A sevgili baharat Hint mutfağında, bu sarı köri tozu tarifini kendi başınıza yapmak çok kolay ve çok fazla önceden hazırlanmış herhangi bir karışımdan daha lezzetli! Bir tarifin ortasındayken belirli bir baharatın bitmesi gerçekten can sıkıcı olabilir, bu yüzden kendi baharatınızı nasıl yapacağınızı bilmek her zaman harikadır. mükemmel değiştirme!
Sarı köri tozu yemeğinize harika bir renk VE lezzet katacak!
Hint mutfağından Tayland mutfağına, sarı köri tozu bir temeldir, peki bir tarifin ortasında bittiğinde ne olur? Acele edip daha fazlasını satın almak için zamanınız olmadığı için, bulunan baharatlarla evde harika bir sarı köri tozu yapabilirsiniz. kendi kilerinde!
Köri tozunun gerçek tanımı, “ince öğütülmüş baharat karışımı”, bu tarifte kullandıklarımız gibi! var doğru ya da yanlış köri tozu yok, çünkü birçok geleneksel yemek gibi, herkesin kendine göre bir yorumu var!
Git:
🥘 Malzemeler
Tarifim bazılarından oluşuyor geleneksel baharatlar birçok sarı köride kullanılır. Zerdeçal renk için en önemlisi iken, her baharat kendi rengini katar. kendine özgü lezzet!
- 2 çay kaşığı kimyon - Öğütülmüş veya bütün kimyon tohumları kullanabilirsiniz ama unutmayın, tohumları öğütmeniz gerekecek. Bütün kullanıyorsanız, tohumları önceden kızartmak baharata daha büyük bir tat verir.
- 1 çay kaşığı kişniş - Kimyonda olduğu gibi, öğütülmüş veya bütün tohumları kullanabilirsiniz, ancak bunları bir toz haline getirmeniz gerekecektir.
- 1 çay kaşığı Zerdeçal - Bu baharat o altın rengi veren baharattır, önemli ama elinizde yoksa bir baharat kullanabilirsiniz. vekil.
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil - Veya bir zencefil yerine bir tutam içinde.
- ¼ çay kaşığı Kakule - İdeal lezzet profili için baharatların yerini almamak en iyisidir, ancak burada bazı sorunlar var. kakule alternatifleri.
- ¼ çay kaşığı Öğütülmüş Beyaz Biber - Karabiber de kullanabilirsiniz.
- ¼ çay kaşığı Kuru hardal - Elinizde varsa, eşit miktarda hardal tohumu öğütebilirsiniz.
- ¼ çay kaşığı Tarçın - Lezzet için sadece küçük bir parça.
- ¼ çay kaşığı Hindistan cevizi - Küçük hindistan cevizi yerine topuz veya yenibahar kullanabilirsiniz.
- ¼ çay kaşığı Karanfil - Spesifik, keskin bir tat ekler. Ölçümlerinizde hassas olduğunuzdan emin olun!
- 1 tutam Cayenne ve Tuz - Her yemeğin tuza ve biraz tekmeye ihtiyacı vardır, bir tutam acı acı o tekmeyi verir ama karışımı baharatlı yapmaz!
OPSİYONEL MALZEMELER
Öğütülmüş baharatları kullandığınızdan emin olun veya tohumları öğütmek Onları kullanmadan önce!
- ¼ çay kaşığı Öğütülmüş Çemen Tohumu - Çemen otu, baharatların geri kalanıyla iyi uyum sağlayan acı bir tat verir, ancak bulması zor olabilir, onun yerine aynı miktarda öğütülmüş veya bütün hardal tohumu kullanabilirsiniz!
- ¼ çay kaşığı Rezene Tohumu veya Anason Tohumu - Rezene tohumunu herhangi bir yerel bakkalda bulmak genellikle kolaydır, anason ise biraz daha zor olabilir. Her iki baharat da hafif bir meyan kökü aroması verir ve birini veya diğerini birbirinin yerine kullanabilirsiniz!
*Malzemeler, miktarlar ve talimatlar için aşağıdaki tarif kartını mutlaka görün!*
🔪 Adım Adım Talimatlar
Sadece 2 adımda bu tarifi gerçekleştirmek çok kolay! Sadece birleştirin ve bir sonraki tarifinizde kullanın!
- Baharatları ölçün. Tüm malzemelerinizi orta boy bir kaseye ölçün. (2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, her biri ¼ çay kaşığı (öğütülmüş zencefil, kuru hardal, tarçın, kakule, öğütülmüş beyaz biber (veya karabiber), küçük hindistan cevizi (veya yenibahar veya topuz), öğütülmüş karanfil), 1 her birini çimdikleyin (acı biber ve tuz), artı isteğe bağlı malzemeler - ¼ çay kaşığı öğütülmüş çemen tohumu, ¼ çay kaşığı rezene tohumu veya anason tohumu)
- Eziyet. Gerekirse, bütün baharatlarını öğüt Sarı köri tozunu birleştirmek ve kullanmak için karıştırmadan önce.
