Yavaş Tencere Kemiksiz Kuzu Budu
Yavaş pişirilmiş kemiksiz kuzu budu, özel günler için mükemmel, zarif ve doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, yapması da yeterince kolay çünkü! Hafifçe baharatlanmış ve kurutulmuş kemiksiz kuzu budu, ağız sulandıran, etli ve yumuşak olana kadar patatesli zengin, yoğun lezzetli bir et suyunda yavaş pişirilir!
porsiyon: 8 porsiyon
Kalori: 333kcal
Hazırlık 5 dakika
Yemek pişirme 8 saatler
Dinlenme zamanı 15 dakika
Toplam Süre 8 saatler 20 dakika
Pin Tarifi
Facebook'ta Paylaş
malzemeler
- 1 ½ yemek kasigi zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kuzu ovmak (tarife bakın)
- 4 lbs Kuzu bacağı (kemiksiz)
- 2 lbs Rus patates (veya kırmızı patates veya Yukon altını)
- 2 bardaklar tavuk suyu (veya et suyu ve beyaz şarap (pinot grigio) veya kırmızı şarap (cabernet sauvignon))
- 2 yemek kasigi limon suyu (taze limon, rendelenmiş ve en iyi lezzet için suyu sıkılmış)
- ½ yemek kasigi sarımsak (kıyılmış)
- ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
İsteğe Bağlı Malzemeler
- 2 yemek kasigi tereyağı (pişirirken eklenir veya bitince zenginlik katacaktır)
- taze bitkiler (yavaş pişiriciye eklenir veya servis sırasında garnitür için ayrılır)
- 2 yemek kasigi Mısır nişastası (sos yapmak için-*notu gör)
- 2 yemek kasigi soğuk su (sos yapmak için-*notu gör)
talimatlar
- Başlamak için, bir dökme demir tavaya, hollandalı fırına veya kuzu budu kısmını orta-yüksek sıcaklıkta alacak kadar büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin.1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
- Bu arada kuzuyu kuzu ovma ile cömertçe baharatlayın. Tüm taraflara ve yüzeylere eşit şekilde sürün. Tava ısındığında, kuzu eti her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.2 çay kaşığı kuzu ovma, 4 kilo kuzu budu
- Kuzu kızarırken patatesleri kesin ve yavaş pişiricinizin altına koyun. tavuk suyuna ekleyin (veya et suyu ve şarap kombinasyonu), limon suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber.2 kilo rus patates, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı limon suyu, ½ yemek kaşığı sarımsak, ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
- Kızarmış kuzu budunu patateslerin üzerine koyun ve sallayarak et suyunun içine sokun. Tereyağını şimdi veya kullanıyorsanız sonunda ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatın ve 6-8 saat düşük veya 4 saat yüksek pişirin.2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuzu ve patatesleri, servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlenmek için et suyundan çıkarın. İsterseniz taze otlar ve/veya sos ile süsleyin. (*Notu gör).taze bitkiler, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı soğuk su
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Kuzu ile harika bir şekilde eşleşen birkaç taze bitki biberiye, kekik, kekik, adaçayı ve nane içerir!
- İstenirse patateslerle aynı anda ek sebzeler de eklenebilir. (havuç, kereviz, soğan, yaban havucu vb.).
- 2 yemek kaşığı mısır nişastasını eşit miktarda su ile karıştırarak kuzu eti sos yapın. (bulamaç olarak bilinir). Kuzu eti ve patatesleri çıkardıktan sonra et suyunun içine çırpın. Kalınlaşana kadar yüksek ateşte karıştırın.
- Kuzu donmuş olarak pişirilebilir. Kızartmayı atlayın, kuzu rostoyu örtmek için 1 su bardağı ekstra oda sıcaklığında et suyu ekleyin ve 1-2 saat daha yüksek ateşte pişirin. Düşük, tipik olarak fazladan 3+ saate ihtiyaç duyacaktır.
- Kuzu pişme süresinin sonunda gereğinden fazla pişmiş olmalıdır, ancak herhangi bir pembe renklenme belirtisi varsa, iç sıcaklığın minimum 145'e ulaştığını iki kez kontrol etmelisiniz.°F (63 ° C).
Beslenme
Kalori: 333kcal (17%) | Karbonhidratlar: 23g (8%) | Protein: 32g (64%) | Şişman, yağ: 12g (18%) | Doymuş yağ: 5g (31%) | Doymamış yağ: 1g | Tekli Doymamış Yağ: 5g | Trans yağ: 1g | Kolesterol: 100mg (33%) | Sodyum: 480mg (21%) | Potasyum: 903mg (26%) | Lif: 2g (8%) | Şeker: 1g (1%) | A vitamini: 90IU (2%) | C vitamini: 8mg (10%) | Kalsiyum: 28mg (3%) | Demir: 4mg (22%)
Bu tarifi denedin mi? Aşağıda derecelendirin!Sonuçlarınızı görmek için sabırsızlanıyorum! Anma @filmdenkare veya etiket #bake_it_with_love!