Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 13 yorumlar
Yavaş Tencere Kemiksiz Kuzu Budu
Yavaş pişirilmiş kemiksiz kuzu budu, özel günler için mükemmel, zarif ve doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, yapması da yeterince kolay çünkü! Hafifçe baharatlanmış ve kurutulmuş kemiksiz kuzu budu, ağız sulandıran, etli ve yumuşak olana kadar patatesli zengin, yoğun lezzetli bir et suyunda yavaş pişirilir!
Başlamak için, bir dökme demir tavaya, hollandalı fırına veya kuzu budu kısmını orta-yüksek sıcaklıkta alacak kadar büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin.
1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
Bu arada kuzuyu kuzu ovma ile cömertçe baharatlayın. Tüm taraflara ve yüzeylere eşit şekilde sürün. Tava ısındığında, kuzu eti her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
2 çay kaşığı kuzu ovma, 4 kilo kuzu budu
Kuzu kızarırken patatesleri kesin ve yavaş pişiricinizin altına koyun. tavuk suyuna ekleyin (veya et suyu ve şarap kombinasyonu), limon suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber.
2 kilo rus patates, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı limon suyu, ½ yemek kaşığı sarımsak, ½ çay kaşığı her biri, tuz ve karabiber
Kızarmış kuzu budunu patateslerin üzerine koyun ve sallayarak et suyunun içine sokun. Tereyağını şimdi veya kullanıyorsanız sonunda ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatın ve 6-8 saat düşük veya 4 saat yüksek pişirin.
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuzu ve patatesleri, servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlenmek için et suyundan çıkarın. İsterseniz taze otlar ve/veya sos ile süsleyin. (*Notu gör).
taze bitkiler, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı soğuk su
Kuzu ile harika bir şekilde eşleşen birkaç taze bitki biberiye, kekik, kekik, adaçayı ve nane içerir!
İstenirse patateslerle aynı anda ek sebzeler de eklenebilir. (havuç, kereviz, soğan, yaban havucu vb.).
2 yemek kaşığı mısır nişastasını eşit miktarda su ile karıştırarak kuzu eti sos yapın. (bulamaç olarak bilinir). Kuzu eti ve patatesleri çıkardıktan sonra et suyunun içine çırpın. Kalınlaşana kadar yüksek ateşte karıştırın.
Kuzu donmuş olarak pişirilebilir. Kızartmayı atlayın, kuzu rostoyu örtmek için 1 su bardağı ekstra oda sıcaklığında et suyu ekleyin ve 1-2 saat daha yüksek ateşte pişirin. Düşük, tipik olarak fazladan 3+ saate ihtiyaç duyacaktır.
Kuzu pişme süresinin sonunda gereğinden fazla pişmiş olmalıdır, ancak herhangi bir pembe renklenme belirtisi varsa, iç sıcaklığın minimum 145'e ulaştığını iki kez kontrol etmelisiniz.°F (63 ° C).