Fırınınızı önceden 450 derece F (232 derece C) ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun veya yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
Orta ila büyük bir karıştırma kabında, sos malzemelerini karıştırın: miso ezmesi, pirinç şarabı sirkesi, susam tohumu yağı ve soya sosu pürüzsüz olana kadar. Karnabaharın başını (taze karnabahar kullanıyorsanız) nispeten ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Kıyılmış karnabaharı kırmızı miso sosu içeren karıştırma kabına ekleyin ve iyice kaplanana kadar fırlatın.
Kıyılmış ve kaplanmış karnabaharı, parşömen kağıdı astarlı (veya yağlanmış) fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. Fırında orta ızgarayı 30 dakika kızartmak için yerleştirin, karnabaharı fırın tepsisinin üzerinde yarıya kadar çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
30 dakika veya iyice kavrayıncaya kadar pişirin - biraz kızarmış ve hafif çıtır kenarlara sahip olmalıdır. Üzerine susam ve doğranmış yeşil soğan serpin ve hemen servis yapın.