Bu Tarifi Sevdiniz mi?Oy Vermek İçin Bir Yıldıza Tıklayın!
5 itibaren 5 yorumlar
Sığır eti Bourguignon (Fransız Boeuf Bourguignon)
Geleneksel sığır Bourguignon (Boeuf Bourguignon) ağzınızda eriyecek, kırmızı şarapta kavrulmuş dana parçaları içeren klasik bir Fransız güvecidir. Bu gelenekselin hoşgörülü bir çeşididir Amerikan sığır eti güveç tüm ailenizin keyif alacağı bir deneyim. Doyurucu bir aile yemeği için makarna, ekmek veya patatesle servis yapın.
1lbdüğme mantarları(beyaz mantarlar, ikiye bölünmüş veya dörde bölünmüş)
3havuçlar(3 büyük, 4 orta, 5-6 küçük - yaklaşık 1 "diyagonal üzerinde dilimlenmiş)
1yemek kasigimaydanoz(doğranmış, taze - garnitür için isteğe bağlı)
Bize yardımcı olun!Bir tarifi seviyorsanız, geri gelip derecelendirmelerinizi paylaşmayı unutmayın. Bu, gelecekteki kullanıcılara yardımcı olur ve ücretsiz tarifler paylaşmaya devam etmemi sağlar! Angela
talimatlar
Kuşbaşı biftekinizi orta ila büyük bir kaseye yerleştirerek başlayın. Tuz ve karabiber, doğranmış taze kekik ile tatlandırın ve üç defne yaprağını ekleyin, ardından istediğiniz bir şişe kırmızı şarapla kaplayın. * İsterseniz daha az kırmızı şarap kullanın ve kullanılan et suyu miktarını artırın. Daha fazla et suyu kullanıyorsanız, eti istediğiniz miktarda kırmızı şarapla kapatın, ardından eti kaplayacak kadar et suyu ekleyin ve gece boyunca marine etmesine izin verin.
Marine edilmiş sığır etini bir gecede içinde bulunduğu kırmızı şaraptan ayırın, kırmızı şarabı daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Büyük bir tavayı veya tavayı orta yüksek ateşte getirin ve pastırma parçalarını gevrekleştirin (yaklaşık 8 dakika). Pastırma yağını boşaltmayın. Pişmiş domuz pastırmasını çıkarın ve bir Hollandalı fırına veya güveç kabına (kapak takılı) koyun.
Domuz pastırması kızartılıp tavadan veya tavadan çıkarıldıktan sonra, marine edilmiş aynalı biftek parçalarını, tüm et parçaları her taraftan kızarana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) ve Hollandalıya yerleştirilene kadar gruplar halinde kızartmaya başlayın. fırın veya güveç kabı. *Umarım hala et parçalarını kızartmak için yeterli pastırma yağınız vardır ve doğranmış soğanı kızartmak için de yeterli miktarda kalmıştır. Değilse, devam etmek için gerektiği kadar biraz zeytinyağı eklemeniz gerekebilir.
Kıyılmış soğanı kalan domuz pastırması yağında yarı saydam olana kadar soteleyin, ardından pastırma ve kızartılmış sığır eti ile Hollanda fırınına veya güveç kabına aktarın.
Kalan yağı emmek için çok amaçlı unu kızartma tavasına ekleyin, karıştırın ve ardından domates salçasını ekleyin. Karıştırmaya başlayın ve sığır eti bourguignon için bir sos oluşturmak üzere ayrılmış kırmızı şarabı kızartma tavasına ekleyin. Birleştirmek için çırpın, ardından et suyunu ekleyin ve kaynatın.
Sos tamamen kaynayınca Hollanda fırınına veya güveç kabına aktarın. Doğrudan pastırma, sığır eti ve soğanın üzerine dökün. Kapağını kapatıp önceden ısıtılmış fırında 395°F (200°C) sıcaklıkta 1 saat pişirin.
1 saat sonra dana bourguignon'u fırından çıkarın ve arpacık soğanı, mantarları, havuçları ve tereyağını ekleyin. Birleştirmek için karıştırın, ardından fırına dönün ve 1 saat daha pişirmeye devam edin.
Fırında toplam pişirme süresinden 2 saat sonra fırından çıkarın ve hemen makarna, patates püresi veya kızarmış ekmeğin üzerine servis yapın.