• Başlamak için, kalan ana kaburganızı parçalayın veya küçük parçalar halinde kesin. Etleri elimden geldiğince ayırmak ve gerektiğinde daha büyük parçaları kesmek için genellikle iki çatal kullanırım.
  1 ½ lbs prime kaburga kızartma
• Tortillaların her iki tarafına da sıvı yağ sürerek tortillaları yumuşatın. Ilık ve esnek olana kadar orta ateşte bir tavada veya 350 ° F'de fırında bir fırın tepsisinde ısıtın. (175 ° C). Tortillaları bir alüminyum folyo yaprağına, her yaprakta 5-6 tortilla yerleştirin, kapatın ve 10 dakika ısıtın.
  16 küçük mısır ekmeği, yemek yagı
• Isıtılmış ekmeği tam merkezden doldurun (tortilla merkezinin solunda veya sağında) yaklaşık 2 yemek kaşığı etin üzerine peynir serpin, ardından sıkıca yuvarlayın.
  8 ons çedar peyniri

Taquitoları pişirin

• Kızarmış: Taquitoların alt yarısını kaplayacak kadar yağ içeren derin, kalın tabanlı bir tavada (yaklaşık bir inç) veya fritöz, yağı 350 ° F'ye ısıtın (175 ° C). Yuvarlanmış taquitoları, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya veya fritöze yerleştirin. (taquitolarınızı derin kızartma için mühürlemek için notlara bakın). Tavada kızartılırsa, yaklaşık 2-3 dakika sonra çevirerek taquitoları altın rengine kadar kızartın.

  Taquitoların tava veya fritözünüzün üzerine fazla yağı damlatmasına izin verin, ardından altında kağıt havlu bulunan bir tel soğutma rafına aktarın. Gerektiği kadar tekrarlayın.
• Fırında Pişmiş: Rulo taquitoları dikiş yerleri alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve altları altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin, ardından çevirerek 7-8 dakika daha pişirin.
• Hava Fritözü: Rulo taquitoları, her taquito arasında boşluk olacak şekilde, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde hava fritözü sepetinize yerleştirin. 5 dakika havayla kızartın, ardından çevirin ve 4-5 dakika daha veya altın rengi ve gevrek olana kadar havayla kızartmayı bitirin. Gruplar halinde çalışın ve bitene kadar tekrarlayın.
• Ekşi krema, guacamole, misket limonu veya jalapeno kreması, salsa verde veya en sevdiğiniz salsa ile servis yapın.