Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 27 yorumlar
Kavrulmuş Kuzu Göğsü
Bu kavrulmuş kuzu göğsü biraz zeytinyağı ve kendin yap ev yapımı kuzu ovma ile yumuşak ve lezzetli bir hale geliyor! Kuzunun dışı çıtır olacak ama içi yumuşacık olacak! Eğer gurme bir kuzu yemeği canınız çekiyorsa, bu tarif harika bir seçim çünkü hazırlık süresi çok az ve tüm işi fırın yapıyor!
Bize yardımcı olun!Bir tarifi seviyorsanız, geri gelip derecelendirmelerinizi paylaşmayı unutmayın. Bu, gelecekteki kullanıcılara yardımcı olur ve ücretsiz tarifler paylaşmaya devam etmemi sağlar! Angela
talimatlar
Bölünmüş kuzu göğsünü durulayın (2-3 pound) musluğun altında soğuk suda bekletin, ardından bir tabağa, fırın tepsisine veya kesme tahtasına koyun ve kağıt havlularla hafifçe kurulayın.
Kuzu hafifçe ama tamamen kaplayarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Kuzu ovma çeşnisini etin her iki tarafını ve tüm kenarlarını kaplayacak şekilde kuvvetlice masaj yapın. Her lokmanın lezzet dolu olmasını istersiniz.
Mümkünse, kavurmadan önce en az bir saat baharat ovmanın etin üzerine oturmasına izin verin. Bu, kuzu göğsüne aşılanmış tatları alacaktır.
Fırınınızı 325 ° F'ye ısıtın (163 ° C) ve terbiyeli kuzu etinizi bir kızartma tavasına koyun.
Kuzu göğsünüzü fırında 2 ½ ila 3 saat veya dijital et termometresi tarafından okunan şekilde kuzu istediğiniz pişme seviyesine gelene kadar kızartın.
(opsiyonel) Pişirmenin orta noktasında kuzuyu ters çevirin.
Kuzu göğsünü bir kesme tahtasına veya servis tepsisine aktarın ve üstünü gevşek bir şekilde çadır folyo ile örtün. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.
notlar
Kuzuyu baharatlamak için iki elli 'kuru el/ıslak el' yöntemini kullanmayı seviyorum. Kuru elinizle kuzu göğsünün üzerine kuzu ovuşturmasını serpin. Islak elinizle, baharatı tamamen kaplanana kadar etin her yerine eşit şekilde yayın.
Alternatif olarak, kuzunuzu baharatlayarak ve üstü açık bir şekilde gece boyunca buzdolabına koyarak 'kuru salamura' yapabilirsiniz. Bunun maksimum lezzet sağladığını düşünüyorum, ancak zaman izin vermezse yine de lezzetli oluyor.
Kuzu döşünüzü hazırlarken zeytinyağına az miktarda susam yağı eklemeniz kuzunun gamemsi lezzetini azaltmaya yardımcı olacaktır. (Kuzu etinin güçlü, dünyevi tadı etin yağından gelir. İstenirse, buna yardımcı olması için yağın bir kısmını kesebilirsiniz.)
Saklamak için: Kuzuyu folyoya sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Kuzunuzu dondurmak için, folyo veya plastik sargıya sıkıca sarın ve ağır hizmet tipi bir dondurucu torbasına veya hava geçirmez bir kaba koyun. 3 ay içinde keyfini çıkarın ve yeniden ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözün.
Yeniden ısıtmak için: Kuzu etinizi buzdolabından çıkardığınız anda soğuk olarak yiyebilir veya 350°C'de fırında tekrar ısıtabilirsiniz.°F (175°C) 15 dakika veya 165°C dahili sıcaklığa ulaşana kadar°F (74°C).