Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
4.99 itibaren 53 yorumlar
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri (İtalyan Noel Kurabiyeleri)
İtalyan ricotta kurabiyeleri süper yumuşak, nemli ve inanılmaz derecede lezzetli, aynı zamanda yapımı inanılmaz kolay klasik bir tatil kurabiyesi! Yumuşak, tatlı ama biraz keskin kurabiyeler, parlak bir limon sırıyla kaplanır ve ardından şenlikli şekerlemelerle süslenir! Nemli, yumuşacık ve ağzınızda eriyen bu kurabiyeler yeni favoriniz olacak!
Bize yardımcı olun!Bir tarifi seviyorsanız, geri gelip derecelendirmelerinizi paylaşmayı unutmayın. Bu, gelecekteki kullanıcılara yardımcı olur ve ücretsiz tarifler paylaşmaya devam etmemi sağlar! Angela
talimatlar
İtalyan Ricotta Kurabiyeleri
Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserinizin kasesinde tereyağı, şeker ve limon kabuğu rendesini hafif ve tereyağı rengi açılana kadar krema haline getirin. Ricotta ve vanilya özü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurtaları teker teker hamura karıştırın, ardından tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın.
Karıştırma kabını plastik streç film ile kapatın ve hamuru en az 2 saat, en fazla 2 gün soğutun.
Hamur soğuyunca fırınınızı önceden ısıtın. Fırını 350 ° F'ye ayarlayın (175 ° C) ve fırın tepsisine/tabaklarına parşömen kağıdı veya silikonlu bir fırın matı yerleştirin.
Soğutulmuş hamuru, çerezler arasında 1 inç boşluk bırakarak hazırladığınız fırın tepsisine 2 inçlik toplar halinde bırakın. * Bunlar, bir kavun balya makinesi kullanılarak porsiyonlara ayrıldı ve doğrudan fırın tepsisine bırakıldı (elle haddelenmiş olmak yerine).
12-15 dakika, üst kısım artık çiğ görünmeyene ve kurabiye altları açık altın rengine dönene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel soğutma rafına aktarmadan önce kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.
Limonlu Buzlanma
Çerezler tamamen soğuduktan sonra, krema malzemelerini pürüzsüz olana kadar küçük bir kapta karıştırın. İstediğiniz kıvama ulaşmak için gerektiği kadar sıvı veya daha fazla şekerleme şekeri ekleyin. Yavaşça çiseleyen kremanın kaşığınıza yapışmasını istiyorsunuz. (böylece çerezlerinizde kalır!).
Kurabiyelerin her birini buzlanma kasesine daldırın, çiseleyen çiseleme yavaşlayana kadar kremanın akmasına izin verin, ardından çevirin ve tel soğutma rafına yerleştirin. Kullanıyorsanız, her birkaç kurabiye cilalandıktan sonra sprinkles ekleyin.
Servis yapmadan veya saklamadan önce buzlanmanın oda sıcaklığında ayarlanmasına izin verin.
notlar
Bu tarif için kısmen yağsız değil, tam yağlı sütlü ricotta kullanın! Kısmen yağsız veya az yağlı ricotta, bu kurabiyeler için gereken zenginliği sağlamayacak! Bu harika kurabiyeler için tam yağlı süt en iyisidir!
Birkaç saatten fazla üşüyorsa, hamuru streç filme aktarın. Hamurun kurumaması için top şeklinde sarın.
Çerezleri bölmek için bir kavun balya makinesi kullanmayı deneyin! Bu sadece kurabiyeleri daha eşit boyutta yapmakla kalmayacak, aynı zamanda ellerinizin sıcaklığının kurabiye hamurunu pişirmeden önce çok fazla eritmesini de önleyecektir. Bu, mükemmel şekilde pişmelerini sağlayacaktır!
Geleneksel bir görünüm için kırmızı, yeşil ve beyaz sprinkles veya nonpareils kullanın! Dilerseniz kurabiyelerin üzerine İtalyan bayrağının renklerinden oluşan bir yılbaşı süsü olarak serpiştirebilirsiniz! Bunları buzlanma ayarlanırken uygulayın, böylece mükemmel şekilde yapışırlar.
Parşömen kağıdını pişirmeden kurabiyeleri cilalamak için yeniden kullanın! Sır fazlasını yakalamak için tel soğutma raflarının altına parşömen kağıdı koyabilirsiniz, böylece kolay temizlik yapabilirsiniz.
(buzlanma olmadan) bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun, ardından bir dondurucu saklama kabına aktarın. Çerezler 2-3 saat içinde tamamen donmuş olmalıdır.