleri

    Copyright © 2022 Sevgiyle Pişir