- Sallayın ve Birleştirin! Malzemeleri hava almayan bir kaba boşaltın, (küçük bir mason kavanozu mükemmeldir) kapağı sabitleyin ve sallayın iyi birleşene kadar. Sarı köri tozu gerektiren herhangi bir tarifte kullanın.
Bunu bir dalda, bir güveçte veya köri mayonez yapmak için kullanıyor olsanız da, bu sarı köri tozu herhangi bir biçimde basit ve lezzetli! Keyfini çıkarın!
💭 Angela'nın İpuçları ve Tarif Notları
- Bütün tohumları tost Kızarmış ve kokulu olana kadar orta ateşte kuru bir tavada. Kızarmış baharatları hemen ocaktan alın ve sıcak tavadan çıkarın.
- 1-2 bütün karanfil ve 1-2 kakule kabuğu öğütülmüş karanfil veya kakule yerine kullanılabilir. Eklemeden önce onları ezdiğinizden emin olun!
- Asallarını aşan öğütülmüş baharatlar kullanıyorsanız, orta-yüksek ateşte bir tavada 35-45 saniye hafifçe kızartmak lezzetlerini tazeleyebilir.
🥡 Depolama
Bu lezzetli köri tozunu bir kapta saklayın. hava geçirmez kap. Ardından baharat dolabınız gibi serin ve karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun! Bu önemli çünkü nemi dışarıda tutar baharatların topaklanmasını önler.
Sarı köri tozu yaklaşık sürecek 3 ay Karışımı uygun şekilde saklarsanız. için kullanmadan önce kabı çalkalayınız. düzgün dağıtmak baharatlar.
🧄 Daha Harika Kendin Yap Baharat Karışımları!
- Garam Masala Baharat Karışımı
- İngiliz Karışık Baharat Karışımı
- domuz baharatı
- Balkabağı Turtası Baharatı
- Ev Yapımı Sığır Eti ve Lahana Baharatı Karışımı
Denediğin bir tarifi seviyor musun? Lütfen ayrıl 5 yıldızlı 🌟derecelendirme aşağıdaki tarif kartında ve/veya sayfanın aşağısındaki yorumlar bölümünde bir inceleme.
benimle iletişimde kal sosyal medya aracılığıyla @ Pinterest, Facebook, Instagramya da Twitter! Tariflerimden birini denediğinizde beni etiketlemeyi unutmayın!
📋 Tarif
Sarı Köri Tozu
malzemeler
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- ¼ çay kaşığı kuru hardal tozu
- ¼ çay kaşığı tarçın
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber (veya karabiber)
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi (veya yenibahar veya topuz)
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 tutam acı biber
- 1 tutam tuz
İsteğe bağlı
- ¼ çay kaşığı çemen otu tohumu (zemin)
- ¼ çay kaşığı Rezene tohumu (veya anason tohumu, öğütülmüş)
talimatlar
- Bütün tohumları kullanıyorsanız, karışıma eklemeden önce bunları öğütün. *İsteğe bağlı olarak, öğütmeden önce bütün tohumları kızartabilirsiniz (*bkz. not).
- Tüm öğütülmüş baharatları hava geçirmez bir kaba veya kapaklı bir kavanoza koyun ve birleştirmek için sallayın.2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil, ¼ çay kaşığı kuru hardal tozu, ¼ çay kaşığı tarçın, ¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule, ¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber, ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 1 tutam öğütülmüş acı biber, 1 tutam tuz, ¼ çay kaşığı çemen tohumu, ¼ çay kaşığı rezene tohumu
- Sarı köri tozunuzu aynı hava geçirmez kapta veya kapaklı kavanozda 12 aya kadar saklayın. Baharatları yeniden dağıtmak için kullanmadan önce çalkalayın.
İhtiyaç Duyabileceğiniz Ekipmanlar
notlar
- Bütün tohumları kuru bir tavada orta ateşte kızarana ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından hemen ocaktan alın ve sıcak tavadan aktarın.
- 1-2 bütün karanfil ve 1-2 kakule kabuğu, öğütülmüş karanfil veya kakule yerine kullanılabilir, eklemeden önce öğütmeyi unutmayın.
- Asallarını aşan öğütülmüş baharatlar kullanıyorsanız, orta-yüksek sıcaklıkta bir tavada 35-45 saniye hafifçe kızartmak lezzetlerini tazeleyebilir.
Beslenme
Angela, büyükannesinin mutfağında küçük yaşta yemek pişirmek ve pişirmekle ilgili her şeye karşı bir tutku geliştirmiş bir ev aşçısıdır. Yemek servisi sektöründe uzun yıllar geçirdikten sonra, şimdi Bake It With Love'da ailesinin en sevdiği tarifleri paylaşmaktan ve lezzetli akşam yemeği ve harika tatlı tarifleri yaratmaktan hoşlanıyor!
Geldiğin için teşekkürler! Ne düşündüğü söyle: