Büyük bir tencerede et suyu ve zencefili orta yüksek ateşte kaynatın. Kesilmiş kuşkonmaz ekleyin ve ısıyı orta dereceye kadar düşürün ve üstü kapalı olarak yaklaşık 3 dakika (hafif yumuşayana kadar) pişirin.

Çırpılmış yumurtaya 2-3 yemek kaşığı et suyu ekleyerek, çırparken yavaş yavaş ilave ederek, çırpın. Et suyunu ilk çorba kaşığı ile çok yavaş ekleyin. Daha sonra dövülmüş yumurta karışımını yavaş yavaş et suyuna ilave edin ve ince iplik benzeri şeritler oluşturacak şekilde karıştırın.

Mısır nişastası karışımını ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık bir dakika pişirmeye devam edin. Sonra kalan malzemeleri ekleyin: kuru şeri, susam tohumu yağı, soya sosu ve pişmiş yengeç eti. Karıştırın ve yengeç eti ısınana kadar 2-3 dakika daha pişmeye bırakın. Servis yapmadan hemen önce tadın, ilave soya sosu ekleyin (daha fazla tuz tadı istiyorsanız).