Kalamar
Hızlı, çıtır, derin yağda kızartılmış kalamar, herhangi bir akşam yemeğinin yanında, özellikle de bazı harika deniz ürünlerinin yanında tadını çıkarmak için mükemmel bir mezedir! Kalamar, mükemmel bir şekilde kızartılmadan önce zengin ayranla ıslatılarak ekstra ihale edilir!
porsiyon: 4 porsiyon
Kalori: 366kcal
Hazırlık 10 dakika
Yemek pişirme 15 dakika
ayran ıslatın 2 saatler
Toplam Süre 2 saatler 25 dakika
Pin Tarifi
Facebook'ta Paylaş
malzemeler
- 1 lb kalamar (temizlenmiş, tüpleri ½ inç kalınlığında halkalar halinde dilimleyin, dokunaçları bütün bırakın)
- 1 Fincan ayran (bkz: ayran ikameleri)
- yemek yagı
- 1 ½ bardaklar çok amaçlı un
- ⅓ Fincan sarı mısır unu
- 2 çay kaşığı Old Bay Çeşnisi
- 2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu (bölünmüş - 2 çay kaşığı ve ½ çay kaşığı porsiyonlar)
- limon dilimleri (isteğe bağlı garnitür)
talimatlar
- Temizlenmiş kalamarınızı kağıt havluyla kurulayın (özellikle çözülmüşse) daha sonra bir kaseye koyun ve üzerine ayranı dökün, eşit şekilde kaplayın. Plastik streç film ile sarın ve en az 2 saat en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.1 kilo kalamar, 1 su bardağı ayran
- Fritözünüzü veya derin bir tavayı veya Hollanda fırınını yemeklik yağ ile 375 °F'ye ısıtın (190 ° C).yemek yagı
- Yağ ısınırken, breading'i hazırlayın. Sığ bir tabakta çok amaçlı un, mısır unu, Old Bay Seasoning ve Kosher tuzunun ilk 2 çay kaşığı kısmını birleştirin.1 ½ su bardağı çok amaçlı un, ⅓ fincan sarı mısır unu, 2 çay kaşığı Old Bay Baharatı, 2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- Gerektiğinde gruplar halinde çalışın ve kalamar parçalarını ayran kasesinden çıkarmak için bir çatal kullanın. Parçaların mümkün olduğunca kurumasını bekleyin, ardından sığ ekmek karışımı tabağınıza aktarın. Her bir kalamar parçasını hafifçe tarayın ve fazlalığı sallayın.
- Panelenmiş kalamar parçalarını hafifçe ısıtılmış yağa koyun ve açık altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, sadece 45 saniye kadar! Kızarmış kalamarları bir tel soğutma rafına çıkarmak için oluklu bir kaşık veya metal maşa kullanın. (yağı toplamak için altına kağıt havlu koyarak).
- Kalamarın tamamı kızartıldığında, kalamarları geniş bir kaseye koyun ve kalan ½ çay kaşığı Koşer tuzu serpin. Kaplamak için atın ve hemen servis yapın. Dilerseniz limonla süsleyin ve marinara ile servis yapın.2 ½ çay kaşığı Koşer tuzu, limon dilimleri
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Hafif asitli ayran, kalamarın pişirmeden önce yumuşamasına yardımcı olacaktır. Ayrıca breading'in yerinde kalmasına yardımcı olur (yumurta kullanmak yerine).
- Mısır unu isteğe bağlıdır, ancak en iyi gevrek sonuçlar için önerilir. Sarı veya beyaz mısır unu kullanılabilir. İstenirse daha ince bir kıvam elde etmek için bir mutfak robotunda işleyin.
- Yağınızın 375 ° F'ye dönmesine izin verdiğinizden emin olun. (190 ° C) kalamarınızın CRISP olması için partiler arasında.
Beslenme
Kalori: 366kcal (18%) | Karbonhidratlar: 53g (18%) | Protein: 26g (52%) | Şişman, yağ: 5g (8%) | Doymuş yağ: 2g (13%) | Doymamış yağ: 1g | Tekli Doymamış Yağ: 1g | Kolesterol: 271mg (90%) | Sodyum: 1568mg (68%) | Potasyum: 460mg (13%) | Lif: 3g (13%) | Şeker: 3g (3%) | A vitamini: 163IU (3%) | C vitamini: 5mg (6%) | Kalsiyum: 124mg (12%) | Demir: 4mg (22%)
Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!