Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. 1 qt güveç veya 9 x 9 tava olmak üzere pişirme kabını yağlayın.
Büyük kızartma tavasını orta yüksek ısıya ısıtın. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin, ardından ½ c doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelene kadar pişirin. Pastırma ekleyin, kısmen pişirin (yaklaşık 2 dakika). Kesilmiş brüksel lahanasını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kahverengileşene kadar pişirin.
Soğanı, pastırmayı ve Brüksel lahanasını yağlanmış pişirme kabına aktarın. 2 su bardağı tavuk suyu veya Brüksel lahanası tabakasını kaplayacak kadar ekleyin.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatın, önceden ısıtılmış fırında 350 ° F (175 ° C) 'de 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.