Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
4.84 itibaren 6 yorumlar
Sopa de Chicharos
Bu doyurucu Sopa de Chícharos tarifi, harika patates, kabak, kimyon ve chipotle tatlarının eklenmesiyle klasik bölünmüş bezelye çorbasının Küba versiyonu! Bütün aile bu kadar kolay yemek çorbası yapmayı seviyor ve ben de bunun ocak üstü, Instant Pot veya Crockpot hazırlığı için aynı derecede uygun olmasını seviyorum!
Kurutulmuş yeşil bezelyeyi gerektiği kadar ıslatın, su miktarını ve bezelyenizi hazırlamak için gereken süreyi belirlemek için paket talimatlarını izleyin. Bezelye ıslatmadan önce ve sonra iyice durulayın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, kerevizi, havucu ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika veya güzel kokulana kadar soteleyin.
Kıyılmış calabazayı ekleyin (veya butternut) kabak ve doğranmış kırmızı patates.
Sıvı dumanı, defne yapraklarını ve baharatları ekleyin (kurutulmuş kekik, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber).
Kemik üzerinde bol miktarda et bulunan doğranmış jambonu veya bütün bir jambonu ekleyin.
Islatılmış bezelyeleri süzün ve durulayın ve bunları tencereye ekleyin.
Tavuk suyunu veya et suyunu eşit miktarda suyla ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Çorbanızı örtün ve kaynatın, karıştırın ve ardından ısıyı azaltın.
Ara sıra çorbayı karıştırarak yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. 1 saat kaynattıktan sonra jambon kemiğinizi çıkarmanız gerekir. Kemiğin birkaç dakika soğumasına izin verin, ardından eti kemiğinden ayırın, parçalayın ve eti çorbanıza geri koyun.
Servis yapmadan önce baharatları tadın ve zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, çorba kıvamı yeterince kalın görünmüyorsa, sopa de chicharos'unuzu kalınlaştırmaya yardımcı olmak için, kaynayan pişirme süresinin son 20-30 dakikası boyunca kapağı çıkarabilirsiniz.
Crockpot Talimatları
Yavaş pişiricinize tüm malzemeleri ekleyin (en az 4 qt boyutunda). Sıvı miktarını set üstü versiyondan 2 bardak daha az değiştirin (yani her biri 3 bardak tavuk suyu ve su veya 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu artı 2 su bardağı su).
7-8 saat kısık ateşte pişirin, ardından jambon kemiğini çıkarın ve kemiğinden kalan etleri çıkarın. Eti doğrayın veya doğrayın ve çorbaya geri dönün.
Anında Pot Talimatları
Hazır Tencerenizi 'sote' olarak ayarlayın ve yağı ısıtın. Doğranmış soğanı, kerevizi, havucu ve sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika soteleyin. Instant Pot'ta "iptal" e basın.
Sıvı miktarını set üstü versiyondan 2 bardak daha az değiştirin (yani her biri 3 bardak tavuk suyu ve su veya 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu artı 2 su bardağı su).
Et suyu ve suyu ekleyin, calabaza (veya butternut) kabak, doğranmış kırmızı patates, jambon eti veya jambon kemiği, artı baharat (kurutulmuş kekik, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, toz biber, tuz ve karabiber). Birleştirmek için karıştırın.
Kapağı güvenli bir şekilde Instant Pot'a yerleştirin ve 15 dakika boyunca 'Manuel' moda ayarlayın.
15 dakikalık pişirme süresi geçtikten sonra, Anında Tencerenizin basıncı doğal bir şekilde serbest bırakmasına izin verin. 15 dakika tamamlandıktan sonra kalan basıncı hızla serbest bırakın ve jambon kemiğini çıkarın. Kemikten herhangi bir eti çıkarın ve çorbanıza geri koyun. Karıştırın ve baharatları tadına göre ayarlayın.