Sopa de Chicharos
Bu doyurucu Sopa de Chícharos tarifi, harika patates, kabak, kimyon ve chipotle tatlarının eklenmesiyle klasik bölünmüş bezelye çorbasının Küba versiyonu! Bütün aile bu kadar kolay yemek çorbası yapmayı seviyor ve ben de bunun ocak üstü, Instant Pot veya Crockpot hazırlığı için aynı derecede uygun olmasını seviyorum!
porsiyon: 8 porsiyon
Kalori: 736kcal
Hazırlık 10 dakika
Yemek pişirme 1 saat 35 dakika
Toplam Süre 1 saat 45 dakika
Pin Tarifi
Facebook'ta Paylaş
malzemeler
- 1 lb kurutulmuş bezelye (16 oz'luk paket - gerekirse gece boyunca ıslatmak için talimatları izleyin)
- 1 yemek kasigi zeytinyağı (ekstra bakire)
- 1 büyük sarı tatlı soğan (doğranmış)
- 1 yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- 6-8 pirzola kereviz (doğranmış)
- 3-4 büyük havuçlar (doğranmış)
- 4-5 orta kırmızı patatesler (doğranmış)
- 10-12 oz calabaza kabak (veya balkabağı)
- 1 çay kaşığı Sıvı duman
- ½ yemek kasigi kurutulmuş kekik
- ½ yemek kasigi kimyon
- 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber
- ½ çay kaşığı toz biber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 Defne yaprakları
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber (veya tadı daha fazlası)
- 10 oz jambon (Üzerinde et bulunan 1 - 1 ½ lb jambon incik idealdir)
- 4 bardaklar tavuk suyu (kemik suyu veya stok)
- 4 bardaklar Su
talimatlar
Stovetop Talimatları
- Kurutulmuş yeşil bezelyeyi gerektiği kadar ıslatın, su miktarını ve bezelyenizi hazırlamak için gereken süreyi belirlemek için paket talimatlarını izleyin. Bezelye ıslatmadan önce ve sonra iyice durulayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, kerevizi, havucu ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika veya güzel kokulana kadar soteleyin.
- Kıyılmış calabazayı ekleyin (veya butternut) kabak ve doğranmış kırmızı patates.
- Sıvı dumanı, defne yapraklarını ve baharatları ekleyin (kurutulmuş kekik, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber).
- Kemik üzerinde bol miktarda et bulunan doğranmış jambonu veya bütün bir jambonu ekleyin.
- Islatılmış bezelyeleri süzün ve durulayın ve bunları tencereye ekleyin.
- Tavuk suyunu veya et suyunu eşit miktarda suyla ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Çorbanızı örtün ve kaynatın, karıştırın ve ardından ısıyı azaltın.
- Ara sıra çorbayı karıştırarak yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. 1 saat kaynattıktan sonra jambon kemiğinizi çıkarmanız gerekir. Kemiğin birkaç dakika soğumasına izin verin, ardından eti kemiğinden ayırın, parçalayın ve eti çorbanıza geri koyun.
- Servis yapmadan önce baharatları tadın ve zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, çorba kıvamı yeterince kalın görünmüyorsa, sopa de chicharos'unuzu kalınlaştırmaya yardımcı olmak için, kaynayan pişirme süresinin son 20-30 dakikası boyunca kapağı çıkarabilirsiniz.
Crockpot Talimatları
- Yavaş pişiricinize tüm malzemeleri ekleyin (en az 4 qt boyutunda). Sıvı miktarını set üstü versiyondan 2 bardak daha az değiştirin (yani her biri 3 bardak tavuk suyu ve su veya 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu artı 2 su bardağı su).
- 7-8 saat kısık ateşte pişirin, ardından jambon kemiğini çıkarın ve kemiğinden kalan etleri çıkarın. Eti doğrayın veya doğrayın ve çorbaya geri dönün.
Anında Pot Talimatları
- Hazır Tencerenizi 'sote' olarak ayarlayın ve yağı ısıtın. Doğranmış soğanı, kerevizi, havucu ve sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika soteleyin. Instant Pot'ta "iptal" e basın.
- Sıvı miktarını set üstü versiyondan 2 bardak daha az değiştirin (yani her biri 3 bardak tavuk suyu ve su veya 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu artı 2 su bardağı su).
- Et suyu ve suyu ekleyin, calabaza (veya butternut) kabak, doğranmış kırmızı patates, jambon eti veya jambon kemiği, artı baharat (kurutulmuş kekik, kimyon, füme kırmızı biber, sarımsak tozu, toz biber, tuz ve karabiber). Birleştirmek için karıştırın.
- Kapağı güvenli bir şekilde Instant Pot'a yerleştirin ve 15 dakika boyunca 'Manuel' moda ayarlayın.
- 15 dakikalık pişirme süresi geçtikten sonra, Anında Tencerenizin basıncı doğal bir şekilde serbest bırakmasına izin verin. 15 dakika tamamlandıktan sonra kalan basıncı hızla serbest bırakın ve jambon kemiğini çıkarın. Kemikten herhangi bir eti çıkarın ve çorbanıza geri koyun. Karıştırın ve baharatları tadına göre ayarlayın.
Beslenme
Kalori: 736kcal (37%) | Karbonhidratlar: 84g (28%) | Protein: 45g (90%) | Şişman, yağ: 25g (38%) | Doymuş yağ: 7g (44%) | Kolesterol: 37mg (12%) | Sodyum: 28749mg (1250%) | Potasyum: 1858mg (53%) | Lif: 19g (79%) | Şeker: 31g (34%) | A vitamini: 8664IU (173%) | C vitamini: 24mg (29%) | Kalsiyum: 326mg (33%) | Demir: 6mg (33%)
Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!