Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 5 yorumlar
Arrabbiata Sos (Sugo all'Arrabbiata)
Lezzetli İtalyan arrabbiata sosu, bol miktarda ezilmiş kırmızı biber gevreği eklenmesiyle baharatlı bir tekme ile lezzetli bir domates bazlı sostur! Bu kadar çok yemekle kullanmak veya spagetti gecenizi bir üst seviyeye çıkarmak için harika bir sos!
3 ½bardaklardomates(bütün, soyulmuş, San Marzano tatlı domatesleri tercih edilir)
2bardaklarezilmiş domatesler(16 ons olabilir, boşaltmayın)
¼Fincanfesleğen(doğranmış taze fesleğen yaprağı veya 4 çay kaşığı kuru fesleğen kullanın)
2yemek kasigikeklikotu(doğranmış taze kekik veya 2 çay kaşığı kuru kekik kullanın)
talimatlar
Orta derecede zeytinyağı ile büyük bir tencereyi ısıtın. Yağ parıldamaya başlayınca doğranmış soğanı ekleyin ve 4-5 dakika veya yarı saydam olana kadar soteleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, ¼ fincan sarı soğan
Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ve pul biberi ekleyip bir dakika daha sotelemeye devam edin. Domates salçasını kavrulmuş soğan ve sarımsakla karıştırın ve salça koyu kırmızı bir renk alana kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırmaya devam edin.
1 yemek kaşığı sarımsak, ¼ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı pul biber, 2 çorba kaşığı salça
Soyulmuş domatesleri tavaya aktarın, ardından tahta kaşık veya spatula kullanarak pişerken ezin ve parçalayın. Ezilmiş domatesleri ekleyin, karıştırın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. 20-25 dakika kapağın altında kaynatın.
3 ½ su bardağı domates, 2 su bardağı ezilmiş domates
Otları karıştırın (fesleğen ve kekik) ve sos istediğiniz kıvama gelene kadar 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiberi tadın ve gerektiği gibi ayarlayın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.